Вишня Мало калорій, багато вітамінів
Свіжозібрана вишня обіцяє легку літню насолоду. Плоди не тільки здорові, вони ще й низькокалорійні.
Солодко-кисла вишня має особливу поживну цінність, оскільки містить багато вітамінів та мінералів з невеликою кількістю калорій. Через високий вміст води в середньому 83 відсотки, плоди червоної кісточки містять лише 60 кілокалорій на 100 грам.
Вони багаті бета-каротином, вітаміном С і калієм, саме тому червоні плоди - ідеальний здоровий тонкий фрукт. Вживання вишні також знижує рівень сечової кислоти в плазмі. Це було доведено в каліфорнійському дослідженні 2003 року. Вишні навіть запобігають нападам подагри і є ідеальним поєднанням з їжею, яка багата на пурини.
Чим інтенсивніше вишні забарвлені, тим вони дозріли і ароматичніші, і більше в них міститься фітохімікатів. Вишні особливо багаті на так звані антоціани, які відповідають за типовий колір плодів. Їм приписується цілий ряд оздоровчих ефектів для людського організму. Товариство харчової медицини та дієтології пояснює, що вони повинні мати антиоксидантну дію та попереджати серцеві напади та рак.
Завдяки своєму смаку та інтенсивному аромату черешня особливо придатна для вживання у свіжому вигляді, а також для приготування тортів та подальшої обробки. Вишні ідеально підходять для приготування варення, компотів, соків та для консервування. Якщо вони не підійдуть вам прямо до рота, коли їх зберуть з дерева, їх слід вільно розкласти і тримати в прохолоді.
Те саме стосується вишень: спочатку вимийте їх, а потім стебла та кісточки, інакше вони втратять занадто багато смачного соку.