Відбивні з медом із ароматом меду - Рецепти від Teo; s Кухня
Оскільки минулого тижня ми приготували щось солодке, а саме торт із цукатами та великою кількістю меду, сьогодні я сказав зробити основну страву: свіжі відбивні зі свинини, без краплі жиру, приправлені всіма видами та глазуровані акацієвим медом.
На відміну від інших сортів меду, таких як поліфлорний, акацієвий мед має набагато більш тонкий аромат, тому я вважав його ідеальним для цього рецепту. Але загалом для таких комбінацій м’яса + мед або овочі + мед я також рекомендую медові фірмові страви, особливо Родина з чебрецю.
інгредієнти:
- 6 скибочок свинячої відбивної
- 6 столових ложок медової роси акації
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка перцю
- 2 чайні ложки часникового порошку
- 1 чайна ложка паприки (солодка або гостра, залежно від уподобань. Я використовувала гарячу)
- 2 чайні ложки чилі
- 2 чайні ложки трави провансу
- оливкова олія (спрей)
Змішайте всі спеції в мисці. Збризкуйте відбивні маслом з двох сторін і заправляйте підготовленою сумішшю. Замість кулінарного спрею ви можете покласти оливкову олію в пульверизатор, так ви будете легше дозувати її і використовувати менше олії. Покладіть відбивні в деко, застелений папером для випічки, на який ви розпорошили трохи оливкової олії. Поставте піддон у гарячу духовку на 20 хвилин.
Окремо відміряйте 6 столових ложок меду і змішайте їх з яблучним оцтом. Вийміть м’ясо з духовки (якщо ви не нарізали дуже товсті відбивні, воно повинно бути майже готовим) і змастіть його ½ кількості меду + оцту. Увімкніть духовку на низький рівень і поставте лоток назад у духовку. Залиште запікатися ще на 2 хвилини, потім переверніть його на інший бік і змастіть рештою меду, використовуючи кухонну щітку. Вимкніть вогонь у духовці та залиште піддон у гарячій духовці ще на 2 хвилини.
Я подавав відбивні з салатом із салату, зеленої цибулі, огірків, помідорів та сиру фета, але ви можете подати їх і з дієтичними чіпсами, приготованими в духовці. Незалежно від того, який гарнір ви вибрали, цей рецепт ідеально підходить для вечері, особливо якщо ви сидите на дієті. Апідава та Тео бажають тобі УДАЧІ!