Вітамін D і все, що вам потрібно про це знати - Блог GymBeam

Вітамін D входить до групи жиророзчинні вітаміни і знаходиться природним чином у певних продуктах харчування. Він також міститься у формі харчових добавок. Вітамін D має ендогенне походження через вплив ультрафіолетових променів від сонячного світла, які потрапляють на шкіру та індукують синтез вітаміну D. [1]

З початку античності люди знали про речовину, сьогодні відому як вітамін D. Першим спеціалізованим описом дефіциту вітаміну D було рахіт, який був написаний у 17 столітті доктором Даніелем Вістлером (1645) та професором Френсісом Гліссоном (1650). Протягом 1910–1930 років під час експериментальної науки про розвиток харчування з’явилися основні зміни щодо розуміння рахіту. [2]

Чому вітамін D важливий ?

1. Грає важливу роль в Росії здоров’я м’язів та кісток. Окрім допомоги всмоктування кальцію та фосфору з кишечника, це також має прямий вплив на м’язи та кістки. Отже, це може запобігти і лікуватибіль у м'язах, біль у кістках, хронічна втома та остеопороз.

2. Це також може запобігти і порушення імунної системи, такі як астма, ревматоїдний артрит, діабет 1 типу, хвороба Крона або склероз. Зміцнюючи імунну систему вітаміном D, ми можемо запобігати та лікуватизастуда, грип або інші захворювання.

3. Регулює ріст нормальних і пухлинних клітин. З цієї причини може грати Важливу роль у профілактиці та лікуванні різних видів раку, особливо рак товстої кишки, підшлункової залози, молочної залози та простати.

4. Стимулює вироблення інсуліну з клітин, що виробляють інсулін, у підшлунковій залозі. Він також зменшується резистентність до інсуліну. З цієї причини вітамін D може допомогти у профілактиці та лікуванні діабету 2 типу.

5. Придушити системуренін-ангіотензин-альдостерон (RAAS).Ренін - хімічна речовина, яка зазвичай виробляється в організмі. Це призводить до утворення іншої хімічної речовини, яка називається ангіотензин, яка відповідає за підтримання артеріального тиску.Ангіотензин також викликає вивільнення речовини, званої альдостероном. Він також бере участь у підтриманні оптимального артеріального тиску. Ця хімічна система для з'єднання хімічних речовин називається ренін-ангіотензин-альдостероном (RAAS). Якщо RAAS гіперактивний,викликає високий кров'яний тиск (гіпертонія), захворювання нирок та серцеву недостатність. Вітамін D пригнічує RAAS і може запобігти гіпертонії або іншим серйозним захворюванням.

6. Це нормально впливає на роботу шкіри, а отже, він може бути ефективним при лікуванні різних дерматологічних проблем такі як псоріаз.

7. Це впливає на здоров’я зубів і тому це важливо для запобігання різним проблемам із зубами.

8. Це дуже важливо для нормального розвитку та функціонування мозку. Тому важливо в профілактика та лікування неврологічних розладів такі як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона або аутизм. [4]

Отже, які найбільші переваги вітаміну D.?

у літніх людей це покращує контроль за м’язами
Вітамін D тісно пов’язаний із значним зниженням ризику раку товстої кишки та можливим зменшенням ризику розвитку інших видів раку - наприклад, раку легенів.
запобігає виникненню розсіяного склерозу
Застосовується для поліпшення настрою у людей, які страждають хронічними психічними розладами
він також має потенційну користь у регулюванні глюкози, сприяючи нормальному функціонуванню підшлункової залози [4]

Джерела вітаміну D

Багато людей чули, що вітамін отримують під впливом На сонці. Але ми отримуємо достатньо вітаміну D, який отримуємо під час перебування на сонці?

Сонце.

Сонце є основне джерело вітаміну D. Кількість вітаміну D, що отримується під впливом сонця, відрізняється від людини до людини. Існують певні фактори, які можуть вплинути на цю суму:

•Географічний район - територія, в якій ви живете, може визначити кількість вітаміну D. Що ви отримуєте, чим далі на північ від екватора, тим більше інтенсивність сонячного випромінювання вона менша. Отже, якщо ви живете в північних районах шкіра засвоює менше вітаміну D.

•сезон і частину дня - Ваша шкіра може виробляти більше вітаміну D влітку і менше взимку. І це пов’язано з тим, що взимку сонячні промені не так сильно торкаються поверхні Землі. Найкращий час для засвоєння вітаміну D - це між 10.00 та 15.00.

•Сонцезахисні креми, бруд, тінь, склопакети, одяг - всі ці фактори зменшують кількість УФ-променів, які проникають у шкіру, а отже, зменшують нормальне вироблення вітаміну D через шкіру. Сонцезахисний крем із коефіцієнтом захисту 8 і більше, знижує здатність шкіри виробляти вітамін D більш ніж на 95%. Хмари, тінь і надмірне забруднення зменшують УФ-промені на 50%.

•Вік - порівняно з молодими, шкіра людей похилого віку містить значно менше 7-дегідрохолестерину. З цієї причини Шкіра літніх людей, як правило, містить близько 25% вітаміну D3.

•Колір шкіри - Колір нашої шкіри походить від пігменту, який називається меланін. Чим більше у вас меланіну, тим темніше ваш колір шкіри. Меланін служить як природний відтінок і перешкоджає проникненню сонячних променів у глибокі шари шкіри. Оскільки, темніша шкіра менш ефективна з точки зору синтезу вітаміну D від впливу сонця порівняно зі світлішою шкірою.

Харчування

Продукти, що містять вітамін D, є:жирна риба - лосось, скумбрія та синя риба. Вітамін D присутній в невеликих кількостях а в овочах - м’ясо та жовтки.

Вміст вітаміну D в конкретних продуктах харчування

Вітамін D та харчові добавки

У харчових добавках вітамін D доступний у двох формах - D2 (ергокальциферол) та вітамін D3 (холекальциферол), який лише хімічно відрізняється від структура бічного ланцюга . Вітамін D2 виробляється ультрафіолетовим випромінюванням ергостеролу в дріжджах. Вітамін D3 виробляється компанією опромінення 7-дегідрохолестерину з ланоліну та шляхом хімічного перетворення холестерину . Вітаміни D2 і D3 з поживної точки зору здаються однаковими, але у високих дозах вітамін D2 менш ефективний . Вітамін D3 тваринного походження, а вітамін D2 рослинного походження. Вітаміни D2 і D3 не є біологічно активними, їх потрібно модифікувати в організмі, щоб мати ефект. [6]

Хто загалом страждає від дефіциту вітаміну D.?

• вагітні та годуючі жінки

• люди на дієті з низьким вмістом вітаміну D.

• люди з проблемами нирок

Скільки вітаміну D нам потрібно?

Рекомендована добова доза або Рекомендована дієтична допомога (RDA) - це середня добова доза для задоволення потреб здорових людей у поживних речовинах.

Передозування вітаміну D

Використання високих доз вітаміну D, наприклад, у 50 разів більше, ніж рекомендована добова доза протягом декількох місяців токсичність.До перших симптомів належать втрата апетиту, нудота та блювота, надмірна спрага, слабкість, нервозність та високий кров'яний тиск.

Надмірна сума може підвищує рівень кальцію в крові, що призводить до кальцифікації судин та тканин з ускладненнями на серце, судини та нирки. Застосування добавок кальцію (1000 мг/добу) та вітаміну D (400 МО) у жінок у постменопаузі асоціюється із збільшенням ризику розвитку камені в нирках протягом 7 років. Надмірне перебування на сонці не призводить до токсичність вітаміну D. Споживання вітаміну D в їжі це навряд чи спричинить токсичність. [6]

Відкриття вітаміну D

Сучасна історія вітаміну D почалася в середині 1800-х років, коли було відзначено, що молоді люди, які живуть у місті, частіше хворіли на рахіт, ніж ті, що жили в сільській місцевості.Через півстоліття вчений з Пальми повідомив про це, діти, які виховуються в теплих кліматичних умовах, у них практично ніколи не розвивався рахіт.

Інші дослідники відзначали це люди з раком шкіри мали меншу частоту розвитку інших видів раку, а також нижчу загальну смертність всіх випадків внутрішнього раку в більш сонячних районах. Ці спостереження були майже непоміченими, і дані стагнували до 1970 року, коли вони були створені. карти зі смертністю від раку.Седрік і Франк Гарленди з Університету Джона Хопкінса вивчали ці карти, щоб продемонструвати сильну широтну зміну рівня смертності від раку товстої кишки в 1980 році. Вони припустили, що більш високий рівень сполук вітаміну D і споживання кальцію у людей з півдня відповідали за менший рівень захворюваності на рак. Едвард Горхем та його колеги навчалися де виявив сироваткові сполуки вітаміну D, які, як було показано, знижують ризик раку.Потім Вільям Б. Грант провів численні екологічні дослідження, де поширив теорію вітаміну D на інші види раку. [7]

Дефіцит вітаміну D або "англійська хвороба"

Сер Едвард Мелланбі (Великобританія) стурбований надзвичайно висока захворюваність на рахіт у Великобританії, особливо в Шотландії. Насправді ця хвороба також відома як "Англійська хвороба ”.Ознайомившись з роботою Макколлума, сер Мелланбі вирішив, що рахіт також може бути спричинений дефіцитом їжі.

Він вживав їжу, яку щодня вживають шотландці, де це був найвищий рівень рахіту. Їх дієта в основному базувалася на вівсяних пластівцях. Він спробував цю дієту на своїх собаках, яких тримав у приміщенні та подалі від сонця. У собак з’явився рахіт - стан, ідентичний захворюванню людей. Сер Мелланбі вилікував хворобу з олією печінки тріски і припустив, що зможе Вітамін А відповідає за запобігання рахіту.Мак-Коллум помітив цю інформацію і вирішив перевірити припущення, що вітамін А буде відповідальним за лікування рахіту. Печінка тріски вводила кисень, який руйнував вітамін А і, отже, препарат вже не міг запобігати дефіциту вітаміну А, але мав здатність лікувати рахіт. Макколлум дійшов висновку, що фактор, який лікує рахіт - це новий вітамін, який називається Вітамін D. [8]

Нова інформація про вітамін D.

Насправді вітамін D є гормон. Він виробляється в шкірі з 7-дегідрохолестерину (провітамін D3), який отримують з холестерин.Це доказ тому,Холестерин шкодить не тільки здоров’ю. Безперечно, що холестерин є попередником більшості гормонів в організмі.

Виявивши, що вітамін D є гормоном, він допоміг дослідникам виявити основний ефект, який він і буввсмоктування кальцію та фосфору з кишечника.

За останні 20 років наші знання про вітамін D зазнали революційних змін. Вітамін D відіграє важливу роль в нормальному функціонуванні всіх систем в організмі, таких як регуляція росту клітин, диференціація клітин у спеціалізовану клітину і, нарешті, загибель клітин, регуляція імунної, серцево-судинної та рухової систем та метаболізм інсуліну.

Як і інші гормони, вітамін D реалізує свої біологічні ефекти завдяки специфічній хімічній структурі всередині клітини, яку також називають рецептором вітаміну D (VDR), яка була виявлена майже в кожній тканині організму. VDR присутній всередині клітинного ядра. Пов’язаний з рецептором, вітамін D може впливати на різні гени що вітамін D може впливати на понад 900 генів прямо чи опосередковано. Таким чином, він регулює широкий спектр фізіологічних процесів усередині клітини.

Дослідники виявили, що дефіцит вітаміну D набагато частіше, ніж очікувалося. Насправді він досяг глобальної пандемії. Це частково пояснює епідемія хронічної втоми, остеопорозу, хвороб серця, гіпертонії, діабету, раку, астми та інших імунологічних захворювань.Правильні добавки вітаміну D можуть допомогти запобігти та лікувати більшість цих захворювань. На жаль, більшість лікарів не сприймають вітамін D серйозно, тому що його неправильно називають вітаміном. Присвоєння гормону вітаміну є серйозною помилкою, яка, на жаль, триває і донині. [4]

Вітамін D - один з найважливіших регулятори біологічний метаболізму кальцію.Разом з двома пептидними гормонами - кальцитонін і паратгормон, За це відповідає вітамін D підтримка балансу кальцію. Ці три речовини також відіграють важливу роль у фосфорний гомеостаз. [9]

Результати досліджень вітаміну D.

У 1923 році Голдблатт і Сомс однозначно встановили, що коли попередник вітаміну D у шкірі (7-дегідрохолестерин) потрапляв під сонячне світло або ультрафіолет, були створені речовини, еквівалентні жиророзчинному вітаміну. Гесс і Вайнсток підтвердили заява - "Світло дорівнює вітаміну D".Вони висікали невелику частину шкіри, опромінювали її ультрафіолетовим світлом, потім годували групу щурів, хворих на рахіт. абсолютний захист від рахіту, Хоча неопромінена шкіра не забезпечувала жодного захисту. Очевидно, що ці тварини змогли виробляти достатню кількість вітаміну D за допомогою УФ-випромінювання, припускаючи, що це не дієтичний дефіцит.

Хімічна структура вітаміну D була встановлена в 1930 році в лабораторії професора Адольфа Отто Рейнгольда Віндауса в Університеті Геттінгена, Німеччина. У професора Віндоуса було 55 аспірантів та хіміків, які працювали над проектом "Вітамін D". він отримав Нобелівську премію з хімії в 1928 році за його роботу над сироватками та їх зв'язок з вітамінами.

Вітамін D2 яка може бути виготовлена ультрафіолетовим випромінюванням ергостеролу, була хімічно охарактеризована в 1932 році. Вітамін D3 був хімічно охарактеризований лише після 1936 р., коли це було продемонстровано в результаті ультрафіолетового випромінювання 7-дегідрохолестерину. [2]

У 1952 році Карлссон і Бауер виявили, що вітамін D діє ефективніше на мобілізацію кальцію з кісток у плазмовому резервуарі, ніж на відкладення мінеральних речовин у кістках.Однак це не означає декальцифікацію кісток. Вітамін D відіграє важливу роль у підтримці кальцію в сироватці крові, який необхідний не тільки для мінералізації скелета, але і для нервово-м’язових функцій. Ця знахідка визначила нове використання вітаміну D для підвищення рівня кальцію в сироватці крові. [8]

Ми сподіваємось, що завдяки цій статті ви дізналися більше про вітамін D та його вплив на організм людини. Ви також використовуєте цей вітамін? Якщо вам сподобалась наша стаття, не забудьте поділитися нею.