Вітаміни комплексу групи В
Без вітамінів групи В нерви, шкіра, волосся та кров не змогли б нормально виконувати свої звичні завдання. Тому недоліки повинні бути компенсовані. Дізнайтеся більше про вітамін В1 (тіамін), вітамін В (рибофлавін), вітамін В3 (ніацин), вітамін В6 (піридоксин), вітамін В12 (кобаламін), а також пантотенову кислоту та біотин.
Вітамін B1 (тіамін)
Вітамін В1 виконує важливі функції багатьох ферментів, які регулюють використання вуглеводів. Якщо цього вітаміну бракує, організм вже не може перетворити вуглеводи в глюкозу (виноградний цукор). Однак наш мозок залежить від глюкози, щоб мати можливість підтримувати свою функцію. Тіамін також відіграє вирішальну роль у передачі сигналів у нервах.
Оскільки організм може зберігати лише невелику кількість вітаміну, його потрібно регулярно вживати з їжею. Передозування неможливе, оскільки надлишок вітаміну В1 виводиться знову. Потреба значно більша у важкій фізичній роботі або роботі в сильну спеку; Алкоголь також може скомпрометувати постачання тіаміну. Нестача вітаміну В1 зазвичай спочатку помічається в нервах: втома, проблеми з концентрацією уваги та дратівливість, а також більш неспецифічні симптоми, такі як втрата ваги, втрата апетиту, м’язова слабкість або порушення сну.
Як і більшість вітамінів групи В, тіамін міститься у зовнішніх шарах усіх зерен. Тому при вживанні очищених продуктів споживання тіаміну дуже низьке. Іншими постачальниками вітаміну В1 є м’ясні продукти, картопля та бобові.
Вітамін В2 (рибофлавін)
Вітамін В2 виконує центральну функцію в метаболізмі, оскільки він може переносити водень від однієї молекули до іншої. Крім усього іншого, рибофлавін підтримує дихальний ланцюг: кисень надходить у кров у легенях, виконує свою роботу в організмі, а потім знову виводиться у вигляді вуглекислого газу.
Нестача цього вітаміну помітна в рваних куточках рота або змінах шкіри; виражені симптоми дефіциту можуть призвести до запалення слизових оболонок. Вітамін В2 міститься переважно в молоці та молочних продуктах, м’ясі, овочах та картоплі.
Ніацин (амід нікотинової кислоти - фактор РР та нікотинова кислота)
Ніацин - це загальна назва нікотинової кислоти та аміду нікотинової кислоти. Ніацин бере участь у багатьох обмінних процесах, які організм використовує для вироблення енергії в кожній клітині. М’ясо є основним джерелом ніацину. Фактично недоліків у промислово розвинутих країнах немає, за винятком важких алкоголіків. Дефіцит ніацину проявляється в змінах шкіри, розладах травного тракту та нервової системи.
Вітамін В6 (піридоксин)
Вітамін В6 насправді являє собою групу з декількох подібних речовин, які всі мають вітамінний характер. Вітамін регулює білковий обмін і, таким чином, відіграє центральну роль для всіх клітин. Вітамін В6 міститься майже у всіх продуктах, але вітамін дуже чутливий і може бути знищений під час приготування їжі.
Дефіцит проявляється нервовими розладами, сухістю шкіри та запаленням слизової оболонки рота. Вітамін також використовується для лікування таких станів, як Б. застосовують ревматизм або менструальні болі. Деякі ліки, такі як протиепілептичні препарати, таблетки або протитуберкульозні препарати, збільшують потребу у вітаміні В6.
Пантотенова кислота
Цей вітамін важливий для підтримки та регенерації клітин. Пантотенова кислота сприяє енергетичному обміну клітин шкіри і стимулює їх до поділу. Пантотенова кислота міститься в багатьох продуктах харчування, таких як яйця, печінка, серце, молоко, овочі, бобові та цільнозернові продукти.
Біотин
Біотин, також відомий як вітамін Н, особливо важливий для мозку, шкіри, волосся та нігтів. У печінці, яйцях, горіхах та сої багато біотину. Дефіцит біотину проявляється у лускатій шкірі зі схильністю до екземи, ламкості нігтів і тьмяних, розщеплених волоссях Існують таблетки для лікування, які слід приймати у добовій дозі не менше 2,5 мг протягом більш тривалого періоду часу.
Вітамін B12 (кобаламін)
Цей вітамін відіграє важливу роль у формуванні еритроцитів - без вітаміну В12 це призведе до анемії. Оскільки вітамін В12 виробляється виключно мікроорганізмами, він може надходити лише через продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба, молоко та яйця.
Дефіцит може виникнути при суворо вегетаріанській дієті або важких захворюваннях шлунково-кишкового тракту. У цьому випадку слизова оболонка шлунка вже не може утворювати речовину, необхідну для засвоєння вітаміну В12. Повна нестача призводить до згубної анемії. Терапія цього захворювання - вітамін необхідно вводити.