Випікання хліба біля багаття - каное, риболовля, на відкритому повітрі, спорядження

Обладнання - Інструменти - Одяг

Поточна сторінка:
Додому
Каное та зовнішнє обладнання
Путівник на каное
Кухня під відкритим небом/кухня в пустелі
Рецепти під відкритим небом
Спекти хліб на багатті

Огляд каное району Швеція
Туроператор та оренда каное Швеція
Провінція Лапландія/Швеція
Провінція Норботтен
Провінція Вестерботтен
Провінція Ємтланд
Англійська провінція
Провінція Медельпад
Провінція Херєдален
Провінція Хельсінгленд
Провінція Гестрікланд
Провінція Даларна
Провінція Вермланд
Провінція Вестманланд
Провінція Нарке
Провінція Седерманланд
Нагірна провінція
Провінція Далсленд
Провінція Богуслан
Провінція Вестергетланд
Östergötland провінція
Смоландська провінція
Провінція Галланд
Провінція Блекінге
Провінція Сконе

Огляд каное району Німеччина
Туроператор та оренда каное Німеччина
Мекленбург-Передня Померанія
Бремен
Нижня Саксонія
Бранденбург
Північний Рейн-Вестфалія
Гессен
Саксонія
Рейнланд-Пфальц
Баден-Вюртемберг
Баварія

Огляд каное району Швейцарія
Туроператор та оренда каное Швейцарія
Список екскурсій на каное Швейцарією
Тур на каное Ааре | Уттінген до Берна
Екскурсія на каное Озеро Бріенц | Аарег - Інтерлакен
Тур на каное Дуб | Гумуа до Сент-Урсанна
Тур на каное по Рейну (Швейцарія) | Штайн-ам-Рейн до Шаффхаузена
Екскурсія на каное Лінт-канал | Валенсія до Оберера Цюріхзе/Шмерикон
Екскурсія на каное Чер | Бютшвіля до Віль-Шварценбаха
Тур на каное Сіттер | Віттенбах до Сіттердорфа
Тур на каное Тічино | Крешіано до Арбедо
Тур на каное Чер | Гютігаузен до Рюдлінгена/Рейну
Тур на каное Ройс | Бремгартен до Гібсторфа
Екскурсія на каное південний берег Боденського озера

Огляд обладнання для екскурсій на каное
Відро для каное, мішок для мішків та мішки для каное - упаковка водонепроникна
Список упаковки/контрольний список - відпустка/екскурсія на каное - що потрібно взяти з собою?
Відкритий ніж з фіксованим лезом
Дощова куртка - дощові штани - хардшелли
Твердий корпус човна, складний човен або повітряний човен?
Дощове пончо
Взуття та черевики
Брезент/брезент з тканини - інструкція по складанню
Аптечка/медичний пакет
Карти для подорожей на каное
Відкриті штани/трекінгові штани на практичному випробуванні
Рюкзак - екскурсія на каное та походи
Допоміжні засоби/інструменти/альтернативи

Огляд Під час екскурсії на каное
Наземний транспорт/переїзд
Комарі - Комарі - Комарі - Ми любимо комарів!
Місце зберігання
Їзда на білій воді/порогах
сміття
Безпека під час занять сектрафтингом та екскурсій на каное
Завантаження каное/обрізка каное
Основи на відкритому повітрі - багаття - береста
Фотографування та зйомки на екскурсіях на каное
Потлаж - сауна на відкритому повітрі - Як я можу стати багатим, красивим і здоровим?

Просто в довше Тури на каное Ви колись натрапите на тему "Спекти хліб біля багаття" окремо. Ви можете знайти пропозиції щодо приготування їжі на відкритому повітрі в різних читаннях (Посилання: Книги про приготування їжі на відкритому повітрі). Ті, хто любить їсти підсмажені скибочки хліба на сніданок, а також люблять їсти ту чи іншу скибочку протягом дня, швидко побачать, що запаси хліба закінчуються. Навіть якщо ви вирішите просто запакувати достатньо хліба під час подорожі на каное, це не завжди рішення. Здебільшого вологе середовище та часто відсутність охолоджувальних приміщень часто роблять свіжий хліб пліснявим через 4 - 5 днів. Чорний хліб може стати альтернативою, оскільки він досягає напівробочого терміну до 2035 року завдяки безлічі консервантів. Але не всі подобаються речі. Свіжий хліб, приготовлений удома біля багаття, навпаки - сенсація за обіднім столом табору, якщо його правильно приготувати. Тому тут є невеликий путівник.

Фокус у підготовці полягає в тому, що ви будуєте невелику піч за допомогою двох горщиків, які ставите один в одного. У цьому ви можете спекти підготовлене раніше тісто.

Ескіз: зовнішня піч для багаття

Тут ми можемо два Рекомендуйте варіанти. Перший - це приготувати тісто самостійно з таких інгредієнтів:

Варіант 1: Зробіть тісто для хліба самостійно

Рецепт хлібного тіста:

700 грам пшеничного борошна
1 ст ложка солі
250 мл теплого молока
250 мл теплої води
1,5 пачки сухих дріжджів

Спочатку ви наливаєте молоко і воду в каструлю. Потім у ній розчиняються дріжджі. Тепер додайте сіль і борошно. Ви правильно їх змішаєте і добре вимісите все це. Можливо, вам доведеться додати трохи води та борошна, щоб тісто досягло потрібної консистенції. Потім слід покласти тісто в миску/тарілку/каструлю і накрити його. Потім вам доведеться почекати близько 1 години, щоб дріжджові бактерії змогли зробити свою роботу і тісто добре піднялося. Щоб це працювало якнайкраще, найкраще тепле місце. Для цього ви шукаєте відповідне місце біля багаття, але ви повинні переконатися, що там не дуже жарко.

Варіант 2: Хлібне тісто від дискаунтера

Що також зарекомендувало себе на екскурсіях на каное - це вже готові суміші для випічки від дискаунтера. Деякі з них продають суміші, до яких потрібно лише додати води, і після невеликого замішування у вас виходить готове тісто. Ви також повинні дати цьому тісту час, щоб воно могло піднятися. Звичайно, сьогодні не можна сказати, чи завжди у дискаунтерів є такі суміші для випічки в своєму асортименті. У 2011 році ми мали хороший досвід роботи із сумішами для випічки Aldi.

Тісто поміщають у менший горщик пізніше. Щоб готовий хліб якнайкраще розпушився після випікання, бажано натерти невеликий горщик невеликою кількістю олії, маргарину або масла. Тоді вам доведеться шукати три підходящі маленькі камінчики, які ви можете покласти у великий горщик на землю. Вони гарантують, що внутрішня сторона маленького горщика не торкається зовнішнього горщика. Щоб цього не сталося, для цього виду підготовки важливо. Якби менший горщик торкався зовнішнього, хліб згодом просто згорів і не випікався. Це також причина, чому ви не можете використовувати свій стандартний набір Trangia за допомогою цієї техніки. Горщики з Тренгією розташовані занадто близько, хліб згорів би. Між зовнішнім і внутрішнім горщиком має бути принаймні 1 см простору. Кришка повинна акуратно прилягати до зовнішнього горщика. Кришка не повинна торкатися ні внутрішньої посудини, ні тіста.

Зліва: великий горщик з камінням і водою. Правий внутрішній горщик з кляром

Горщики, розміщені один в одному.

На цьому етапі ще дві поради:

спочатку насправді логічно. Перед тим, як вирушити на свято каное, ви повинні спробувати вдома, чи зможете ви побудувати «хлібну піч» із наданими горщиками. Якщо ви лише під час екскурсії на каное виявите, що це не працює з наданими горщиками, це може призвести до мимовільної дієти.
Коли друге слід переконатися, що не вибираєте алюмінієвий варіант для зовнішнього горщика. Вони не можуть прийняти стільки тепла, і вони можуть згоріти. Туристичні горщики з нержавіючої сталі тут набагато краще підходять.

Тепер слід залити ще трохи води у зовнішній верх. Приблизно стільки, що дно глибиною близько 0,5 см покрите водою.

Коли тісто піднялося, воно заходить у малий горщик, а ви кладете його у великий. Нарешті, покладіть кришку зверху і тепер ви ставите її в розпал багаття. Тут дуже корисно, якщо у вас є сітка/гриль-гриль. Це дозволяє, з одного боку, добре контролювати тепло, а з іншого боку, встановити горщик досить прямо.

Вгорі Тепер слід покласти щось на кришку Вуглинки або палаючі шматки дерева лежати. Це забезпечує максимальне нагрівання та рівномірний процес випікання. Найкращий спосіб отримати вуглинку на кришці - це розрізаний навпіл балончик, але це також можна зробити з кількома гілками дерева. Все це гарантує, що всередині все по-справжньому чітке і тепле, і хліб можна спекти за допомогою цього тепла.

«Відкрита піч» на решітці для гриля. Зверніть увагу на верхній жар

"Відкрита піч" на решітці у каміні

Найкраще, якщо у вас є гарне світіння або невелике полум’я під горщиком. Розміщувати посередині вогнища недоцільно, оскільки хліб згорить зовні, а зсередини залишиться тістоподібним. Весь процес випікання займає приблизно від 50 до 60 хвилин. Поміж ними слід знову і знову перевіряти, чи все ще є вода у зовнішній каструлі, або перевірити консистенцію хліба ножем якомога тонше.
Завжди слід стежити, щоб було достатньо тепла зверху та знизу духовки. Це слід постійно контролювати. Випікання хліба за допомогою цієї техніки вимагає уваги, але винагородою є смачний, корисний і, насамперед, домашній хліб.

Через зазначений час ви можете дістати хліб з маленької каструлі. Зазвичай для цього потрібен один або два ножі. Але якщо ви правильно змастили горщик, насправді це досить просто.

Хліб тепер готовий і його можна вийняти з внутрішнього горщика

Свіжий хліб на свіжому повітрі

Два свіжоспечених відкритих короваю

Нарізаний на відкритому повітрі хліб

Випікання хліба займає певну кількість часу, і в основному це цілий вечір на екскурсії на каное. Тому бажано спекти кілька хлібів за один вечір/день, щоб покрити вимоги на наступні 4 - 5 днів.

Коли перша спроба випікати хліб Ні від остаточний успіх коронований, ви не повинні дозволити, щоб це вас розчарувало. Другий раз це напевно запрацює, вам доведеться отримати диплом пекаря на відкритому повітрі.

Випікання хліба під час екскурсії на каное може, звичайно, також мати суто практичне підґрунтя, якщо ви від цього залежате. А саме для економії ваги. Посуд для випікання хліба набагато легший, ніж готовий кінцевий продукт, тобто хліб. Цей аспект є більш важливим у турах, де простір та вага відіграють особливу роль.

Якщо хтось із точно таке ж обладнання Якщо ви хочете спробувати щастя у випічці хліба, ось точні деталі нашого кухонного обладнання.

Зовнішній горщик зовнішньої печі:

Це 2-літровий горщик набору для горщиків MSR - Alpine 2 Pot Set.

Внутрішня поверхня зовнішньої печі:

Це невеликий горщик набору плит для штормової плити Trangia.

З 2015 року ми також використовуємо піч Omnia для випікання хліба біля багаття. Окрім хліба, з нього також можна готувати багато інших смачних страв на відкритому вогнищі. Ви можете знайти більше інформації про наші "кулінарні навички" з духовкою Omnia тут: Піч Omnia