Вітамін С і Ко Для чого насправді корисні харчові добавки?
Ринок харчових добавок процвітає! Багато людей регулярно вживають вітаміни, мінерали тощо - асортимент препаратів величезний. Але чи справді нам потрібні харчові добавки?
Стрес у повсякденному житті і лише час на фаст-фуд - багато причин приймати полівітамінні таблетки. Адже він містить усі важливі вітаміни та мінерали у великих дозах. За даними Федерального інституту оцінки ризику (BfR), майже третина дорослих у Німеччині регулярно приймає харчові добавки, що містять мінерали та вітаміни. Але наскільки корисні насправді такі препарати?
Що таке харчові добавки?
Завдяки своїй формі харчові добавки виглядають як фармацевтичні препарати, але з суто юридичної точки зору вони призначаються їжі і тому підпадають під дію Закону про харчові продукти. У вигляді невеликих капсул або дозованого порошку вони містять вітаміни, мінерали або амінокислоти і, як випливає з назви, повинні доповнювати звичну їжу.
Оскільки дієтичні добавки - це їжа, їх не потрібно затверджувати, як лікарські засоби. Вони зареєстровані лише у Федеральному відомстві з питань захисту прав споживачів та безпеки харчових продуктів (BVL). Виробники несуть повну відповідальність за безпеку та правильність маркування. Крім того, органи контролю за харчуванням федеральних штатів контролюють пропозицію.
Дієтичні добавки не повинні бути призначені для лікування або запобігання захворювання. Вони також не можуть обіцяти цього на упаковці або в рекламі.
Які там харчові добавки?
Найбільш широко використовувані харчові добавки включають такі вітаміни, як вітамін С або група В, а також такі мінерали, як залізо, магній і кальцій. Деякі з них пропонуються індивідуально, але також доступні полівітамінні препарати або комбінації поживних речовин для, наприклад, красивого волосся або міцних нігтів. Існують також вітаміноподібні речовини, такі як кофермент Q10, жирні кислоти, до яких також входять омега-3 жирні кислоти, або амінокислоти, такі як L-карнітин, які часто пропонують спортсменам або для схуднення. Вторинні рослинні речовини, такі як фітостерини та рослинні екстракти, також продаються як харчові добавки.
Доречніший, стрункіший, здоровіший: що насправді можуть зробити дієтичні добавки?
Наближається застуда, і швидко приймається шипуча таблетка вітаміну С - але чи може це ефективно запобігти застуді? На жаль ні. Вітамін С надзвичайно важливий для нашої імунної системи, але наш організм не в змозі зберігати його у великих кількостях. Іншими словами, якщо ми приймаємо з дієтичною добавкою більше, ніж насправді нам потрібно, тоді організм просто виводить значну частину надлишку вітаміну С знову.
Тому Сільке Рестемайєр з Німецького товариства з харчування (DGE) рекомендує: "Свіжі фрукти кращі за вітамін С у формі таблеток. Всього два великих ківі на день покривають усі ваші потреби".
Швидкий приріст білка для спортсменів
Багато людей швидко вдаються до магнію, коли у них з’являється телячий спазм. Оскільки магній розслабляє і повинен покласти край болю. На жаль, дієтична добавка тут допомагає лише обмежено. Тому що для того, щоб воно розслабилося, його потрібно приймати регулярно. Крім того, продукти, доступні в аптеках, зазвичай мають надто низькі дози.
Спортсмени-хобі швидко думають, що їм потрібна додаткова порція білка як харчова добавка. Однак ці вимоги адекватно покриваються нормальним харчуванням. Сільке Рестемайєр: "Простий спортсмен-аматор не потребує додаткових білків. Тільки спортсменам-конкурентам, які важко тренуються по кілька годин на день, потрібно збільшити споживання білка. Але це також можна забезпечити збалансованим харчуванням".
Чи справді нам потрібні енергетичні речовини?
Популярні дієтичні добавки з усіма важливими вітамінами та мінералами. Врешті-решт, планшет повинен містити все, що потрібно для того, щоб пережити цілий день цілим і здоровим. Silke Restemeyer не радить: "Ці препарати не дуже корисні. Одночасне засвоєння різних поживних речовин не завжди корисно для організму. Наприклад, засвоєння заліза порушується високим поглинанням кальцію одночасно".
Збалансоване харчування краще, ніж БАД. Оскільки крім вітамінів та мінералів, такі продукти, як фрукти, овочі або цільнозернові продукти, містять також вторинні рослинні речовини, які також важливі для нашого здоров’я. Поживні речовини також природним чином трапляються в їжі і краще використовуються організмом.
Дієтичні добавки можуть бути небезпечними?
Вітаміни та мінерали захищають організм та підтримують його у важливих метаболічних процесах або у зміцненні імунної системи. Сільке Рестемайєр: "Надмірні дози можуть завдати шкоди вашому здоров'ю. Вже опубліковані різні дослідження, які показують, що високі дози бета-каротинових харчових добавок збільшують ризик раку у курців. Занадто багато вітаміну А може також спричинити це під час вагітності ненароджена дитина може завдати шкоди ".
Тому, перш ніж вдаватися до дієтичної добавки: Поговоріть зі своїм лікарем і підтвердьте дефіцит. Потім ви зможете побачити, чи може зміна дієти усунути дефіцит або дієтична добавка має сенс.
Для кого корисні дієтичні добавки?
Хороша новина: За словами Сілке Рестемейєр, майже всі в Німеччині достатньо забезпечені вітамінами та мінералами. Тільки споживання вітаміну D, фолієвої кислоти та йоду є нижчим за референтні значення Німецького товариства з харчування (DGE) для багатьох людей. Але це не означає, що ці люди насправді мають дефіцит. Оскільки контрольні значення DGE мають запас міцності від 20 до 30 відсотків.
Однак є люди, яким корисна дієтична добавка. Наприклад, фолієву кислоту часто використовують у молодих жінок, які хочуть завагітніти. Достатнє споживання тут дуже важливо для запобігання вадам розвитку нервової системи в ембріоні, «відкритій спині». У вагітних жінок і молодих жінок час від часу також спостерігається незначний дефіцит заліза, який важко компенсувати дієтою. Дієтична добавка також може бути корисною для літніх людей, високопродуктивних спортсменів та суворих веганів. Однак лише після консультації з лікарем.