Витяг з довідника з кокосового масла
У цьому ексклюзивному витягу з путівника по кокосовій олії дізнайтеся, як кокосове масло може стати новою зброєю проти серцево-судинних захворювань, а також як інтегрувати його у свою кухню за допомогою 3 простих і смачних рецептів.
Користь кокосової олії
Він містить специфічні жирні кислоти, корисні для здоров’я
Як і всі олії, кокосова олія складається на 100% з жирних кислот. Але на відміну від інших рослинних олій, 85% цих жирних кислот, як кажуть, насичені. Давно звинувачувані у відповідальності за серцево-судинні захворювання, насичені жирні кислоти погано пресували. Проте 65% насичених кислот в кокосовій олії - це тригліцериди із середньою ланцюгом (МСТ), зокрема жирні кислоти, які за своєю структурою швидко метаболізуються і швидше забезпечують клітини енергією. Тому ці МСТ не поводяться в організмі, як насичені жирними кислотами з довгими ланцюгами, які містяться, наприклад, у м’ясі. Ще одна перевага полягає в тому, що вони більш стабільні при варінні.
Це може захистити від серцево-судинних захворювань
Оскільки більшість жирних кислот у кокосовій олії є тригліцеридами середньої ланцюга (МСТ), а не довголанцюговими, їх вплив на здоров’я серцево-судинної системи відрізняється від впливу насичених жирних кислот з довгими ланцюгами. Трапляється, що вони починають реабілітуватися після тривалого виділення. Дослідження 2010 року, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, провідному науковому журналі, після вивчення даних, що стосуються майже 350 000 людей протягом майже 25 років, свідчить про відсутність зв'язку між серцевим нападом та серцево-судинними захворюваннями та насиченими жирними кислотами ні).
Кокосова олія, натуральна таблетка для схуднення ?
Маючи 100% жиру, важко уявити, що ця їжа може стати перевагою для схуднення. І все ж кілька досліджень показали, що масла, багаті на МСТ, такі як кокосова олія, можуть допомогти знизити вагу та жир, особливо людям із ожирінням або надмірною вагою, коли вони замінюють звичний жир цих людей. Пояснення може полягати в тому, що МСТ важче зберігати і легше спалювати, ніж інші жири. Вони також збільшують споживання калорій у спокої. Крім того, грам кокосової олії містить трохи менше калорій, ніж грам звичайного рослинного масла, яке накопичене з часом може суттєво змінити кількість калорій.
Ти знав ?
• Кокосова олія не дає вам жиру !
Коли ви їсте кокосове масло, ваше тіло негайно використовує його для енергії, а не зберігає в жировій тканині.
• Кокосова олія швидше спалює ваші калорії.
Коли ви їсте їжу, що містить кокосове масло, ваш метаболізм посилюється і залишатиметься на підвищеному рівні принаймні протягом 24 годин.
Прочитайте цей посібник, і ви не зможете обійтися без кокосової олії !