Водні ресурси, що адаптують наш раціон до збереження планети
Для збереження водних ресурсів та захисту здоров’я немає секрету: ми повинні прийняти здорову дієту. Згідно з дослідженням, опублікованим Nature Sustainability, Дейві Ванхем, дослідник Спільного дослідницького центру Європейського Співтовариства, пояснює, що «перехід до здорового харчування не тільки корисний для здоров’я людини, але також економить багато водних ресурсів ”, Незалежно від дієти. Давайте підведемо підсумки ситуації.
Збереження водних ресурсів - головне питання нашої планети
Деві Ванхем розглядав вплив використання води на душу населення. Обрані мешканці були розподілені у понад 43 786 муніципалітетах Англії, Німеччини та Франції. Деві Ванхем та його колеги дуже швидко виявляють, що обрані особи споживають велику кількість червоного м’яса, олії, цукру та молочних продуктів.
Спільний дослідницький центр Європейського співтовариства також виявив, що фрукти та овочі недостатньо приймаються під час їжі, особливо у Франції.
Наслідки нашого харчування на земних водах
Це дослідження особливо показало, що незбалансоване споживання вимагає великих водних ресурсів. У Франції дієта людини вимагає від 3030 до 5149 літрів води на день. Тривожна цифра, коли ми знаємо, згідно з доповіддю ООН, що 3,6 мільярда людей мешкають у районах, де води не вистачає в середньому один місяць на рік. Показник, який може зрости до 5,7 млрд до 2050 року.
Ще одне дослідження, опубліковане PNAS (Праці Національної академії наук), висвітлює проблема віртуальної води. Віртуальна вода являє собою кількість води, яка використовується для виробництва та експорту товару. Це віртуальна вода представляє п'яту частину водних ресурсів на планеті.
Віртуальна вода також включає виробництво продовольчих товарів. На кілограм яловичини потрібно 15000 літрів води. Для виробництва кілограма свинини - 4900 літрів води. Для виробництва курки нам потрібно 4000 літрів води ...
Гарні харчові звички на благо нашої планети
Чи можемо ми все ще діяти ? Вода, яка використовується для виробництва їжі людини за день, може бути зменшена на 19 - 35% якби були застосовані рекомендації ANSES (Французьке агентство з охорони здоров’я) та ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я).
Щоб зменшити споживання води, рекомендує ANSES споживайте 5 фруктів та овочів на день. Він також виступає складайте їжу з молочних продуктів, крохмалю, бобових та круп. Також настійно рекомендується обмежити споживання жиру, цукру та солі. На цьому наполягає і управління охорони здоров’я обмежте споживання м’яса до 500 грамів на тиждень.
Деві Ванхем та інші дослідники змогли це продемонструватизбалансована вегетаріанська дієта може зменшити споживання води на 35-55% для виробництва продуктів харчування.