Відварити картоплю - сіль; Куртка картоплі Корисна інформація про тривалість та поживні речовини

26 лютого 2018 року Кіліан Лоеш Категорії: Харчування

Приготування картоплі не є високим мистецтвом - готовий варений картопля або картопля під курткою буде на столі вже через кілька хвилин. Ми дамо вам поради щодо того, що важливо під час приготування їжі та як отримати корисні інгредієнти.

Приготування картоплі: отримання здорових вітамінів

Картопля складаються здебільшого з води. Вони містять багато вуглеводи, насичувати але також стійкі і також містять навряд чи будь-який жир. Так і картопля пропорційна низькокалорійний і вони містять багато поживних речовин:

Вітамін B (B1, B2, B5 і B6) і вітамін С
Мінерали (калію,кальцію,фосфор і магнію)

Приготування вареної картоплі та картоплі піджака: у чому різниця?

Варена картопля і картопля піджака - невід’ємна частина багатьох страв. Солимо картоплю буде перед приготуванням очищений від шкірки, а потім зварений у підсоленій воді.

Куртка картоплі однак їх готують з оболонкою в окропі. Картопляна шкірка можна вийняти або з’їсти після варіння. Перевага картоплі в куртці полягає в тому, що менше кількості поживних речовин та ароматизаторів потрапляє у воду для готування через шкіру. Тому куртка картоплі зазвичай має одну більший вміст поживних речовин.

Одні кажуть, що картоплю потрібно чистити, інші - не радять. Ми розкриваємо, що насправді правда, і показуємо вам ...

Варити картоплю: це стільки часу займає варена картопля та картопля під курткою

Ви можете готувати картоплю в звичайній каструлі або скороварці. Наступне стосується обох методів: Картопля повинна бути приблизно однакового розміру тому вони робляться одночасно. Якщо картопля різного розміру, наріжте її шматочками приблизно однакового розміру. Чим менше ви поріжете картоплю, тим швидше вона буде готова. Ви не просто економите за допомогою цього час, але також енергія.

Ось так ви готуєте картоплю в одному звичайна каструля з водою:

Картопля повинна бути цілою покриті водою бути. Тільки тоді картопля буде рівномірно зварена.
Якщо ти сіль додати до окропу, це розслаблює пектинові ланцюги і картопля стає швидше. пектин-Ланцюги - це клітковина, яка міститься в картоплі. Їх потрібно розпушити, щоб картопля розм’як.
Зверніться до Випробування ножем, чи картопля зовсім: За допомогою гострого ножа для прорізування проткніть середину картоплі. Якщо картопля без будь-яких зусиль знову зісковзне з леза, картопля готова.
Час приготування залежить від виду картоплі та її розміру: зазвичай це займає близько 20-30 хвилин. Найкраще продовжувати перевіряти ножем, наскільки м’яка картопля.

порада: Закрийте горщик кришкою. Так вода закипає швидше і ти економить енергію.

Картопля з скороварки

Чи готуєте ви картоплю в одному Скороварки, Ви економите порівняно зі звичайним горщиком енергія. Тому що: вам потрібно менше води, і вона швидше закипає. А за допомогою пари в горщику можна вимкнути плиту до того, як картопля фактично закінчиться. Ось як це робиться:

Викладіть картоплю в ситечко.
Дайте приблизно від 200 до 300 мл води і щось таке сіль зробіть це і закрийте кришку.
Нагрійте скороварку на найвищому рівні.
Як тільки тиск наросте, зменште вогонь приблизно до половини. Залиште каструлю 7-8 хвилин стояти на плиті.
Зніміть скороварку з плити і почекайте, поки тиск всередині каструлі пом'якшиться. Протягом цього часу картопля буде продовжувати варитися.
Як тільки тиск зменшиться, відкрийте казан і промийте картоплю холодною водою.

Тверда або борошняна картопля?

різниця між восковою та борошняною картоплею - вона Відсоток крохмалю: Борошняна картопля має більший вміст крохмалю, ніж воскова картопля. Тому борошняна картопля досить легко розпадається, коли їх закінчити. Обидва однаково підходять для приготування куртки та вареної картоплі. Який штам ви використовуєте - це справа смаку.

Борошнисті Картопля особливо підходить для:

Картопляне пюре,
картопляні вареники.

Використовуйте восковий Картопля, коли картопля повинна залишатися "у формі", наприклад для:

картопляний салат,
смажена картопля.

Отак поживні речовини залишаються в картоплі

Які та скільки поживних речовин містяться у вареній картоплі та картоплі, що залежить від багатьох факторів: