Винзавод "Укриття", Кензінген, Баден поблизу винної торгівлі Вінсур
Винзавод «Укриття» має приблизно 5 гектарів виноградників. Ганс-Берт Еспе з Остероде та Сілке Вольф з Падерборна навчалися в Гайзенхаймі і після довгих пошуків знайшли будинок у Кенцингені, Баден. У 2012 році безпосередньо перед воротами Кензінгена були побудовані новий винний комбінат та новий льох барік. Перший урожай відбувся у 2003 році.
Виноградники знаходяться в Кензінгені та Мальтердінгені. За ними ретельно доглядають вручну, щоб зібрати абсолютно здоровий виноград. Таким чином, ви можете отримати ароматичне і складне вино з ідеально стиглих плодів.
Старі лози і, перш за все, інтенсивне регулювання врожайності забезпечують природну концентрацію інгредієнтів. Цю мету підтримує освіта Ліри. Як два голодні сонцем колектори, розділена стінка листя вловлює сонячну енергію. Стиглі ягоди завжди збирають вручну і приносять до притулку в невеликих коробочках якомога швидше. Опинившись там, виноград обробляється найбільш щадним способом. Вам обійтися без насосів і фільтрів.
Після тривалої мацерації в класичних дерев'яних чанах вони дають вашому Піно Нуар достатньо часу та спокою, щоб дозріти у барикадах. Вони також застосовують ті самі суворі стандарти щодо своїх шардоне та ігристого брют.
Вони виробляють найкращі, елегантні і складні бургундські вина з чудовими запашними ароматами із чудовим співвідношенням ціни та вигоди. Вся колекція щороку неймовірно вражає. Просто приголомшливо.