Вісім продуктів, які знижують рівень цукру в крові і тримають діабет під контролем - лікар дня
Яблука, риба, грейпфрут і зелений чай містять антиоксиданти, які врівноважують рівень цукру в крові.
Їжа, що містить антиоксиданти, вітамін С та калій, рекомендується тим, хто хоче запобігти або контролювати діабет. Американські фахівці, цитовані www.eDiets.com, склали список найкращих продуктів, що знижують рівень цукру в крові.
Їжте салат зі спаржею
Яблуко на день тримає лікаря подалі, і заява діє для тих, хто хоче контролювати свій інсулін. Яблучна шкірка містить кверцитин, антиоксидант, який знижує ризик діабету. "Яблука містять воду у зв’язаному вигляді, яка несе частину глюкози для виведення із сечею.
Крім того, яблука мають високий вміст клітковини, що забезпечує кращий кишковий транзит та виведення глюкози ", - пояснює Міхаела Йонеску, дієтолог. Людина, що страждає на діабет, може споживати максимум 400 грамів яблук на день, а здорове - максимум півкілограма.
Спаржа є чудовим джерелом глутатіону, антиоксиданту, який підтримує стабільний рівень цукру в крові. "Овочі, як правило, мають нижчий вміст цукру, деякі навіть нижче 5%. Спаржа містить багато вітаміну С, який захищає тканини від атеросклерозу, стану, якому сприяє діабет ", - каже лікар. Спаржу можна додавати в салати або їсти як чай.
Стручкові боби, краще за боби
Квасоля рекомендується не тільки для здоров’я серця, але і для боротьби з діабетом. "Стручки квасолі мають ефект зниження рівня цукру в крові. Натомість квасоля не рекомендується, бо в них багато вуглеводів », - пояснює лікар. Брокколі є дуже хорошим джерелом кверцетину. Крім того, він містить багато вітаміну С і калію.
Морква містить каротиноїди, антиоксиданти, які захищають серце і підтримують рівень інсуліну. Моркву слід їсти сирою. "Кип'ятінням волокна подрібнюються, і з них може поглинатися велика кількість глюкози", - каже Міхаела Йонеску.
Омега-3 жирні кислоти в рибі захищають серце і підтримують стабільний рівень цукру в крові. "Риба відіграє певну роль у корекції дисліпідемій (жирів у крові). Діабет може впливати на всі метаболічні лінії, включаючи ліпідну ", - додає дієтолог. Також рекомендується риба, оскільки вона не містить вуглеводів. Щодня можна з’їдати кілька сотень грамів риби, особливо океанічної.
Апельсини містять багато фітонутрієнтів, які допомагають боротися з діабетом, таких як флавоноїди, каротиноїди, пектини та глутатіон. Також рекомендується грейпфрут, оскільки він має низький вміст вуглеводів.
«Грейпфрутові антиоксиданти захищають судинний ендотелій. У багатьох хворих на цукровий діабет ураження можуть виникати на рівні ендотелію судин через відкладення жирів і кальцію », - каже Михаела Йонеску. Діабетики можуть з’їдати близько 500 грам грейпфрута на день.
Чай містить антиоксиданти, які врівноважують рівень цукру. Найкращий - китайський зелений чай. Листя білої шовковиці, чорниці та обліпихи знижують рівень цукру в крові. Однак чай слід вживати не замість води, а максимум три чашки на день настою.