Вітаміни та діабет - Новини діабету
Вітаміни належать до групи мікроелементів, тобто для їх виконання в метаболізмі потрібні лише невеликі кількості. Наш організм не здатний виробляти більшу частину вітамінів сам, тому ми залежамо від прийому їжі. Крім вітамінів, мікроелементи містять мінерали та мікроелементи.
Рекомендації професійних асоціацій з питань вітамінів
Харчова проблема визнана спеціалізованими товариствами. FDA, найважливіший орган моніторингу харчових продуктів в Америці, а також відповідні експертні комітети Європейського Співтовариства рекомендують "п'ять на день", тобто свіжі фрукти та/або овочі п'ять разів на день. Але не кожен має рекомендовану кількість фруктів та овочів щодня, будь то з логістичних чи фінансових причин. Слід також мати на увазі, що потреби у вітамінах, рекомендовані спеціалізованими товариствами, стосуються лише здорових дорослих.
Проблеми промислового виробництва продуктів харчування
Сучасне землеробство та тваринництво змінюють склад нашої їжі. Фрукти та овочі недостатньо дозріли, довго зберігаються, готуються занадто довго і тому містять менше вітамінів. В результаті відгодівлі тварин м’ясо містить більше жиру, гормонів, антибіотиків та інших хімічних речовин. Але змінилася не тільки їжа, а й наші харчові звички. Ми їмо занадто багато і занадто часто, ми їмо занадто багато білка, занадто багато насичених жирів і занадто багато вуглеводів з низьким вмістом клітковини. Ми споживаємо фаст-фуд не тільки в місцях поклоніння, які його заохочують.
Нестача вітамінів
Нестача вітамінів виникає внаслідок одностороннього або недостатнього харчування, наприклад, коли переважна дієта складається з готових страв. Підвищена потреба у вітамінах існує, наприклад, під час вагітності та годування груддю, при хронічних захворюваннях кишечника, зловживанні алкоголем, курінні. Зокрема, люди похилого віку відчувають нестачу вітамінів групи В та вітаміну D. Дослідження також виявили, що стілець людей із переддіабетом та діабетом 2 типу містить менше вітаміну В12, ніж у здорових людей.
Вітаміни групи В
У хворих на діабет частіше спостерігається дефіцит вітаміну В1. Подібно до вітаміну D, вітамін B1 пригнічує запальні речовини, що сприяють зміцненню артерій і, отже, такі захворювання, як інфаркти або інсульти. Вітамін В1 або його попередник бенфотіамін, який організм перетворює на В1, може полегшити симптоми пошкодження нервів, пов’язаних з діабетом, хоча знову і знову потрібно зазначати, що найважливішою передумовою для полегшення та запобігання пошкодження нерва, пов’язаного з діабетом, є оптимальний контроль рівня цукру в крові. Дефіцит вітаміну В12 також частіше зустрічається у хворих на цукровий діабет. У пацієнтів, які приймають загальнопризначений препарат, що знижує рівень цукру в крові, метформін, може виникнути дефіцит вітаміну В12 від прийому цього препарату, особливо літніх людей. Дефіцит вітаміну В12 призводить до пошкодження нервів, а також до анемії. Отже, якщо є відповідні неврологічні симптоми або зміни рівня крові, слід провести лабораторне обстеження для визначення рівня вітаміну В12.
Вітамін D
Наша шкіра виробляє близько 2/3 потреби у вітаміні D за допомогою сонячного світла, решта повинна надходити з їжі. Тут проблематично як самовиробництво шкірою, так і харчування. Більшість людей у західних країнах проводять більшу частину дня в закритих приміщеннях або уникають прямих сонячних променів через ризик легкого пошкодження шкіри. Ця ситуація стає ще більш серйозною взимку.
Достатнє надходження вітаміну D через їжу також не завжди є достатнім, оскільки вітамін D в основному міститься в рибі з високим вмістом жиру, а в менших концентраціях - також у яйцях і грибах.
Вітамін D відіграє важливу роль у регулюванні рівня кальцію в крові та у побудові кісток. При дефіциті вітаміну D спостерігається підвищений ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт, інсульт та слабкість серцевого викиду. Дефіцит вітаміну D можна визначити за допомогою аналізу крові. Тут Ви вимірюєте рівень вітаміну D3 у кількості 25 (ОН). Нормальний діапазон становить 30-60 нг/мл, відповідний дефіцит вітаміну D нижче 20 нг/мл.
Полівітамінні добавки
Через низьку концентрацію окремих вітамінів, полівітамінні препарати мають обмежену цінність у разі явної авітамінозної недостатності. Вони також не повинні розглядатися як заміна здорової дієти, багатої вітамінами. Загальне правило полягає в тому, що вітаміни, які вживаються у максимально незмінному вигляді з відповідними продуктами харчування разом із харчовими волокнами, що містяться в них, є здоровішими, ніж нецільове споживання «вітамінних таблеток». Вам слід обговорити зі своїм сімейним лікарем, терапевтом або діабетологом, які вітаміни є для вас профілактичними, корисними чи терапевтичними.