Вийдіть у ресторан без глютену

Можна вийти в ресторан без глютену! Це не про відрив від вашого соціального життя ... Сьогодні ресторани та чайні, сумісні з безглютеновою дієтою, з’являються скрізь.

глютену

Деякі з них, гарантовано не містять глютену, становлять оазис свіжості для хворих на целіакію, які повинні бути обережними щодо найменших слідів клейковини. Інші ресторани, "безглютенові", також підійдуть людям, чутливим до глютену. Не можна також забувати, що можна відвідати багато інших ресторанів, поважаючи кілька простих варіантів ...

Ви знайдете багато адрес на www.afdiag.fr, на спеціалізованих веб-сайтах або в групах нетерпимих, які діляться своїми порадами.

Ось кілька ідей, щоб побачити їх чіткіше.

Гарантовані ресторани без глютену

Ці ресторани, придатні для нетерпимих та чутливих, на 100% не містять глютену. Їсти там справді безпечно, оскільки всі страви не містять глютену, тож забруднення не існує.

Вони зустрічаються як у Парижі, так і в провінціях, про що свідчить наступний (неповний) список:

  • Каштан і гречка, в Кан
  • Les Poules Toquées, продовольча вантажівка в Лібурні
  • Les Demoiselles de Montpellier, чайна в Монпельє
  • Juju sans Glut ’, чайна кімната в Турі
  • Ресторан Five, у Ліоні.

Безглютенові ресторани

Ці заклади пропонують змішану кухню, але пропонують безглютенові страви щодня. Вони скоріше зарезервовані для чутливих. Насправді ми ніколи не застраховані від перехресного забруднення між посудом, що призводить до наявності слідів клейковини тут і там.

Ось декілька мереж ресторанів, що не допускають глютену:

  • Фланч
  • Гриль буйволів
  • Коротка соломка
  • З'їж мене
  • Exki
  • Чистий тощо
  • Коджі
  • Ерік Кайзер
  • Ікеа.

Класичні ресторани

Люди, чутливі до глютену, також можуть часто відвідувати ресторани, на яких немає штампу без глютену.

Це за умови, що ви з обережністю ставитесь до таких моментів:

  • соуси та супи, які можна загустити борошном або “запасами” (телятина, птиця)
  • соєвий соус
  • Картопля фрі (олія для смаження підходить як для панірованих продуктів, так і для картоплі фрі)
  • грінки в салатах
  • паніроване м’ясо та риба

Однак, не соромтеся:

  • візьміть із собою хліб, що не містить глютену, або квітковий
  • віддайте перевагу грилю
  • поговоріть зі співробітниками та розкажіть їм про свою нетерпимість.

Якщо у вас є проблема з вашим блюдом (це завжди може статися), не соромтеся відправити його назад, з посмішкою!

Що означає значок AFDIAG?

Візуальне зображення AFDIAG, представлене в цій статті, відображається на вікнах ресторанів, які гарантовано не містять глютену та не містять глютену. З квітня 2017 року новий значок забезпечить аудит відповідних ресторанів зовнішньою лабораторією, що спеціалізується на гігієні (сировина, якісні процеси).