Вивчення фруктози, більш корисної, ніж цукор - Edumedical
Дослідження: Фруктоза, корисніша за цукор
Вчені Університету Канберри виявили, що фруктоза, тип цукру, що міститься у фруктах та меді, є більш здоровим варіантом порівняно із звичайним цукром.
У новому дослідженні щодо переваг фруктози, у досліджуваних зразків, які вживали фруктозу, рівень глюкози в крові інсуліну був нижчим, ніж у тих, хто отримував цукор інших типів.
Автор дослідження, нещодавно опубліковане в американському журналі клінічного харчування, доктор Керрі Міллс, сказав джерелу, що фруктоза повинна перероблятися печінкою, перш ніж вона може вплинути на рівень цукру в крові, а це означає, що ризик розвитку діабету нижчий. порівняно із споживанням цукру в іншій формі.
"Фруктоза має іншу хімічну структуру, ніж інші типи цукру, такі як глюкоза або сахароза, тому її потрібно перетворити в глюкозу, перш ніж вона може потрапити в кров", - цитує дослідника Agerpres.
Цей процес вимагає часу, тому викид фруктозного цукру в кров відбувається повільніше і не спричиняє раптового підвищення рівня цукру в крові, як це відбувається після споживання сахарози або глюкози.
Але хоча, схоже, дослідження визначили більш здоровий варіант з точки зору споживання цукру, Міллс зазначає, що фруктозу не слід пропагувати як здоровий тип їжі.
"Високий рівень цукру в крові може спричинити проблеми зі здоров’ям, і кожен повинен намагатися виключити солодощі. Однак, якщо не можна уникнути споживання цукру, напевно, краще зупинити свій вибір на фруктозних продуктах замість інших видів цукру ", - додав дослідник за згаданими джерелами.