Вода, хміль, солод Наскільки здоровим є пиво
Це один з найпоширеніших напоїв у Німеччині, і, як кажуть, він має різні цілющі ефекти: пиво.
Мелані Хофманн
Пиво здорове, допомагає при проблемах із серцем, служить засобом для сну, проносним засобом та допомагає при ожирінні та проблемах з нирками. Але в той же час пиво є шкідливим для здоров’я, може викликати звикання та створює добре відомий пивний живіт. Навряд чи будь-якому іншому напою приписують стільки властивостей - як негативних, так і позитивних - як пиво. В останні роки неодноразово було доведено, що пиво має цілющу силу - і знову заперечували. Але претензії витримують.
Пиво містить більше 1000 інгредієнтів. Сюди входять мінерали та мікроелементи. Вони корисні для нервів та м’язової сили. Залізо та мідь позитивно впливають на кровотворення, а фосфор підтримує метаболізм. Магній сприяє серцевому м’язу, цинк утворює інсулін. У пиві також багато вітамінів групи В. Це виглядає як вкладиш упаковки, але як і чи працюють всі ці інгредієнти, ще не повністю вивчено.
Але почнемо з самого початку: пиво - це алкогольний напій і складається з основних інгредієнтів - води, хмелю та солоду. Він виготовляється шляхом ферментації цих інгредієнтів з додаванням дріжджів. Пиво варять близько 6000 років. Навіть єгиптяни квасили напівфабрикат хліба водою і отримували своєрідне пиво. Лише в середні віки монастирські пивоварні ввели регулярні пивоварні операції. Сьогодні розрізняють ячмінний сік верхнього бродіння, такий як Kölsch або пшеничне пиво, та ячмінь нижнього бродіння, такий як Pils, і темне пиво.
Але якщо в пиві насправді лише чотири інгредієнти, як воно може вилікувати хвороби? Теоретично помірне споживання пива сприятливо впливає на метаболізм жиру та цукру, а також на згортання крові та регуляцію артеріального тиску, а також на рівень холестерину. Регулярне, але помірне вживання пива може призвести до втрати ваги, але лише в тому випадку, якщо ви не їсте більше, ніж зазвичай. І саме тут кролик знаходиться в перці: Всупереч поширеній думці, пиво не товстить, а стимулює апетит. І в основному його годують жирними закусками, такими як арахіс або чіпси - і вони, як відомо, роблять вас по-справжньому товстим.
Пиво, природно, також містить калорії. Однак у порівнянні з іншими видами алкоголю вони напрочуд низькі. У 0,1 л пива всього 44 калорії. Прийнятна верхня межа для алкоголю становить близько 20 мілілітрів або трохи менше 16 грамів на день. При вмісті алкоголю 5 відсотків це приблизно еквівалентно півлітра пива. Звичайно, це значення змінюється залежно від ваги. І звичайно, як правило, не рекомендується вживати алкоголь щодня.
Але пиво насправді корисно для вашого здоров’я, якщо вживати його в помірних кількостях. Деякі інгредієнти мають протизапальну дію. Це також було доведено дослідниками з Медичного університету Інсбрука, як повідомляє Товариство харчової медицини та дієтології e.V. Пиво може позитивно впливати на хронічні захворювання, такі як серцево-судинні. Дієтолог Віра Рікманн порівнює ефективність інгредієнтів пива з ефектом зеленого або чорного чаю та вина.
Те, що пиво позитивно впливає на серце, підтверджує і проф. Ульріх Кейл з університету Мюнстера Інституту епідеміології та соціальної медицини. Він опублікував дослідження, яке вивчає точну поведінку респондентів у пияцтві. Результат: Порівняно з людьми, які не вживають алкоголь, пивці страждають лише вдвічі менше інфарктів. І це незалежно від віку, ваги та факту, займаєтесь ви спортом чи ні. Результати дослідження Berlin Charit схожі: відповідно до цього значення кератиніну - коефіцієнт вимірювання здоров'я нирок - є більш сприятливим у людей, які вживають пиво помірно, ніж у тих, хто вживає більшу чи меншу кількість алкоголю.
І ось сестра Доріс з пивоварні сестер Францисканок у пивному штаті Баварія вирішила: Пиво здорове - поки ти його не п’єш.