Відгук Лоіка, водія вантажівки в Канаді, який щодня дотримується кетогенної дієти
Лоїк - 33-річний водій вантажівки, який живе в Канаді. У своїй вантажівці Лоїк дотримується кетогенної дієти.
Завдяки цій дієті з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом ліпідів, Лоїк за останні місяці схуд на 4 кілограми, він почувається краще і більше не відчуває тяги. Він ділиться з нами своїм досвідом.
EatFat2BeFit: Ми хотіли б подякувати вам за це інтерв'ю. Перш за все, не могли б ви представитись і пояснити нам, як ви харчуєтесь, перш ніж приймати рішення про зміну? ?
Лоїк: Мені 33 роки, я одружена і батько двох маленьких дівчаток. Я був водієм вантажівки 12 років, з невеликим об’їздом на кухні два роки.
До того, як дізнатися про дієту LCHF, я вже дуже цікавився харчуванням і робив це протягом п'ятнадцяти років, особливо завдяки спорту. Я завжди вірив, що харчування - це наш перший препарат, і що без правильного палива чудова машина людини не могла б функціонувати в найкращому вигляді.
Я вже годував себе на основі режиму "палео", тому що вважаю важливим побачити, звідки ми родом і як ми еволюціонували з точки зору харчування, і ставити це паралельно із нашими сучасними захворюваннями. Я виявляю, що фізичний стан сучасної людини сильно погіршився із сучасним способом життя.
EatFat2BeFit: Звідки ви дізналися про дієту LCHF і чому обрали саме її ?
EatFat2BeFit: Що конкретно спонукало вас перейти до дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру? ?
Лоїк: Читання різних статей про цей тип дієти, з одного боку, багато існуючих досліджень, а також клінічний та індивідуальний досвід. Але також усвідомлення та повернення до певної їжі «здорового глузду». Насправді, якщо ми розглядаємо еволюцію людини, то період, коли її раціон в основному складається з вуглеводів, являє собою крихітну частину його еволюції. Це збігається з появою сучасного сільського господарства, а також, на жаль, із захворюваннями, які стають все частішими, такі як ожиріння, діабет, рак тощо ....
EatFat2BeFit: Як пройшов ваш дебют? Ви починали строго без прогалин, або йшли поступово ?
Лоїк: Я отримав нову дієту Аткінса і розпочав з початкової фази з менше 20 г вуглеводів на день. Я не намагався приймати це поступово, це не в моєму характері !
EatFat2BeFit: Ви втомилися, чи відчували якісь інші побічні ефекти ?
Лоїк: О так, і це все ще буває сьогодні. Існують певні правила, якими слід дотримуватись цієї дієти, і через свою професійну діяльність, а також, мабуть, і свою новачкову сторону в цьому питанні, я все ще роблю багато помилок.
Наприклад, нестача натрію через те, що ми усуваємо набагато більше води. Від цього болить голова. Потім випиваю склянку води з невеликою кількістю солі, і вона йде. Також важливо бути обережним, щоб добре зволожувати і харчуватися збалансовано, але ні більше, ні менше, ніж при будь-якому іншому виді дієти. Ще раз "здоровий глузд" ...
Інша проблема - легкий запор. Через вилучення зернових продуктів іноді бракує клітковини для полегшення транзиту. Корми LCHF утворюють менше відходів, але утилізація їх іноді може бути трохи проблематичною. Якби у нас була вода Гепар тут, у Північній Америці, це було б чудово !
Бували також кілька днів легкі м’язові судоми та втома, але це майже зникало.
EatFat2BeFit: Ви стежите за своїм кетозом за допомогою смужок або електронного інструменту ?
Loïc: Так, із смужками Ketostix.
EatFat2BeFit: Чи супроводжували вас у цьому процесі медичні працівники, чи ви підходили до дієти LCHF самостійно ?
Лоїк: Зовсім одна. Я дуже неохоче обговорюю ці речі з лікарями. Якщо ви не знайдете того, хто спеціалізується на цій галузі, вони все ще занадто часто замикаються на старих звичках харчування або просто недостатньо відкриті ....
EatFat2BeFit: Чи приймаєте ви які-небудь дієтичні добавки? Якщо ні, чи плануєте ви це зробити? ?
Лоїк: Так, я доповнюю себе вітамінами та мінералами, це безпека, щоб уникнути недоліків. Я думаю, що різноманітна дієта це не потребує, але мені важко завжди бути різноманітною.
EatFat2BeFit: Хто готує вдома ?
Лоїк: Я готую, коли я там, інакше перед поїздкою готую свої основні страви та свої сніданки, які заморожую, а потім беру в холодильник своєї вантажівки. Їм їх протягом тижня, коли перебуваю в дорозі, розігрітий у мікрохвильовці.
EatFat2BeFit: Як для вас проходить день харчування? ?
Лоїк: Я їду вночі, тому встаю близько 3 ранку. Я розігріваю омлет з двох яєць і двох скибочок бекону, який я їм з натертою білокачанною капустою, приправленою домашнім майонезом з оливковою олією та білим оцтом.
Потім я готую кулер для наступних дванадцяти годин їзди. Зазвичай він містить авокадо або зелений салат, банку сардин, зварене круто яйце і трохи майонезу, сіль, оливкова олія, а також макадамію або бразильські горіхи.
У разі невеликого голоду я з’їдаю круто яйце або трохи горіхів.
Моя страва на півдня складатиметься із зеленого салату, приправленого оливковою олією або авокадо, сардинами (або іншою жирною рибою для омега-3), і я можу зіпсувати себе, з’ївши на десерт квадрат із темного шоколаду на 90% або 99%.
Якщо я відчуваю себе пекучим, я можу погризти "свинячу шкірку", насправді висушену та смажену свинячу шкіру, це хороший замінник чіпсів 😉
Наприкінці свого дня водіння я розігріваю блюдо, яке часто складається з цвітної капусти, брокколі або зеленої квасолі (навіть шпинату), і м’ясо, рагу або фарш, приправлений спеціями.
Не забуваючи багато води і кави.
EatFat2BeFit: Чи вводили ви якісь нові продукти? Який ?
Лоїк: О так. Основними є авокадо, кокосова олія, горіхи макадамії. Потім я зосередився на продуктах, які я вже знав, але які я не їв так часто.
EatFat2BeFit: Які страви вам сподобались і перестали їсти? Як важко вам було заборонити їх ?
Лоїк: макарони та солодощі Харібо !
Іноді я відчував тягу до їжі. Тоді я міг зробити собі величезну макаронну страву. Я також визнаю, що я шанувальник цукерок Haribo. З віком я ставав дедалі більше «ласуном». Але коли я дізнався про препарат, який представляє цукор, та про його шкідливий вплив, без нього було легко обійтися.
В іншому випадку я теж дуже люблю сочевицю, але знову ж таки у мене не було проблем з її видаленням зі свого раціону.
EatFat2BeFit: Чи любите ви їсти взагалі? Чи вважаєте ви цю дієту смачною чи несумісною із задоволенням від їжі? ?
Лоїк: Я також професійний кухар, тому так, я люблю їсти. Саме це зробило мій перехід до цієї дієти таким легким. Готувати жирне - це смачно готувати, тільки уявіть, як я отримую задоволення .
Я думаю, що проблема полягає в тому, що вам доводиться переосмислювати свій початок, коли справа стосується складу їжі. Макарони або рис, як правило, складають більшу частину нашої тарілки, і зміна цієї звички створює певну нестабільність, ми повинні вивчити, які продукти для нас корисні та як їх розташувати. Це займає певний час адаптації, але це не дуже складно.
EatFat2BeFit: Як ви управляєте харчуванням на вулиці, у ресторані чи з родиною ?
Лоїк: Я готую їжу під час ділових поїздок або їжу прості продукти, сумісні з моїм раціоном. У ресторанах я зазвичай замовляю м'ясо на грилі та зелені овочі збоку або зелений салат, який я прошу не приправлений. Я прошу оливкової олії збоку. Сімейно запитую, яким буде меню, і, якщо це можливо, прошу щось інше, а то приношу закуску !
EatFat2BeFit: Чи вважаєте ви кетогенну дієту соціально інвалідною? Як ви виживаєте, майже не споживаючи вуглеводів у середовищі, де вони є скрізь ?
Лоїк: Я відповім на перше запитання, просто сказавши, що сьогодні виходити за межі норм та позначених стежок є гандикапом. Що стосується мого виживання, це правда, що коли ти припиняєш вуглеводи, ти розумієш, що вони є скрізь. Я просто кажу собі, що це не добре для мене, наче отрута. Скільки б я не спрагнув, я ніколи не піду пити бензин. Те саме з вуглеводами.
EatFat2BeFit: Ви тренувались раніше і робите зараз ?
Лоїк: Я багато зробив у молодості, тоді моє професійне життя та наша еміграція в Канаді означали, що я все призупинив.
Але недавнє усвідомлення мого стану форми (усвідомлення також завдяки моїй дієтичній зміні) змусило мене повернутися до цього серйозно.
EatFat2BeFit: Чи чутливі ви до аспекту здоров’я цієї дієти з точки зору запобігання метаболічним захворюванням ?
Лоїк: Так, багато. Я швидко відчув сприятливий вплив.
EatFat2BeFit: Це ваша дієта зараз - різновид філософії харчування - чи ви думаєте про те, щоб коли-небудь кинути кетогенне харчування? ?
Лоїк: Це справді цілком філософія харчування. Я навіть не кажу собі, що я їжу кетогенну речовину, просто намагаюся їсти оптимально, просто.
EatFat2BeFit: Яка ваша загальна оцінка дієти LCHF, які переваги кетогенної дієти? ?
Лоїк: Ще трохи рано, без сумніву, робити підсумки. Але я схудла приблизно на 4 кілограми (спочатку у мене не було зайвої ваги), мій ІМТ, мабуть, знизився, я відчуваю себе здоровішим і у мене менше запальних болів. У мене знизився апетит, я вже не маю великої харчової тяги. Я також помітив, що можу їсти сніданок і нічого не їсти до вечора, я не відчую слабкості, як відчував раніше.
EatFat2BeFit: Яку пораду ви могли б дати тим, хто вагається взяти на себе користь? Тим, хто починає ?
Loïc: отримуйте інформацію від людей, які знають і мають досвід, читайте і особливо плануйте своє харчування. Це не просто чергова дієта, це спосіб їсти все життя. Це нічого складного, ЯКЩО ви зрозумієте принципи.
EatFat2BeFit: останнє слово для наших читачів ?
Лоїк: Я хотів би подякувати автору цього блогу, без якого я б ніколи не знав такого способу харчування. Це відкрило для мене новий світ, нові шляхи та нові горизонти. Щодня я роблю нові відкриття, це захоплююче. Це також змусило мене зрозуміти, наскільки далеко ми відійшли від того, ким ми є насправді.
Ми кожен відповідальні за своє здоров’я та добробут. Дієта LCHF - це підживлення вашого тіла тим, для чого вона була розроблена designed
EatFat2BeFit: Дякую Лойк за це свідчення !
Примітка: Якщо ви також хочете дати свідчення про дієту LCHF як для підтримки форми, так і для схуднення, як частина спортивного виступу або боротьби з хворобами, не соромтеся звертатися до EatFat2BeFit, оскільки кожен спільний досвід є цінним.