Вміст Тинтину

Повідомлення

Реєстрація

останній візит

1-й день у турнірній таблиці

Тип вмісту

Форуми

Повідомлення розміщені Tintin

Клейковина та молочні продукти

Отрути !

Журнал Ната

З Днем Народження

Журнал реєстрації

  • 1
  • 1

Журнал Ната

Ідеально лягти спати до 22:00, я не знаю, де це читав, але після 22:00 кожна втрачена година сну рахується двічі.

Журнал Ната

Лягайте спати рано 22:00, прокидайтеся рано 4.30 ранку У люті я залишався, що озивається до п’ятої ранку у своєму ліжку.

Я лягаю спати одночасно, але встаю добре через 2 години 😛

Сьогодні вранці мені холодно, змушений одягнути трохи вовни! Вчора ввечері пройшов сильний дощ. Здається, наступні 2 дні будуть гнилими.

Скільки у вас на Мартініці? У нас в Росії протягом тижня було -15 ° C і 5 см снігу

  • 1

Скребти ковбасу ріллетами.

Я роблю те саме! Тихо !

  • 2

Скребти ковбасу ріллети.

Чому ні ?

  • 1

Сухе голодування

Ви їсте лише один прийом їжі на день? А рівень цукру в крові рухається? Ваші кетони ?

Вдома все ідеально

  • 1

Сухе голодування

  • 1

Сухе голодування

Дуже цікава та повна стаття ! Обговорюються всі аспекти.

Зі свого боку я пропускаю свою чергу

  • 2
  • 1

МІКРОХВИЛЬНИЙ ХЛЕБ CÉTO

Я готую цю булочку з самого початку дієти (без ксантанової гумки, бо її у мене немає), і мені це подобається, проте мені здалося, що вона трохи суха і крихка.

Вчора я експериментував, і оскільки я щойно отримав свій русявий псиліум, я додав у нього гостру чайну ложку, а також чайну ложку насіння чіа. Ну, це одкровення, я ніколи не зроблю цього інакше: воно набагато м’якше, менш розсипчасте, а насіння приносить трохи хрусткої сторони, це супер добре !

Я спробую завтра !

  • 2

Журнал реєстрації Міріам

Мені дуже хочеться вашої тарілки !

Журнал реєстрації Міріам

Вітаю

  • 1

Журнал реєстрації Міріам

Це буде красиво !

  • 1

Журнал реєстрації Міріам

Бо хай живе Бретань

  • 4
  • 1

Журнал реєстрації Міріам

І особливо не солодке масло !

  • 2
  • 3

Топлене масло/Освітлене масло

Особисто я дуже погано реагую на молочні продукти (червоні плями на тілі, носові кровотечі, загальна втома.) І тому я виключив їх, за винятком топлене масло !

Дуже простий рецепт, ми розігріваємо масло і очищаємо піну.

Ось докладніше:

Топлене масло або гі - це тваринний жир або освітлене масло. Він широко використовується в аюрведичній кухні та в Індії.

Топлене масло має золотисто-жовтий колір і зберігає здобний смак з легким горіховим смаком.

Топлене масло має вищу температуру копчення, ніж звичайне масло, воно підтримує приготування їжі при високій температурі, дозволяє готувати їжу без затемнення, а також можна використовувати для смаження. Ви можете використовувати його як заміну вершкового масла або олії або іншої жирної речовини як кулінарного жиру, наприклад, при приготуванні соусів, до коричневих спецій та/або овочів або при випічці. Він більше не має текстури вершкового масла, а тому не є ідеальним для намазування.

Освітлювальне масло - відмінне рішення для його зберігання, коли у вас немає холодильника.

Рецепт приготування топленого масла

Інгредієнти:

  • кореневу кульку або 500 г пластини. несолоне масло, бажано органічне та, якщо можливо, сире (або більше, якщо ви хочете приготувати більшу кількість, щоб мати його під рукою для своїх рецептів). (справжнє масло не "дієтичне" масло).

Приготування топленого масла:

Розріжте свою тарілку з маслом на кілька частин і покладіть їх у каструлю з товстим дном, наприклад, чавунну каструлю або чавунну каструлю для фондю (для приготування невеликої кількості вершкового масла), не надягаючи кришку. Розтопіть масло на дуже, дуже повільному вогні (на найменшому газовому пальнику або найменшому вогні), щоб воно розплавилося приблизно за півгодини.

Деякі традиційні рецепти навіть рекомендують готувати набагато довше (кілька годин) на дуже повільному вогні. Вимкніть джерело тепла на кілька хвилин, якщо це необхідно, якщо ваше масло розплавиться занадто швидко і якщо ваш препарат почне розбризкуватися.

Коли масло розтопиться, продовжуйте готувати при мінімальній температурі. За допомогою шумівки або невеликого ковша поступово видаляйте білуваті частинки та піну, яка піднімається на поверхню розтопленого вершкового масла, але не змішуючи препарат. Постарайтеся видалити з масла якомога більше піни та білуватих частинок казеїну, сироватки та інших домішок.

Слідкуйте за варінням і зніміть каструлю з вогню, перш ніж топлене масло почне горіти. Дайте препарату відпочити кілька хвилин. Щоб видалити залишки частинок, суху і темну речовину, яка може знаходитися в сковороді, відфільтруйте препарат через дуже дрібну китайську сітку (або дві накладені китайські) або у вічний кавовий фільтр, марлю, тонку тканину і почистіть. Золотисто-жовта рідина - топлене масло. Біла рідина - це сироватка. Отриману жовту рідину розлийте в скляні банки, консерви або варення (бажано стерилізоване), припиніть наливати, коли дійдете до сироватки. Не наливайте сироватку в банки.

Закрийте банки кришкою.

Якщо ви все ще бачите трохи топленого масла в горщику, змішаному з сироваткою, поставте горщик у холодильник. Ці дві частини розділяться, затверділе топлене масло розташоване поверх сироватки.

Походження, якість масла і тривалість варіння можуть впливати на текстуру, колір і смак отриманого топленого масла.

Тут все ще тепле топлене масло, відфільтроване, після години готування при дуже низькій температурі.

Рідке топлене масло після приготування, залишене в навколишньому повітрі, застигне в банку.