Вишневе варення - ароматні рецепти і прості у випробуванні Libertatea

Камелія Діакону, вівторок, 16 червня 2020 р., 14:17 Останнє оновлення в понеділок, 19 жовтня 2020 р., 17:19

рецепти

Поєднання кисло-солодкого смаку, вишня - це смачні літні фрукти, які ви можете зберігати в оптимальних умовах на зиму в рецептах варення та компоту. Нижче ми розповімо вам кілька рецептів вишневого варення, які добре спробувати лише в цей період.

Щоб насолодитися вишуканим смаком вишні в холодну пору року, радимо кілька рецептів вишневого варення. Варення легко приготувати, воно легко консервується протягом сезону і його можна вживати як таке, так і з найкращими десертами.

7 рецептів вишневого варення

Вишневе варення - класичний рецепт

  • Один кг вишні без кісточок;
  • Один кг цукру;
  • Лимон;
  • Паличка кориці;
  • Половина стручка ванілі.

Спосіб приготування

Вишню миють і очищають від плодоніжок та насіння, а потім поміщають у більшу миску з цукром над нею. Тримайте під кришкою кілька годин, щоб залишити сік, але регулярно перемішуйте. Потім поставте миску на вогонь, на повільний вогонь, і обережно перемішуйте, поки цукор не розплавиться. Додайте решту інгредієнтів і перемішайте. Коли цукор розплавиться, залиште вишневе варення на потрібному вогні ще на годину, але час від часу помішуйте, щоб не прилипало до дна миски.

Щоб знати, чи готове вишневе варення, ви можете зробити тест на падіння. Візьміть чайну ложку варення і якщо крапля тверда і темного кольору, значить варення готове. Якщо варення легко розкладається, то його потрібно залишити на вогні ще на кілька хвилин.

Коли варення буде готове, покладіть його в чисті сухі банки, накрийте ковдрою і дайте природним чином охолонути. Вишневе варення готове і його можна зберігати в коморі до кінця року для десертів або споживати як таке.

Вишневе варення з вишнею

Спосіб приготування

Вишні та вишні миють, очищають від плодоніжок та насіння. Покладіть у більшу миску, яку можна використовувати на вогні, додайте цукор та лимонний сік і залиште на кілька годин. Коли вишні і вишні залишать свій сік, поставте варення на вогонь на середній вогонь і залиште приблизно на годину. Його потрібно постійно змішувати в варенні, а якщо утворюється піна, його можна взяти шпателем.

Щоб з’ясувати, чи готове варення, візьміть ложку і подивіться, яка вона густа. Якщо це твердий склад, який не розкладається, тоді можна взяти варення з вогню і перекласти в чисті банки.

Банки щільно закрийте, накрийте рушником або ковдрою і дайте охолонути, а потім перейдіть до комори.

Вишневе варення з малиною

  • 1 кг вишні;
  • 200 гр малини;
  • Лимон;
  • 600 гр цукру;
  • 2 пакетики ванільного цукру.

Спосіб приготування

Вишні промиваємо і очищаємо від шкірки, потім кладемо в блендер до подрібнення. Отриману вишневу пасту поміщають у миску, яку можна тримати на вогні, і додають до цукру та лимонного соку. Поставте все кип’ятити на повільному вогні протягом декількох хвилин, а потім додайте малину. Залиште все на вогні, поки цукор не розтане і варення не почне зв’язуватися.

Якщо потрібно, розпініть варення лопаткою. Вишневе варення з малиною залишають кип’ятити, поки воно не почне добре загусати. Щоб перевірити, чи воно готове, ви можете покласти ложку джему на тарілку, і якщо воно не швидко розпадеться, склад означає, що воно готове.

Дайте варення охолонути, а потім помістіть у чисті, сухі та стерилізовані банки. Покладіть кришки і переверніть банки, спираючись на кришку приблизно на 15 хвилин. Після цього банки повертають і зберігають у коморі до кінця року.

Простий рецепт вишневого варення

  • 1,5 кг вишні без кісточок;
  • 1,2 кг цукру;
  • Чайна ложка лимонної солі.
  • 2 палички ванілі, за бажанням.

Спосіб приготування

Плоди миють і очищають від шкірки, потім кладуть у велику миску і додають зверху цукор. Залиште на кілька годин для утворення соку, потім поставте казан на вогонь і регулярно розмішуйте, поки цукор не розтане. Залиште вишневе варення на годину на вогні, на повільному вогні, помішуючи, щоб воно не прилипало до дна каструлі.

Під час кипіння додайте лимонну сіль і серцевину ванільної квасолі, для додаткового смаку цей крок необов’язковий.

Коли вишневе варення буде готове, покладіть його в чисті стерилізовані банки і зберігайте в коморі.

Рецепт вишневого варення

Спосіб приготування

Вишні промивають і очищають від насіння, потім кладуть у миску з цукром і залишають на 2 години, поки цукор не розчиниться. Покладіть все в хороший казан для вогню і залиште на середньому вогні на 30-40 хвилин з моменту закипання. Щоб перевірити, чи виготовлено варення, покладіть невелику кількість на холодну тарілку, і якщо воно збереже форму, це означає, що воно готове. Якщо варення все-таки водянисте, то дайте йому закипіти ще кілька хвилин.

Після готовності додайте гаряче вишневе варення в банки, поставте кришки і залиште охолоджуватися природним чином під ковдрою до наступного дня.

Вишневе варення з медом

Спосіб приготування

Вишню миють і очищають від кісточок, потім кладуть у велику каструлю, щоб кипіла на сильному вогні. Час від часу перемішуйте, щоб уникнути прилипання до дна чаші. Варити, поки вишневий сік не почне падати, близько години.

Після готовності залиште вишневе варення охолонути, а потім додайте мед. Покладіть у чисті банки та тримайте у прохолодному сухому місці.

Вишневе варення з м’ятою

  • 2 кг вишні;
  • 800 г цукру;
  • Лимонний сік і м’якоть;
  • Кілька гілочок м’яти.

Спосіб приготування

Вимиту та вишневу кісточку поміщають у велику миску шарами, які чергуються з шарами цукру. Зверху полийте лимонним соком і м’якоттю лимона. Все дуже добре перемішайте і варіть каструлю близько години або поки варення не почне загусати.

Як тільки ви вимкнете вогонь, додайте дрібно нарізану м’яту і покладіть варення в чисті стерилізовані банки. Поверніть банки кришкою вниз, поки варення не охолоне, а потім зберігайте їх у коморі.

Рецепт вишневого сиропу

Спосіб приготування

Вишню вимийте, видаліть насіння і прокип’ятіть з невеликою кількістю води, поки вишня не почне розм’якшуватися. Накрийте все шматочком дрібного сита або тканинним кухонним рушником, процідіть варену вишню і отриманий вишневий сік.

Змішайте вишневий сік з цукром і лимонною сіллю і доведіть до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться.

Коли буде готовий, покладіть сироп у пляшки з різьбленням, закрийте і залиште приблизно на 5 хвилин перевернутим, спираючись на кришку. Сироп готовий і після охолодження його можна зберігати в холодильнику. Її можна вживати просто, як таку, або разом з мінеральною водою, або у складі різних ароматних коржів.

7 Смачних рецептів вишневого варення, які ви завжди можете спробувати вдома.

Здивуйте своїх близьких за допомогою варення з ожини! У вас є рецепт!