Випікати, але здорово! Funbakery
Смачні торти, пироги та інші запечені смаколики борються з багатьма забобонами. Зрештою, солодкі делікатеси наповнені калоріями, цукром та жиром - принаймні, така укорінена думка! Отже, настав час революції та підтвердження того, що здорове харчування та випічка цілком можуть поєднуватися. Все, що вам потрібно - це трохи винахідливості та ковток свіжого повітря на кухні. Ми покажемо вам, як ви можете легко змінити висококалорійні рецепти випічки, щоб вони вже не були відгодованою їжею, а справжніми виробниками здоров'я.
Випікайте здорово: як це працює?
Для того, щоб ваші численні варіації випічки, такі як тістечка та інші. Щоб у майбутньому їх вважали здоровими, вони не лише повинні втрачати калорії, а й вуглеводи та жир. Тут визначальну роль відіграють основні інгредієнти. Класику, як пшеничне борошно, цукор та масло, потрібно замінити на більш здорові альтернативи. Як щодо альтернативних видів борошна, фініків, бананів чи овочів?Наша порада: Ви можете зробити особливо соковитий і солодкий пиріг з такими овочами, як морква, кабачки, гарбуз і солодка картопля. Наважтесь це зробити, навіть якщо вам спочатку це звучить трохи дивно.
Замініть “погані” інгредієнти для випічки здоровими
Навіть якщо більшість рецептів все-таки покладаються на класичні інгредієнти, такі як пшеничне борошно, цукор та масло, зараз є все більше і більше прикладів для наслідування з точки зору здорових рецептів випічки. Як і при приготуванні ситних страв, тут немає меж того, що ви можете робити. Тому ретельно підбирайте інгредієнти та створюйте власні здорові випічки.
Замініть пшеничне борошно на борошно грубого помелу або спельти!
Швидше за все, у вашій кухонній шафі є принаймні одна пачка пшеничного борошна. Найкраще замінити ці види борошна на більш здорову альтернативу - цільнозернове і спельта борошно особливо зарекомендували себе тут. Борошно з спельти, зокрема, дуже популярне, оскільки воно не тільки має ароматний смак, але також містить високоякісний білок, численні вітаміни та мінерали. Класичне біле борошно не встигає за відносно керованим вмістом поживних речовин.
Солодке, так, але здорове!
Рафінований побутовий цукор можна без проблем і з чистою совістю викреслити зі списку покупок, оскільки він не тільки забезпечує непотрібні калорії, але і негативно впливає на ваше здоров’я. Кокосовий цукор - ідеальна альтернатива, яка отримується з нектару кокосової пальми і має карамельний смак. Низький глікемічний індекс робить кокосовий цукор справжньою підказкою для людей, які страждають на діабет або просто хочуть зменшити свою вагу. Кокосовий цукор також надає вам великий пакет поживних речовин, оскільки він багатий магнієм, калієм, цинком, залізом та іншими корисними мінералами та мікроелементами.
Замініть гідрогенізовані жири рослинними оліями!
Ви можете легко замінити гідровані жири, такі як масло або маргарин, рослинними оліями, такими як горіхове або соняшникова олія. За допомогою цих альтернатив можна врятувати незліченну кількість калорій. В основному: Замість 100 г вершкового масла ви використовуєте близько 65-85 мм рослинного масла. Іншими корисними альтернативами гідрованих жирів є мигдаль і горіхи. Рецепт навіть не потрібно модифікувати для цього, оскільки обидва можна використовувати в співвідношенні 1: 1.
Наш висновок
Пироги, тістечка тощо, як і раніше, вважаються особливо нездоровими. Це пов’язано в першу чергу з несприятливим вибором інгредієнтів, оскільки особливо пшеничне борошно, цукор-пісок та гідрогенізовані жири мають низький вміст поживних речовин. Однак у той же час вони калорійні. В основному, почуття совісті неминуче.
На щастя, однак, існує безліч порад, за допомогою яких ви можете відтепер викреслювати свої запечені смаколики зі «списку гріхів». Для цього слід замінити нездорові інгредієнти для випічки на здорові. Замість пшеничного борошна, наприклад, використовується борошно з спельти. Ви можете замінити класичний столовий цукор кокосовим цукром, бананами або сухофруктами. Ще здоровіше буде, якщо замінити гідровані жири рослинними оліями і віддати перевагу сирому какао замість шоколаду. Будьте креативні, адже вашим навичкам випічки немає обмежень!