Від їжі до способу життя Харчові тенденції відкривають потенціал ринку - Блог Seedmatch
Вранці булочка з джемом і чашка кави-фільтра, в обід класична трикомпонентна їжа з м'ясом, овочами, картоплею та коричневим соусом, ввечері традиційна вечеря з ковбасою та сиром: працює те, що було б звичайним днем у кулінарному плані сьогодні абсолютно застарілий з пудінгом чіа, чашами для суперфудів та вартими авокадо творами, придатними для Instagram. Наші стосунки з їжею змінилися: хоча їжа служила переважно для наповнення вас до 1950-х років, з тих пір вона перетворилася на відмітну рису та мірило індивідуальності. У 50-60-ті роки люди демонстрували своє процвітання повними тарілками з великою кількістю м'яса та інших дорогих інгредієнтів; У 70-80-х роках дієта стала відображенням власного космополітизму, готували улюблені страви з країн відпочинку, а такі «екзотичні» інгредієнти, як часник та імбир, потрапляли в супермаркети та місцеві кухні.
У наш час, коли матеріальне процвітання у розумінні класичного "мій дім - моя машина - мій човен" дедалі більше втрачає своє значення, і, завдяки меншим тарифам, поїздка на вихідні до Барселони або перерва в Таїланді не є нічим особливим, використовуються інші сфери життя, щоб визначити, хто ми. Вислів «Ти те, що ти їси» - спочатку пов’язаний виключно з фізичним впливом дієти - тепер став набагато складнішим за своїм значенням. Здоров’я, поінформованість про організм, а також соціальна та екологічна совість - що виражається також через правильний вибір або свідоме упущення певних продуктів - є статусними символами сьогодення. Звичайно, це значною мірою надзвичайно позитивний розвиток подій - адже що може бути краще з нашою планетою, що стогне під екологічними гріхами, ніж люди, які змагаються за те, щоб харчуватися якомога здоровіше та екологічніше? Услід за цим привітальним розвитком зараз з’явилися мегатренди продовольства і сформувались величезні ринки продовольства з постійно зростаючим попитом.
Мега тенденції здорові, вегетаріанські, органічні з високим рівнем прийнятності та можливостей продажів
Сьогодні покупки продуктів - це набагато більше, ніж задоволення основної потреби - це вибір способу життя. Той, хто зуміє продати нам не просто пачку макаронних виробів або готову їжу, а особливі переваги для нас та нашого оточення і, отже, чисте сумління, виграє в довгостроковій перспективі.