Визначення, причини та наслідки недоїдання Nutrisens
Що таке недоїдання ?
Невелике визначення недоїдання: недоїдання є патологічним станом, що характеризується a дисбаланс енергетичного балансу, тобто недостатнє споживання з урахуванням харчових потреб організму.
У людей похилого віку населення, що перебуває в групі ризику недоїдання, недоїдання набуває особливої форми, хоча визначення поняття недоїдання може представити декілька випадків, пов’язаних з різними харчовими проблемами, в контексті недоїдання та геріатрії, про які ми говоримо білково-енергетичне недоїдання.
Він визначається a дефіцит білка та енергії, найчастіше супроводжується дефіцитом вітамінів і мікроелементів. Nutrisens розповідає вам все про ознаки та наслідки недоїдання.
Деякі цифри щодо недоїдання
Згідно з Haute Autorité de Santé (2007) недоїдання впливає на:
- Від 4 до 10% людей похилого віку, які проживають вдома
- 15 - 38% людей, які проживають у закладах (будинки для престарілих, будинки для людей похилого віку тощо)
- До 70% людей похилого віку госпіталізовані
Літні люди, населення з високим ризиком недоїдання
Три фактори ризику недоїдання:
- При нормальному старінні зміни в організмі сприяти виникненню недоїдання. Похилий вік може супроводжуватися порушення апетиту може призвести до недостатнє споживання їжі. Потім ми говоримо про вікову анорексію, щоб пояснити це явище.
- Ми також спостерігаємо з віком a стійкість до повторного годування: люди похилого віку, на відміну від молодих людей, не компенсують споживання енергії після періоду голодування (що відбувається, наприклад, після госпіталізації). Тому надзвичайно важливо передбачати та діяти в рамках профілактики.
- Нарешті, у людей похилого віку спостерігаються зміни в білковому обміні, що призводять до поступове зменшення нежирної маси (м’язові резерви) на користь жирової маси. Цей механізм називається саркопенія (однак, втрата м’язів) може бути компенсована регулярними фізичними навантаженнями та адаптованим споживанням білка за допомогою дієти.
Враховуйте специфічні потреби людей похилого віку в боротьбі з недоїданням
| ANC * поденники для людей похилого віку | АНК * щоденне недоїдання літніх людей | |
| Енергія | 36 ккал/кг ваги | що при 40 ккал/кг ваги |
| Білок | 1,0-1,2 г/кг ваги | до 1,5 г/кг ваги |
* Рекомендовані норми харчування для французького населення. Мартін А. та ін. Tec & doc, 3-е видання, Париж 2011
Причини недоїдання
Недоїдання може бути:
- Ендогенні: енергетичні потреби людини стають занадто важливими щодо його внеску. Це пов’язано з гіпер катаболізмом (надмірна деградація білків, ліпідів та вуглеводів в організмі) без компенсації через їжу. Це механізм імунного захисту, що виникає внаслідок захворювань і, загалом, будь-якого гострого або хронічного запального стану.
- Екзогенні: споживання енергії занадто низьке порівняно з потребами людини, оскільки це зменшує споживання їжі. У людей похилого віку багато соціальні, психологічні та фізіологічні фактори можуть призвести до недостатнього споживання.
Існує також багато хибних уявлень щодо харчування літніх людей.
Деякі вважають, що з віком потреби в енергії зменшуються, тоді як споживання енергії насправді має бути принаймні рівним потребам молодих людей.
Наслідки для недоїдаючих літніх людей: спіраль недоїдання
Недоїдання у людей похилого віку - це порочний цикл, оскільки кожна подія, пов’язана з недоїданням, додатково змінює стан харчування пацієнта. Недостатнє споживання, як правило, призводить до втрата ваги. Це призводить до стану крихкості, що в свою чергу перетворюється на дедалі довші та частіші патологічні епізоди. Після того, як розпочався процес недоїдання, важко повернутися до хорошого харчового стану. Тому важливо діяти достроково, як тільки з’являються перші ознаки ризику.