Вихідні дані - документ PDF
Документи
Стенограма видання 11.2011
НІМЕЦЬКА ВИДАННЯ СПЕЦІАЛІСТ, ІЛЮСТРУВАНИЙ ДЛЯ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЯМИ
FREIZEIT-VERLAG D-86882 LANDSBERGWWW.TOPHOTEL.DE
Кава та чай Більше прибутку із зимових делікатесів
Тест розкішного готелю Frstenhof Celle: Гастрономічний верх, готельний флоп
Нішевий ринок Великий потенціал: Пропозиції подорожей для постраждалих
остання гала, Гості та переможець Оздоровчий Афродіта 2011
Title_11_2011 11.11.11 10:40 Сторінка U1
Готель та ресторан Villeroy & Boch AGРозпродаж НімеччиниRieffstrasse 46 66663 MerzigTel.: 0800 10 13 885 Факс: 0800 10 13 886 Електронна пошта: [email protected]
IGEHO Базель 19, 23 листопада 2011 р. Зал 2.1 Стенд C60
Horeca Expo Gent 20, 24 листопада 2011 р. Зал 4, стенд 4317
Зараз природа надихнула на нові дизайнерські ідеї
Villeroy_Boch_11.11 11.11.11 11:14 Сторінка U2
Вольфганг Шмітц, [email protected]
Залишаймося веселими. Власне, моє сяюче обличчя не відповідає змісту цих рядків, бо
На даний момент у світі повно поганих новин. Хаос навколо Греції не йде добре-
чесно далі. І як би цього було недостатньо, International Whats out-
Фонд (МВФ) Італія як наступний хиткий кандидат. 2008 рік був банківською кризою в США
розпочалася, переросла у європейську фінансову кризу, трильйони якої-
серйозна боргова лавина ще не досягла Долини сліз. GE-
вся єврозона знаходиться на краю ножа. Бабуся доглядала в
Завжди говорити в таких ситуаціях: Якщо ви думаєте, що це вже не спрацює, приходьте
трохи світла звідкись. Гаразд, Різдво не за горами
і тому мільйон свічок. Але це не прислів'я
Просвіта Європі потрібна зараз. Виникає питання: де має бути політичне
Приходь світлий діяч, який врятує Європу?
Не думаю, що слід чекати останнього. Але є промінь надії
На щастя, особливо у німецькій індустрії гостинності. Тому що це було в ак-
Туальна криза виявилася надзвичайно міцною. Крім того, є численні глобально активні
Готельні компанії продовжують розширюватися, незважаючи на невирішені проблеми з боргами-
можливості в європейських країнах. Згідно зі звітом Smith Travel Research
включає обсяг рослин на стадії будівництва або планування в ЄС-
На сьогоднішній день ropa має 819 готелів, які вміщують близько 132 200 номерів. Франція Хо-
Telriese Accor повідомляє про зростання продажів на 2,7% за третій квартал.
Потреба в готельних номерах середнього та нижчого цінового сегменту радує-
щоб можна було досягти стабільних цін на ринку. І Амери також-
готельна індустрія kas повідомляє про стабільний розвиток бізнесу: у вересні
Використання ємності на 5,7 - 63,3%, показник RevPAR навіть на вражаючих 10%
до 65,47 дол. Пропозиція: Тож давайте якось будемо веселими.
Головний редактор Томас Карш вітатиме вас знову в середині грудня.
Зверніть увагу на його коментар до слова на сторінці 25.
Tophotel є офіційним органом асоціації:
Тираж 19 000, тираж 18 298, передплата 15 257. Квартал 2011 року
Нехай вас надихають свіжі, надихаючі ідеї для вишуканих страв, пізнього сніданку або фуршету!
NewWave улюблений кухарів
Check_in_WoS_11_2011 11.11.11 09:01 сторінка 3
44НОВІ ГОТЕЛІ ПОЖЕЖНІ ТА ЛЕДЕНІ НЕУСИ
КРОКОВА ІСТОРІЯ26 Переможці Wellness Aphrodite 2011
Вже в дев’ятий раз Фрайзейт-Верлаг Ландсберг має найкращі результати
Оздоровчі готелі у німецькомовних країнах у восьми категоріях
затверджено. Близько 250 запрошених гостей відвідали 15 жовтня
в готелі Leonardo Royal Hotel Munich м. щасливі переможці гинуть
Оздоровчий Афродіта 2011 проти. Нагорода дісталася Auer-
найкрасивіший працівник готелю шостого найкращого готелю
FOYER6 Барвиста сторона готельного господарства
10 Приз за чудову гостинність 2011: Оголошено переможців
ТОП ГОТЕЛІ12 Тест на розкішний готель у Frstenhof Celle
П'ятизірковий готель від колекції гурманів Томаса
Х. Альтофф працював як з діловими мандрівниками, так і з
Створив ім'я для гурманів і рекламує себе як
місце приватної гостинності з неповторною атмосферою-
бієнте. Наші повідомляють, чи це насправді так
анонімний готельний тестер зі сторінки 12.
25 На слово головного редактора Томаса Карша
44 нові готелі в Німеччині та за кордоном
58 Інтерв’ю: Анрі Жискар Дестейн, генеральний директор Club Med
MARKT60 Міжнародний готельний фондовий ринок
63 Тенденційний барометр Fairmas: Берлін
УПРАВЛІННЯ66 Німецький генеральний директор за кордоном: Олівер Мате
70 Нішевий ринок: туристичні пропозиції для людей, що сумують
74 Напад служби Робінзона
77 Кар'єра: сфера послуг Німеччини процвітає
80 Академія Tophotel: Екологічно свідоме корпоративне управління
85 Кар’єра: Життя - це не зоопарк
86 Особисті дані вдома та за кордоном, компанії
74ПОСЛУГА НАСТУПНА В РОБІНСОНІ
Content_11_2011 10.11.11 15:14 Сторінка 4
142 EDP, програмне забезпечення, Інтернет та спілкування
VERBNDE & СПІВРОБІТНИЦТВА164 FBMA
169 Німецька гастрономічна академія
СЕРВІС174 Посібник з Інтернету
176 Справа: Відкрийте очі, купуючи готель
Спільнота178 Промисловість у фотографіях
179 Фото людей: Сюзанна Кліхаас
ПРОТЕЛ Підтримка найкоротшого шляху
protel hotelsoftware GmbH Europaplatz 8 44269 Дортмунд (Німеччина)
T +49 (0) 231-915 93 0F +49 (0) 231-915 93 999
Ми знаходимось тут, коли вам потрібна допомога та надаємо кваліфіковану та практичну підтримку.
Наш досвід готельного господарства переливається у широкий спектр високоякісних програмних продуктів та консультування наших клієнтів.
Наші місцеві партнери будуть раді надати Вам індивідуальні поради, напр. Б.:
www.42-gmbh.de + 49 (0) 511-3 53 24 20
www.softstar.de + 49 (0) 8081-9 57 30
www.hoga-data.de + 49 (0) 711-4 79 03 00
Індивідуальні ІТ-комплексні рішення для готельного та громадського харчування
Inhalt_11_2011 10.11.11 15:15 Сторінка 5
Тільки приблизно кожен десятий чоловік цілком щасливий у готелі, як один
Розкрито опитування користувачів Інтернету на замовлення HRS. До
найчастіше висловлювані спеціальні прохання належать до пізніх
Виїзд, сніданок у готельному номері та сторінка хто
несе багаж у номер готелю. Дами, озвучені на Be-
Запитали загалом більше зайвих побажань, ніж панове зокрема
Щодо облаштування готельного номера. Об'єкти Бути-
Жадібність - це Blu для жінок-
чоловіки, додаткові ковдри, ексклюзив
Косметика тощо. Це все ще вер-
однаково нешкідливий для всіх
десятий учасник опитування чоловіків-
Мер хоче стриптизерку
для приватної демонстрації. Тільки добре
один відсоток жінок дозволяють собі
бути з смужкової вставки в готелі-
ФОЙЕР КОЛЬОРОВИЙ БІК ГОТЕЛЬНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
ГОСТІ НЕ МОЖУТЬ забронювати ЛЮКС у цьому готелі, але замість цього випробувати чисті пригоди подалі від побитої туристичної доріжки-
стежки. 85 автобусів, якими керує Rotel Tours з Пассау, їздять у 145 країнах, тобто близько 3400 ліжок на колесах. Котяться
Готелі отримують понад 300 000 ночівль на рік; Ви спите в одно- або двомісних каютах. На борту також є кухня,
завдяки чому гостей годують навіть у пустелі. До речі, водій автобуса виконує функції головного кухаря. Інформація: www.rotel.de
Це менеджер готелю в
Урожай винограду незвичний.
Що урожай винограду на Хо-
тельдач має місце, особливо. Так
трапляються в парку Radisson Blu
Готель і конференц-центр Дрес-
ден Радебойль: Чотиризірковий-
Плюс готель має дах на
На початку 2011 року нещодавно відкритий Kon-
центр повністю с
Нехай садять лози. Увімкнено
близько 1000 квадратних метрів тепер могли дозріти восени-
з білого сорту винограду Фенікс можна збирати урожай. У першій
Режисер Ян Бургардт (фото; центр) та продавець Ма-
нагер Стеффен Хне, за підтримки чотирьох співробітників-
beitern державного виноробного заводу Schloss Wackerbarth.