Випробуваний корм сирої веганської! Так пройшов перший виклик
Перший тиждень закінчився: у мене за спиною стовідсоткова сировина та дієта без тварин, і - всупереч очікуванням деяких знайомих та друзів - я все ще живий. І все ще досить добре. Ось мій досвід.
Проблема не була веганською: я вже кілька років живу практично без тварин. Проблема полягала в тому, щоб обійтися без хліба, рису, варених, оброблених продуктів, мюслі та йогурту та тофу. Тому що: все, що ви знайдете в супермаркеті поза прилавком для овочів, однозначно не сире. І там навіть не можна схопити все - попередньо зварений буряк, кукурудзу, картоплю та зелену квасолю, яку не можна їсти сирою. Це не легко. Перш за все, це непросто, коли в кінці кошика можна знайти лише чотири речі: фрукти, овочі, горіхи та пачку сирих веганських сухарів, які ви випадково знайшли після довгих пошуків.
«Приготування їжі» було захоплюючим перші кілька днів, останнє протверезіння. Звичайно, ви звикаєте - але все-таки: як би приємно було б не їсти салат знову? І це від любителя салату. Але дещо з укусом, що горіхи точно не просочені, було б непогано. Те, що на смак нагадує хліб. І пахне. І відчуває себе хлібом. Ммммм.
Бій з сволочтю
Я повинен визнати, що не маю особливо сильної волі, і це насправді добре. В іншому випадку я був би некурящим курцем та анорексиком та фанатом фітнесу. Мені бракує дисципліни - навіть у звиканні до поганих якостей. Це врівноважує, ви розумієте. Але це означає: Якщо я повинен пройти дієту, хтось щось зламав у моїй голові. Хоча насправді я пройшов тиждень бездоганно. За кількома крихітними винятками:
Як я сам їв
Як я вже говорив, їсти залишається не так багато, але, думаю, я це засвоїв дуже міцно, для початківця. У мене вже є свій перший день Горіхове молоко зробив і йогурт підготовлений. І те, і інше - це продукти, які зазвичай знаходяться в моєму холодильнику, але на які я зазвичай витрачаю багато грошей - і на яких багато сміття. Я з’їдаю добрі три пачки йогурту на тиждень, це три пачки, які я зміг заощадити цього тижня. Те саме стосується молока. І я повинен сказати: це було добре! Це речі, які я точно збережу.
Інакше у мене щодня горіхи з’їдені, попередньо замочені у воді на кілька годин, щоб їх було легше засвоювати. Горіхове масло Я також їв ложку за ложкою, іноді прямо зі склянки, іноді в Смузі або Пудинг Чіа. Ось так я отримав калорії - і їх багато.
Під час канікул я вже маю дегідратор у будинку батьків Крекери яку я погриз основні страви як замінник хліба. Моя мережа була приблизно Салати С свіжі овочі, сушені оливки, квашена капуста і лляного насіння. Інші дні були Кабачкові макарони з томатним соусом або «сирним соусом», який я зробив із вершкової змішаної цвітної капусти. Іноді я просто робив холодні супи, де я пюрирував різні овочі горіхами або оливковою олією і знову їв їх зі своїми сухариками. Деякі мої рецепти ви можете знайти в цій статті.
Загалом, я повинен сказати, що це швидко набридло - хоча на смак я якось завжди їв одне і те ж. Але це ще й тому, що у мене не було надто багато часу і мені часто бракувало необхідних продуктів чи кухонних приладів. Сира їжа вимагає великого планування заздалегідь: багато висихає, що вимагає часу. Я не можу спонтанно їсти лободу, я повинен дати їй прорости 1-2 дні. Але це було надто трудомістко для мене з першої спроби, саме тому я залишився з локшиною з кабачків і салатом.
Тиждень, повний навчань
Загалом, перший тиждень я знайшов дуже захоплюючим, і я також дуже радий, що мав такий досвід. Мені завжди цікаво дізнатися про інші дієти та спробувати свої сили на кухні. Екстремальні форми, такі як сира їжа, вимагають зовсім іншого підходу, ніж "просто" обійтися без продуктів тваринного походження: тут люди змішують, сокують, сушать і сушать ... це весело.
Я також досі переконаний у користі для здоров’я: цілком очевидно, що у сирих, необроблених продуктах їжі значно більше вітамінів та поживних речовин, ніж у тих, які готують до смерті (вони не кажуть “приготовлені до смерті” даремно). Можна сказати це - моя шкіра була надзвичайно красивою, і мені потрібно було їсти набагато менше. Це, безумовно, також було пов’язано з тим, що їжа, яку я їв, була набагато продуктивнішою, ніж зазвичай.
Так, сира їжа - але обережніша
Водночас це також означає, що сира їжа набагато важча в шлунку. Для тих, хто зазвичай має чутливий шлунок, це довго втомлює. Мене постійно роздували, мені не вистачало апетиту і мені було важко. Попри те, що я знав, що харчуюсь здоровіше, ніж, мабуть, ніколи в житті, я почувався нездоровим. Наче я їв "неправильно".
Ви також повинні сказати, що я непереносимість фруктози ранку Звичайно, це не так просто проігнорувати: якщо вам дозволено їсти лише фрукти та овочі, а потім деякі з них пропущено, ще важче харчуватися повноцінно. Я можу їсти ягоди, але в міру. Деякі овочі та цільна їжа здуваються більше за інших через непереносимість.
Навіть якщо я вважаю принцип сирої їжі чудовим, це не буде постійним рішенням для мене особисто. Моє тіло чутливе до занадто великої кількості клітковини, і я не хочу жити постійно, натискаючи на шлунок. Але я абсолютно прихильник до включення в свій раціон більше сирих овочів у майбутньому: у формі смузі та салатів. Але принаймні раз на день мені потрібно щось тепле або хоча б приготоване - особливо ввечері мені не годиться їсти сире.
Слухайте своє тіло
Це також важливо для вас: якщо ви вирішили дати шанс сироїді, їдьте повільно. Будь-яка форма зміни дієти не повинна відбуватися за одну ніч, це все одно було трохи дурною ідеєю. Спочатку інтегруйте бічний салат з кожною основною стравою, а потім переходьте до зеленого смузі на сніданок. Подивіться, як у вас справи, і покроково залишайте більше оброблених продуктів. Коли ви готові їсти повністю сире, візьміть для цього принаймні два, а то й чотири тижні: Ліза фон дер мені це рекомендувала Просто Raw Bakery. Організму потрібен час для адаптації, ви, мабуть, не побачите жодних позитивних ефектів у перші сім днів.
І найголовніше: залишайтеся дисциплінованими, але піддавайтеся своєму тілу, відчуваючи, що йому потрібно щось інше. Не соромно мати щось тепле або шматочок хліба в проміжку - це частина балансу.
2-й тиждень, 2-й виклик
Тепер це йде прямо: другий тиждень - у центрі уваги Нульові відходи. Це буде проблемою з двох причин: я проводжу дні 1-3 у поїздці містом у Барселоні, дні 4-7 я працюю на автосалоні, мабуть, найнестійкішому місці, яке я можу собі уявити. Як воно пройде? Не маю уявлення. Але мені цікаво.
Ви можете стежити за мною та моїм досвідом в Instagram - кожен день оновлюється обліковий запис стрічки. Ви також можете мені написати, якщо у вас є поради та підказки або якщо ви хочете взяти участь самі. я радий.
Текст і фотографії: Сара Кампіч (sarah_xixi)
Можливо, вам також сподобаються ці статті: