Внесок гостя кавуни та огірки замість води FETeV

В даний час деякі люди з грипом постачають організм рідиною лише через кокосову воду, свіжовичавлені соки та фрукти. Інші просто п’ють воду - і є різні назви та джерела. Постанова про питну воду, а також Постанова про мінеральну та столову воду регулюють різні вимоги, такі як декларація, походження, виробництво, вміст мінеральних речовин, вміст важких металів, мікробіологія тощо. Різноманітність термінів та деталей постанов іноді може заплутати.

Питна вода повинні бути розроблені таким чином, щоб споживання або використання не призвели до шкоди здоров’ю людей, зокрема від патогенних мікроорганізмів. Він повинен бути чистим і придатним для споживання людиною (постанова про питну воду).

63% німців п'ють щодня вода з під крану (Дослідження пиття ТЗ). Регіонально відома як водопровідна або кранова вода, або також відома як Кранебергер.

Натуральна мінеральна вода має бути офіційно визнаним. Для того, щоб бути «природно чистим», як це передбачено, він повинен надходити з підземних джерел води, захищених від забруднення, і бути розлитим у джерелі.

Мінеральна вода походить з підземних водойм і може бути отриманий з природних або штучно розроблених джерел. Столову воду можна отримати з питної води (водопровідної води), мінеральної води або з природного розсолу або морської води.

Лікувальна вода походить з глибоких підземних водних ресурсів і повністю чистий від свого джерела. Це особливо цінна вода, оскільки завдяки вмісту мінералів та мікроелементів вона має доведений та офіційно підтверджений ефект для здоров’я.

Життя без води на нашій планеті - це просто немислимо:

Поверхня Землі: 70% води
Тіло, кров, клітини: приблизно 70% води

Вода є транспортним середовищем і розчинником на вищому рівні. Без води ми виживаємо лише 3 - 4 дні. Фізико-хімічні властивості та аномалії молекули води H2O особливі.

Фізичні стани: твердий = лід, рідина = вода, газоподібний = пара

Шукаючи “правильну” воду, ви знайдете багато таких термінів, як Зона відчуження води (Зона відчуження-вода (EZ)), вода може зберігати (світлу) енергію, під напругою і левітований Вода, H3O2 тощо. Для цієї області я рекомендую книгу доктора. Минтай. Спочатку зупинимося на питанні:

Водні шляхи: як він потрапляє в кров і клітини як напій (або їжа) через кишечник?

Як полярна молекула, вода не може добре дифундувати через ліпідний шар клітинних мембран. Існують т. Зв Аквапорини - група білків водних каналів. Вони є пороутворюючими трансмембранними білками, які спеціально забезпечують транспорт молекул води через плазматичні мембрани шляхом полегшеної дифузії, але непроникні для іонів (також для H3O + та розчинених мінералів) та дрібних метаболітів.

До речі, це головний двигун пасивного транспортування води Іон натрію (Na +), який генерує необхідний осмотичний тиск і суворо регулюється гормонами.

Аквапорини також відіграють важливу роль у "Очищення мозку“Під час сну (див. Також гліфатичну систему), де відбувається більший обмін рідини.

В організмі недостатньо води = Обмеження, наприклад Б. енергетичного обміну та здатності до концентрації

В організмі занадто багато води = Зусилля з ниркової елімінації

Аквапорини важливі не лише для реабсорбції води епітеліальними клітинами тонкої та товстої кишок, а й нирковим епітелієм. Реабсорбція також відіграє важливу роль у шлунково-кишковому тракті, оскільки близько 6,5 літрів води всмоктується в тонкому кишечнику і 1,3 літра в товстій кишці.

Біодоступність: Як мінерали, розчинені у воді, потрапляють у кров та клітини через кишечник?

Часто обговорюють, чи є мінерали z. Б. є біодоступними у питній воді (тобто може засвоюватися організмом), і якщо так, то в якій формі.

Роль відіграють різні аспекти:

• неорганічно або органічно зв’язана форма
• концентрація
• Роль електроліту для водно-електролітного балансу
• гормональна регуляція

Давайте розглянемо надходження найважливіших кількісних елементів мінералів.

Почнемо з натрію, оскільки це найважливіший позаклітинний катіон, він забезпечує правильний осмотичний тиск і разом з водою піддається жорсткій гормональній регуляції. Він всмоктується в шлунково-кишковому тракті і є найбільшим джерелом Кухонна сіль (NaCl). Тому подача натрію через мінеральну воду відіграє другорядну роль - отже, ви можете вибрати воду з низьким вмістом натрію і переконатися в цьому калію включено. Це пояснюється тим, що калій є найважливішим внутрішньоклітинним катіоном і в достатній мірі засвоюється з їжею. кальцію і фосфат зберігаються як фосфат кальцію в кістках і зубах як форма зберігання. Біодоступність становить від 25 до 45% для кальцію та для магнію від 35 до 70% [Hes 2001]. Довгий час біодоступність мінералів із води вважалася досить низькою. Однак це може бути спростовано в дослідженнях на людях із використанням сучасних методів відслідковування (= введення стабільних ізотопів). Біодоступність кальцію з води така ж висока, як і з молоком [Hes 2001].

Подальшу інформацію про біодоступність мікроелементів та сипучих елементів можна знайти в [Bie 2015]:

• залізоабсорбція хороша як гем, погана як неорганічна сполука.
• цинку органічно зв’язаний добре, погано, як неорганічна сіль.
• магнію: Сульфат, фітат, глюконат погано; добре: фумарат, лактат, оротат, фосфат, підолат, тауринат, хлорид або цитрат.

Це вражаюче показує, що загальне твердження щодо того, чи покращують біодоступність неорганічні (у воді) чи органічні сполуки, неможливе.

Вміст мінеральних речовин різко змінюється або дуже сильно перекривається як у питній воді, так і в мінеральних водах. Тому варто переглянути аналізи на етикетці або переглянути поточні аналізи питної води у місцевого постачальника. Інформація та вимоги до декларування вмісту наведені тут:

Інформація	Вимога
дуже низький вміст мінералів	Вміст мінеральних речовин 1500 мг/л
містить бікарбонат	> 200 мг/літр
що містять кальцій	> 150 мг/літр
містять хлорид	> 200 мг/літр
чорний	> 1 мг/літр
містять магній	> 50 мг/літр
містять натрій	> 200 мг/літр
з низьким вмістом натрію	200 мг/літр

Постачання води через пиття та їжу, а також внутрішній цикл води

Щоденне споживання води відбувається більшою мірою через напої (до 70%) і, отже, меншою мірою через їжу, включаючи окислювальну воду. Це цікавий аспект стосовно дискусій щодо якості або властивостей поданої води. Отже, можна сказати, що вода та клітинна вода, що містяться в їжі, є «біологічною», «фізіологічною» або «живою». Ця перспектива отримує іншу вагу, якщо поглянути на внутрішні потоки води в шлунково-кишковому тракті - вони досить значні з точки зору обсягу. Понад 80% води, що надходить із внутрішнього та зовнішнього джерела (їжі), походить із біологічного контексту і, отже, знаходиться в структурі, яка легше пропускає клітини за допомогою аквапоринів.

Постачання води в шлунково-кишковому тракті: Загальний баланс 10,4 літра

• Внутрішня подача: 8,2 літра = приблизно 79%, від цього
  • Слина 1,5 л
  • Шлунковий сік 2,5 л
  • Виділення підшлункової залози 0,7 л
  • Жовч 0,5 л
  • Кишковий секрет 3,0 л

Зовнішня подача: 2,2 літра (пиття, їжа) = приблизно 21%

Поливайте тоді і зараз

З точки зору розвитку, люди втамовували спрагу поверхневою та джерельною водою. І, як і сьогоднішня питна вода, вона має дуже різні пропорції, але, безумовно, містить мінерали. Можливо, існували також регіональні природні компоненти, які не завжди були корисними для здоров'я.

Однак у сучасному світі ми маємо справу з абсолютно різною якістю та розміром інгредієнтів, спричинених людиною - будь то забруднювачі з деякими ще невідомими небезпеками або мінерали у збільшених кількостях, як нітрат.

Всі речовини - оригінальні або частково деградовані - в якийсь момент потрапляють у великий кругообіг води через повітря, поверхневі води, каналізацію, річки тощо. І тоді ми знову стикаємося з ними у питній воді - будь то у вигляді банківського фільтрату, поверхневих, підземних чи джерельних вод. Можливими забруднювачами в циклі є:

• Пестициди, фунгіциди, інсектициди, гербіциди
• Людські та ветеринарні препарати, такі як антибіотики, цитостатики, знеболюючі засоби
• Контрастні засоби
• Гормони, наркотики
• Нітрати
• ендокринні руйнівники з гормоноподібним ефектом у дуже низьких концентраціях
• Мікропластика
• Речовини з миючих та косметичних засобів

Навіть якщо багато речовин можна виявити лише в мікрограмах на літр - якщо ви споживаєте 1000 літрів води на рік, це вже один міліграм.

Тут варто мати Принцип обережності та забруднювач платить замислитись - адже майже неможливе видалення багатьох забруднюючих речовин із сирої води, яка потім перетворюється на питну воду за великих витрат для всіх нас, не є ні соціальним, ні розумним. Вода є одним з наших найважливіших товарів!

Незалежно від того, яке джерело? - Пропозиції щодо критичного розгляду

Критичне ставлення до якості питної води - як з-під крана, так і в пляшках - видається доречним. Була також вода з-під крана, яка продавалась як мінеральна вода (Coco Cola: Dasani, Лондон, 2004). Особливо важливо: він повинен смакувати!

Мінеральна вода

• Це регіонально, наскільки високі транспортні зусилля?
• Який тип пляшки?
  • Багаторазова скляна пляшка доливалася до 50 разів.
  • Багаторазові ПЕТ-пляшки доливали до 20 разів.
  • Одноразові пластикові пляшки лише один раз наповнювали, а потім подрібнювали. У природі пластикові пляшки розкладаються до 450 років!
• Вода в пляшках не є гарантією чистої води - при обстеженнях завжди є дані про вміст хлору, збільшення кількості мікробів, продуктів розпаду пестицидів.
• З CO2 і без CO2? Справа смаку! Тихої води зазвичай п’ють більше, але в спекотні дні газована вода може бути більш освіжаючою. А вугільна кислота - одна з трьох наших найважливіших буферних систем - вона не робить організм кислим!

вода з під крану

• Можливий вплив важких металів (старі трубопроводи, фітинги)
  • Порада: Якщо випускні точки (кран, душ) давно не використовувались (власна квартира, готельний номер тощо), нехай вода стече протягом декількох хвилин. Тоді можливий вплив важких металів або мікробів (легіонел) у застої води, спричиненої арматурою, є меншим.
• Перевірте інгредієнти (див. Аналіз місцевого постачальника):
  • Мінерали (наприклад, нітрати)
  • речовини для хімічної обробки, напр. B. для дезінфекції забруднювачів, нерелевантних метаболітів
  • Місцево можуть існувати винятки з Постанови про питну воду z. Б. для тимчасово вищих продуктів розпаду пестицидів!

• Фільтри - що вони можуть зробити?
  Існують дуже потужні фільтруючі системи, які можуть адсорбувати різні сторонні речовини. Серйозні провайдери мають щодо цього думки експертів. Регулярна заміна необхідна після певного періоду використання або швидкості потоку з гігієнічної точки зору та після досягнення абсорбційної здатності.
• Більш складні фільтри зворотного осмосу можуть видаляти сторонні речовини, але також і всі мінерали. Це суперечить природним традиційним запасам мінеральних вод. Наразі тут пропонуються концепції з ремінералізації.

Отже, вода забезпечує частину мінералів, що поглинаються організмом, але більшість надходить із твердої їжі.

Бережіть себе і це природне відчуття спраги. Виберіть воду, яку ви любите пити і яка вам до смаку - і з різними дрібними інгредієнтами це може стати задоволенням частіше.

---