Вітамін ABC Найважливіше про вітаміни та їх функції
Вітаміни життєво важливі для нашого організму і, перш за все, для нашого здоров'я. Найцікавіше в цьому: ви можете знайти їх у такій кількості смачних страв, і ковтати їх зазвичай набагато простіше, ніж очікувалося! Але які там вітаміни і які функції вони виконують? Ви можете дізнатися про наш вітамін ABC!
Слово «вітамін» - це поєднання латинських слів «vita» (життя) та «амін», що означає «основна сполука, що містить азот». Вітаміни допомагають нам отримувати енергію з їжі, усувають небезпечні вільні радикали та допомагають нам у формуванні клітин крові, гормонів та ферментів. Розрізняють водорозчинні та жиророзчинні вітаміни. Критеріями розмежування є тип всмоктування та тривалість зберігання в організмі.
Вітамін А для здорових клітин і тканин
Першим вітаміном у нашому вітамінному алфавіті є вітамін А. Це жиророзчинний вітамін, який зазвичай отримують лише з тваринної їжі. Вегетаріанцям або веганам не потрібно турбуватися: рослинний бета-каротин є попередником вітаміну А і міститься в багатьох видах овочів, таких як морква, шпинат та кукурудза. Потім організм перетворює бета-каротин у вітамін А.
Вітамін відповідає за утворення та розвиток клітин і тканин, таких як шкіра. Він також відіграє велику роль у розвитку зору, особливо у розрізненні світлого та темного.
Вітамін А також допомагає нам боротися з вільними радикалами, які можуть мати шкідливий вплив на організм.
Вітамін B для більшої енергії та концентрації
Що стосується вітамінів групи В, існує ціла сім’я. Загалом вісім вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12) піклуються про численні метаболічні функції в нашому організмі. Загалом, вітамін В, на відміну від вітаміну А, не може вироблятися самим організмом, тому він повинен повністю засвоюватися через їжу. Оскільки всі члени сім'ї тісно співпрацюють, важливо, щоб ми були достатньо забезпечені усіма вісьмома вітамінами групи В.
Деякі з вітамінів групи В (В1, В2, В3 і В5) відповідають за виробництво енергії та метаболізм в організмі. Інші вітаміни групи В, наприклад В9 (також звана фолієва кислота) або В12, серед іншого, відповідають за поділ клітин і кровотворення.
Найкращі постачальники вітаміну В - це тваринна їжа, така як м’ясо, риба, яйця та молочні продукти, а також рослинна їжа, така як бобові, цільні зерна та злаки. Тільки вітамін В12 рідко міститься в рослинній їжі, і його потрібно приймати у вигляді дієтичних добавок, коли це потрібно, наприклад, при веганському харчуванні.
Вітамін С для сильної імунної системи та хорошого обміну речовин
Вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота, відомий своїми антиоксидантними властивостями і особливо важливий для імунної системи. Він бореться із вільними радикалами і допомагає організму в численних обмінних процесах, наприклад, коли він утворює нову сполучну тканину або утворює гормони та речовини, що передають речовини. Найважливішими постачальниками вітаміну С є цитрусові, ягоди та інші види фруктів, такі як ківі. Деякі овочі, такі як перець або картопля, також містять вітамін С.
Вітамін D для міцних зубів, кісток і м’язів
Наше тіло потребує вітаміну D головним чином для засвоєння кальцію з їжею і тим самим зміцнення кісток і зубів.
Не дарма вітамін D також носить прекрасну назву вітамін сонця. Оскільки 80% -90% необхідної кількості організм може виробляти і навіть зберігати під впливом сонячного світла. Процес перетворення УФ-B променів у вітамін D відбувається в шкірі - при цьому вона зберігається в м’язовій та жировій тканинах. Тіло повертається до цього, коли спостерігається дефіцит вітаміну D - наприклад, взимку.
Вітамін D може засвоюватися лише в дуже малих кількостях через їжу. Продукти, що містять вітамін D, включають рибу, різні види сиру та молока, птицю, яйця та жири, такі як масло або олія.
Вітамін Е захищає клітини
Група сполук узагальнена під вітаміном Е, так званими токоферолами. Вони мають потужну антиоксидантну дію, захищають клітини та мають протизапальну дію в організмі.
Вітаміни Е виробляються виключно рослинами та деякими бактеріями. Оскільки вони належать до жиророзчинних вітамінів, організм може засвоювати їх лише разом з невеликою кількістю жиру. Найважливішими джерелами є рослинні олії холодного віджиму, такі як оливкова олія, соняшникова олія або кокосова олія. Крім того, вітамін Е міститься в горіхах, рибі та овочах, таких як спаржа, брокколі та брюссельська капуста.
Вітамін К для здорової крові
Останній вітамін у нашому алфавіті - це напрочуд К. Це пов’язано з тим, що коли в 1920 р. Були відкриті вітаміни, вони були пронумеровані від А до К. Однак деякі передбачувані вітаміни з часом довелося видалити.
Вітамін К виконує в організмі дуже важливу функцію: згортання крові. Без вітаміну К утворення факторів згортання крові неможливе, і організм не може зупинити кровотечу. Вітамін К в основному міститься в продуктах рослинного походження, наприклад, в зелених листових овочах, зелених видах капусти, таких як брокколі або капуста, та в травах, таких як цибуля-лук і петрушка.
Вітаміни дуже важливі для нашого організму, нашого здоров'я та нашого самопочуття. На щастя, нам зазвичай не потрібно турбуватися про серйозний дефіцит вітамінів, оскільки в основному ми отримуємо рекомендовану добову дозу завдяки своєму звичайному харчуванню. Ви можете знайти більше порад щодо прийому вітамінів у нашому дописі в блозі "Вітаміни в наявності"!