Вітаміни, джерело енергії для весняної аптеки
Наприкінці зими, але особливо в перші два місяці весни, ми стикаємося з невиправданою втомою, нестачею енергії, сонливістю або безсонням, зниженням концентрації уваги та фізичної сили, зниженням або підвищенням апетиту, головними болями, дратівливість, навіть легка депресія.
Причинами цих симптомів є: зимова дієта, відсутність природного освітлення, сидячий спосіб життя, перепади температури, які перевантажують організм.
Особливо брак вітамінів і мінералів породжує всі ці умови. Для оживлення організму ранньою весною рекомендуються свіжі овочі та фрукти, а також вітамінні добавки. Вітаміни потрібні організму цілий рік, але навесні як ніколи. Без вітамінів організм не може нормально функціонувати.
Для профілактики весняної астенії необхідна добавка вітамінів A, C, E, D, а також вітамінів групи B. Особливо вітаміни A, C і E визнані своєю здатністю нейтралізувати вільні радикали, що відповідають за старіння. ранній початок раку, діабету, ішемічної хвороби серця, артриту, катаракти тощо.
Збалансоване харчування, дуже важливо
Якщо ми збалансовано харчуємось, нам не слід хвилюватися, організм витягує з їжі необхідну йому кількість вітамінів. Вітаміни та мінерали з природних джерел найкраще засвоюються нашим організмом. Однак часто у нас немає дієти, яка забезпечує необхідні вітаміни та мінерали, і тоді існує тенденція вдаватися до дієтичних добавок. Рекомендація полягає в тому, щоб використовувати харчові добавки, лише якщо ми не можемо придбати їх із природних джерел. Харчові добавки повинні бути лише доповненням до нашого щоденного раціону, стимулом для нормальної роботи організму. У той же час його слід вводити лише тоді, коли це дійсно необхідно, і лише за рекомендацією лікаря.
- Вітамін А захищає шкіру та слизові оболонки
Це необхідно для зору, відіграє важливу роль у захисті шкіри та слизових оболонок, у зростанні та формуванні кісток, у стійкості організму до інфекцій. У природі він існує у 2 формах: ретинол (міститься в продуктах тваринного походження) та провітамін А або бета-каротин (міститься як у продуктах тваринного походження, так і в продуктах рослинного походження). Дефіцит вітаміну А проявляється відсутністю апетиту, зниженням смаку, діареєю, висипаннями вугрів, виразками очного яблука, захворюваннями сечостатевих шляхів тощо.
Джерелами вітаміну А є: риб’ячий жир, печінка, яєчний жовток, молочні продукти, зелені листові овочі (шпинат, кропива, стевія, лобода, капуста), апельсинові овочі та фрукти (морква, помідори, перець, гарбуз, кукурудза, буряк, персики, абрикоси, манго, фініки). Цей вітамін стійкий до високих температур. Рекомендована добова доза вітаміну А становить 5000 МО (міжнародні одиниці).
- Вітамін D або “вітамін сонця"
Це має важливе значення для всмоктування кальцію та фосфору в кишечнику, для перетворення органічного фосфору в неорганічний фосфор та його мобілізації в тканинах, відіграючи важливу роль у формуванні кісток. Дефіцит вітаміну D викликає рахіт у дітей та остеомаляцію у дорослих. В останні роки рак, аутоімунні захворювання, деякі метаболічні синдроми пов’язані з дефіцитом вітаміну D. На відміну від інших вітамінів, D може виникати в організмі, точніше в шкірі, під дією ультрафіолетових променів.
Харчовими джерелами вітаміну D є: жирна риба (лосось, тунець, скумбрія, сардини), яєчний жовток, масло, нежирні молочні продукти, гриби. Рекомендована добова доза становить 400 МО/день.
- Вітамін С, природний антиоксидант
Це потужний антиоксидант, який допомагає уповільнити дегенеративні процеси в організмі, забезпечує нормальну роботу імунної системи, пригнічує розвиток пухлин та забезпечує стійкість організму до інфекцій. Бере участь у формуванні гормонів надниркових залоз, втручається в метаболізм кальцію та інших мінералів, стимулює вироблення інтерферону, бере участь у синтезі колагенових волокон, хрящів та кісток, знижує рівень холестерину та сприяє засвоєнню заліза в кишечнику. Ознаками дефіциту вітаміну С є: втома, астенія, депресія, відсутність апетиту, біль у кістках, запаморочення, кровотеча.
Природними джерелами вітаміну С є цитрусові, ягоди, зелені листові овочі, капуста, перець, помідори, петрушка, картопля, яблука, брокколі тощо. Рекомендована добова доза становить 200 мг/добу. Процес відварювання овочів і фруктів, а також їх сушіння призводять до руйнування вітаміну С. Тому рекомендується їсти сирі фрукти та овочі або якомога менше обробленого тепла.
- Вітамін Е - "вітамін молодості"
Він відіграє роль у нормальній роботі нервової системи, м’язової системи та статевих залоз, запобігає дегенеративним захворюванням, утворенню тромбів, безпліддям. Нестача вітаміну Е рідкісна, оскільки більшість продуктів містять вітамін Е, і він зберігається в організмі і не виводиться. Але вітамін Е руйнується при тепловій обробці їжі, заморожуванні, тривалому зберіганні, тривалому впливі повітря.
Харчовими джерелами вітаміну Е є: рослинні олії, горіхи, фундук, зародки пшениці, яєчний жовток. Рекомендована добова доза вітаміну Е становить 15 мг.
- Комплекс вітамінів групи В, союзник мозку
Вони відіграють важливу роль у зростанні та розвитку організму, у правильному функціонуванні нервової та м’язової системи, у виробленні еритроцитів. Дефіцит вітаміну В викликає анемію, швидку стомлюваність, зниження апетиту, депресію, біль у животі, парестезії, випадання волосся, м’язові спазми. Харчовими джерелами вітамінів групи В є цільнозернові, пивні дріжджі, горіхи, овочі та фрукти, жовтки, м'ясо, риба.
Люди, найбільш схильні до авітамінозу, - це діти та люди похилого віку, жінки, які годують груддю, ті, хто вживає алкоголь або палить, люди з хронічними захворюваннями, а також ті, хто взимку харчувався одноманітно, з надлишком жиру та вуглеводів свіжі овочі та фрукти.