Вітамін С (аскорбінова кислота); аптечний журнал
Крім усього іншого, вітамін С бере участь у розвитку сполучної тканини і перехоплює вільні радикали в організмі. Вітамін міститься головним чином у свіжих фруктах та овочах
Ягоди обліпихи - справжні бомби з вітаміном С.
Для чого потрібен організм вітамін С?
Вітамін С найбільш відомий як забирач радикалів та антиоксидант. Він вимикає агресивні вільні радикали, що виникають в організмі, а іноді і негативно впливають. За даними Федерального інституту оцінки ризику (BfR), антиоксидантні властивості відіграють важливу роль в імунній системі. Крім того, організм потребує вітаміну С для численних метаболічних процесів - наприклад, для відновлення сполучної тканини та утворення певних речовин і гормонів, що передають речовини. Ще два важливі ефекти вітаміну С: Він сприяє всмоктуванню заліза в кишечнику та допомагає зробити канцерогенні сполуки азоту (нітрозаміни) з їжею нешкідливими. Вітамін С - один із водорозчинних вітамінів.
Які продукти містять вітамін С.?
Свіжі фрукти, такі як ягоди та цитрусові, є одними з найважливіших джерел вітаміну С. Деякі овочі, такі як капуста, перець та картопля, також містять вітамін С.
Щоденна потреба у вітаміні С та способи її задоволення
Щоденна потреба: Людський організм не може сам виробляти вітамін С, а також не має спеціального запасу вітаміну С. Ось чому нам доводиться їсти його регулярно. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує щоденне споживання 110 міліграмів вітаміну С для чоловіків та 95 міліграмів для жінок. Залежно від їх віку дітям потрібно менше, тоді як курцям потрібно значно більше. Під час вагітності рекомендована потреба зростає до 105 міліграм на день з четвертого місяця та до 125 міліграм на день при грудному вигодовуванні.
Як забезпечити свої щоденні потреби: Ви можете покрити свої щоденні потреби половиною червоного перцю та склянкою апельсинового соку, що складається приблизно з двох свіжовичавлених апельсинів. Брокколі, чорна смородина та ягоди обліпихи також багаті вітаміном С.
Важливо: Вітамін С дуже чутливий і може розщеплюватися світлом і теплом. Тому найкраще їсти фрукти та овочі свіжими і не зберігати їх довго. По можливості зберігайте його в холодильнику. Заморожена їжа може містити більше вітаміну С, ніж свіжа їжа, яка кілька днів була в супермаркеті чи вдома.
Що станеться, якщо бракує вітаміну С.?
Більшість людей у цій країні отримують достатньо вітаміну С з їжею. Той, хто харчується неправильно або неадекватно або страждає хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, може потрапити в недопостачання. Вагітні жінки, жінки, які годують груддю, і курці мають підвищену потребу у вітаміні С і повинні забезпечити їх достатню кількість. Організму може знадобитися більше вітаміну С навіть після хвороби, операції, інфекцій та стресу.
Симптоми дефіциту вітаміну С: Наприклад, дефіцит вітаміну С може призвести до кровоточивості ясен. Лікарі називають важкий дефіцит вітаміну С цингою. Особливо на моряків страждало, коли протягом тривалого часу у них не було свіжої їжі. Вони страждали від кровотеч на шкірі та слизових оболонках, рани заживали погано, кров також траплялася в м’язах та внутрішніх органах. Якщо є такий різкий дефіцит у немовлят або дітей раннього віку, можна говорити про хворобу Меллера-Барлоу. У дитини порушується ріст і розвиток кісток.
Що станеться, якщо ви передозуєте вітамін С.?
Здається, добре переноситься до одного грама вітаміну С, що вживається з їжею на день. Якщо ви споживаєте більше трьох грамів на день, можливо, вам доведеться рахуватися з такими небажаними ефектами, як діарея та скарги на шлунково-кишковий тракт. Той, хто страждає на пошкодження нирок, сечокам’яну хворобу або камені в нирках або порушення утилізації заліза, ризикує розвинути побічні ефекти при підвищеному споживанні вітаміну С. Зокрема, люди, які страждають певними порушеннями обміну речовин або захворюваннями сечовивідних шляхів, повинні заздалегідь уточнити вживання дієтичних добавок у свого лікаря.
Важлива ПРИМІТКА:
Перш ніж вдаватися до вітамінних добавок, проконсультуйтеся з лікарем або фармацевтом. Дієтичні добавки не завжди корисні. Передозування або неправильна комбінація препаратів може нанести більше шкоди, ніж користі. Рекомендації гінеколога стосуються вагітних жінок.