Від вівсяних ядер до вівсяних пластівців - просто розумне харчування
Те, що природно міститься у вівсі, слід зберігати. Під час подрібнення більшості хлібної борошна видаляються важливі частини зерна (зародки та зовнішні шари), цільне зерно переробляється у виробництві вівсяних пластівців. Навіть якщо різні види пластівців не завжди можна побачити - вони містять усі частини цільного зерна. На багатьох етапах роботи з цінного сирого вівса виготовляються дуже різні вівсяні пластівці та продукти.
обробка
Урожай та доставка
В кінці літа, коли овес має золотисто-жовтий колір, його можна збирати. Тут використовуються найсучасніші машини для ретельного відділення вівсяного зерна від плодоніжки. Коли овес доставляється на вівсяний комбінат, контроль якості стоїть на першому місці. Відбирають зразки та перевіряють овес на зовнішній вигляд, запах та, використовуючи новітні технології, інші критерії якості.
Очищення та просіювання
Сирий овес спочатку очищають і просівають, щоб видалити насіння бур’янів, солому або чужорідне зерно. Сторонні металеві тіла розбираються за допомогою магніту. Навіть дрібні камені перебирають і відокремлюють від вівса. Потім ядра вівса сортують вздовж.
Даррен
Тоді овес повинен потіти. Він транспортується по гарячих трубах 90 °, роблячи його більш міцним і зберігаючи його особливо смачний смак. Таке висихання зерна називається випалюванням.
Пілінг
Потім лушпиння (зовнішні оболонки ядер вівса) видаляють. Овес працює на обертовому роторі і кидається на перегородкове кільце. В результаті удару лушпиння відокремлюється від зерна. Потім легшу лушпиння відокремлюють віялом від важчих зерен вівса і відсмоктують.
Ролики
Тепер ядра вівса готові до подальшої переробки. Зерна вівса, відсортовані за розміром, згортаються у пластівці між двома великими валками. Ядра нагріваються парою, що робить їх еластичними та готує до лущення. Великі каші для сніданку згортають із цільного зерна. Всі інші попередньо нарізають на так звану вівсяну крупу і переробляють на дрібніші вівсяні пластівці.
Овес як цінна частина нашого раціону
Каша з ніжних вівсяних пластівців
У Великобританії каша є відомим гарячим сніданком і має статус національної страви. І в Німеччині «каша», страва з вівсяних пластівців з водою або молоком, відома з бабусиних історій. Перші докази продуктів, схожих на каші, - це доісторичні. Неолітичні фермери вже обробляли овес, який варили у воді або молоці. У 18 столітті рецепти каш вперше з’явилися в англійських кулінарних книгах. На той час його подавали з маслом або перцем або вишукували вином, хересом та сухофруктами, залежно від бюджету. Навіть сьогодні немає нічого простіше і смачніше порції каші на день! А каша з тонкої вівсяної каші - це не просто смачна вівсяна каша, поживна, недорога та багата клітковиною: її також надзвичайно просто приготувати з 4 - 5 інгредієнтів.
злакові
Мюслі часто їдять на сніданок. Суміш злакових пластівців та молока або йогурту, залита свіжими фруктами, сухофруктами або фруктовим соком, залежно від вашого смаку, пропонує повноцінну їжу, яка забезпечує організм усіма важливими поживними речовинами, містить багато клітковини, забезпечує тривалу енергію - і приємний смак! Основу мюслі складають цільнозернові злаки, типова мюслі вівса. Вівсяні пластівці переносяться особливо добре, містять цінний білок і рослинний жир, багато вітамінів (вітамін Е, вітаміни групи В) та мінерали (залізо, фосфор, магній і цинк).
У грі вівсяного сезону діти знайдуть багато цікавих фактів про овес та збалансовану дієту в ігровій упаковці - грати онлайн зараз!