Відсотки в чіткості харчової таблиці харчових продуктів

питання

Я купила зацукровані шматочки імбиру. У таблиці поживних речовин харчові цінності вказані в грамах на 100 грамів та на порцію (15 грам). Далі йде третя колонка з 13 відсотками цукру. Що це означає? Чи складається продукт на 13 відсотків цукру? Це не працює, якщо в 100 грамах 76,8 грам цукру.

харчових

відповідь

Відсотки дають інформацію про відсоток рекомендованого щоденного споживання поживної речовини, що покривається однією порцією або 100 грамами або мілілітрами їжі. Розрахунок базується на законодавчо визначених контрольних кількостях поживних речовин. У вашому прикладі 13 відсотків означає, що порція шматочків імбиру містить 13 відсотків максимально рекомендованого споживання цукру для дорослої людини з потребою в енергії 2000 кілокалорій.

Якщо такі відсотки вказані в таблиці поживних речовин, у безпосередній близькості від них повинно слідувати твердження «Референтне споживання для середньої дорослої людини (8400 кДж/2000 ккал)». Також передбачено, що вказано контрольне значення, тобто, чи стосується відсоток порції, 100 грам або мілілітрів. При зазначенні кожної порції необхідно також вказати розмір порції та кількість порцій у упаковці.

Таблиця поживних речовин може виглядати, наприклад, так. Поживна інформація на 100 грам - або на 100 мілілітрів для рідких продуктів - є обов’язковою для більшості упакованих продуктів. Три інші стовпці містять необов’язкові доповнення.

середні харчові цінності