Використання Gomasio; підсилювач; переваги, ми вам все пояснюємо
Ця японська приправа вже деякий час є зіркою приправи. Що, якби ви теж це зробили? Дізнайтеся раніше.
Що це ?
По-японськи "Гома" означає кунжут, а "Шио" означає сіль. Тому Gomasio - це суміш солі та смаженого, а потім меленого насіння кунжуту.
Чому ?
Щоб замінити сіль у рецептах. Використання gomasio дає можливість приправити, зменшуючи кількість солі та отримуючи користь від її переваг. Кунжут додає солодкий смак, який тонко запахує безліч страв.
Які переваги ?
Гомасіо - хороша альтернатива солі. Він багатий ненасиченими жирними кислотами (хороший жир), амінокислотами, кальцієм, фосфором, магнієм та вітамінами. Багатство поживних речовин дозволяє йому легко засвоюватися організмом. У складі 95% кунжуту та 5% солі, гомасіо ідеально підходить для приправ без надмірної кількості солі. Рекомендується людям, які стежать за споживанням солі, особливо у випадках гіпертонії.
Як ним користуватися ?
Гомасіо замінює сіль у багатьох повсякденних стравах. Тут брудно і парфумується м’ясо, риба та овочі, заправляється салат, сирі овочі, хліб, суп та крупи.
Спробуйте акорд брокколі-гомазіо або навіть гомазіо цвітної капусти, асоціація ідеальна.
Де його знайти ?
Gomasio легко знайти в органічних магазинах та супермаркетах. Слідкуйте, зараз це легко знайти. Є також оригінали, зі спеціями, зеленню і навіть водоростями. Ви також можете зробити це самостійно, це дуже просто і економічно.
Як зробити це в домашніх умовах ?
Врахуйте 1 столову ложку насіння кунжуту на 1 столову ложку грубої морської солі (або 100 г кунжуту або 10 г солі). На сковороді на середньому вогні підсмажте насіння кунжуту і сіль. Постійно помішуйте. Насіння кунжуту підрум’яниться, але коли насіння почнуть стрибати на сковороді, ваш гомасіо майже готовий. Все, що вам потрібно зробити, - це подрібнити його або подрібнити ступкою. Ви також можете використовувати блендер, але обов’язково змішуйте на низькій швидкості та невеликими імпульсами.
Ви також можете використовувати різні типи солі та кунжуту для аромату вашого гомасіо. (Гімалайська рожева сіль, цілий кунжут, чорний кунжут.)
Як його зберігати ?
У оригінальній коробці, як правило, металевій або скляній, по можливості подалі від тепла, вологості та світла.
Деякі ідеї рецептів