Властивості, користь та користь насіння льону
Льон - це однорічна рослина з легкою звичкою та блідо-блакитними блакитними квітками, яка рідко зустрічається спонтанно. З іншого боку, його культивують особливо на півночі Франції завдяки волокнам, які дають змогу виробляти пряжу, яка використовується для виготовлення красивих тонких тканин із природним зовнішнім виглядом.
Насіння льону, багате на омега-3 та омега-6
Льон (Linum usitatissimum) є дуже старою рослиною, оскільки воно зустрічається як засіб у працях Теофраста та Гіппократа (4 і 5 століття до н. Е.), Де рекомендується застосовувати його проти кашлю, подагри, ішіасу та болю в цілому. Відомо, що насіння бореться з усіма видами запалення так само, як пажитник. Згодом здається, що використання лляної олії замінило використання насіння. Але в 19-20 століттях насіння льону відновило своє місце в фітотерапії, зокрема для лікування гастриту, циститу, бронхіту та ентериту.
Дійсно, блакитні квітки перетворюються на невеликі капсули, що містять довгасті насіння, світло-коричневі, блискучі та плоскі, які використовують для виготовлення олії, оскільки вони містять 40%, багатих ліноленовою кислотою (омега-3) та лінолевою кислотою (омега-6), дві з трьох незамінних жирних кислот, майже 25% білка, 10% слизу та деякі ціаногенні гетерозиди.
Лікувальна користь насіння льону
Сьогодні визнані особливо послаблюючі властивості насіння льону. Оскільки насіння слизові, вони набрякають з поглинанням рідини і, таким чином, сприяють вигнанню з харчового болюсу.
У разі подразнення травної системи та запалення сечовивідних шляхів вони мають заспокійливу та пом’якшувальну дію завдяки покривному ефекту слизу насіння льону.
Проти гострого бронхіту і навіть пневмонії насіння, що використовуються в борошні для виготовлення припарок, діють як пом'якшувальний та протизастійний засіб.
Насіння льону також можна використовувати для зменшення припливів, пов’язаних з менопаузою.
Оскільки олія, вироблена насінням льону, багата поліненасиченими жирними кислотами, вона сприяє зниженню рівня холестерину, запобігаючи ризику серцево-судинних захворювань.
Насіння льону представлені та використовуються по-різному:
- цілі насіння: 20 г/день, добре їх пережовуючи та поглинаючи водою, проти запорів (1,5-2 л/день).
- в олії: 1 столова ложка на день як джерело омега-3.
- у гарячому настої: близько 20 г насіння льону/1 л, дозволяючи настоювати 10 хвилин проти запалень сечовивідних шляхів,
- на холодному настої: 5-10 г подрібненого насіння льону змішати із 150 мл холодної води, проціджуючи через 20-30 хвилин до випивання цілого, при болях у шлунково-кишковому тракті.
- у капсулах, згідно з вказівками фармацевта, проти припливів та синдрому роздратованого кишечника.
- як припарку з лляного борошна, змішаного з гарячою водою, наносити на бронхи або гнійники для дозрівання.
Насіння льону на кухні
Насіння льону можна їсти цілими, навіть смаженими, але особливо, якщо ви страждаєте від кишкової непрохідності. Вони добре тримаються.
Якщо ви зменшуєте насіння до борошна, робіть це за необхідності, оскільки борошно не тримається довго в холодильнику. Насіння найбільш ефективно при подрібненні або подрібненні.
Після того, як насіння льону перетвориться на олію, зберігайте його також у холодильнику в непрозорій пляшці, оскільки воно згіркає і дуже швидко окислюється, що пояснює, чому воно було заборонено у Франції до 2010 року. Викиньте його, якщо запах показує, що це згірклий.
Зверніть увагу, що лляну олію не можна використовувати для приготування їжі та приготування їжі. Однак ви можете додати цілі або подрібнені насіння в здобу, хліб, салати або прикрасити миску з хумусом.
Використання рослин для оздоровлення потрібно здійснювати, попередньо звернувшись за порадою до лікаря, фармацевта чи травника. Вагітним жінкам, людям із хронічними та серйозними захворюваннями або які приймають ліки, слід проконсультуватися з лікарем перед самолікуванням, яке може спричинити побічні ефекти, включаючи лікарські взаємодії.