Водопровідна вода, джерельна вода або мінеральна вода, знаючи, як споживати - Обсерваторія продуктів харчування
Чи повинні ми задовольнятися водопровідною водою? Доливати мінеральну або джерельну воду? Чи можна пити мінеральну воду щодня? Деякі ідеї, щоб краще зрозуміти цю універсальну їжу, яка відповідає значній частині наших потреб у мінералах.
Більшу частину води, яку ми споживаємо, - це водопровідна вода, відома як питна вода, яка надходить із підземних вод (стік дощової води, збір джерел, буріння підземних вод) та поверхневих вод (річка, річка, озеро). санітарні якості водопровідної води забезпечується французькими та європейськими нормами, щоб кожен міг пити її без ризику для свого здоров’я, протягом усього свого життя.
70 критеріїв якості
Дотримуються близько 70 критеріїв якості: патогенні бактерії, такі як кишкова паличка, нітрати, залізо, марганець, натрій, миш’як сурми, кадмій, ціанід хрому, деякі вуглеводні, ртуть, нікель, нітрати, свинець, селен, пестициди тощо, деякі пити воду не рекомендується для здоров’я. Наприклад, вода, дуже завантажена нітратами.
Кальцієва вода чи ні
Вода з-під крана більш-менш жорстка. Чим вище вміст кальцію та магнію, тим жорсткіша вода. Вода є кальцію якщо вона закінчиться 150 мг/л кальцію, і магнію, якщо він містить більше 50 мг/л магнію. Реальна користь споживання кальцію залежить від рівня сульфатів, оскільки вони сприяють виходу кальцію з сечею.
Природно чисті води
Джерельна вода та мінеральна вода надходять із підземних або підземних відкладень. Вони як природно чисті, так і не мають ризику забруднення. Джерельна вода та мінеральна вода повинні відповідати тим самим критеріям якості, що і вода, яка подається до крана споживача. Джерельна вода може піддаватися декантації, фільтрації або оксигенації, але не хімічним дезінфекціям, на відміну від водопровідної води.
Мінеральні води, твердження про здоров’я
Кажуть, що мінеральні води є лікувальними, не підпадають під дію правил питної води. Вони більш-менш мінералізований і може мати претензії до здоров’я. Сильно мінералізована вода містить до 1500 мг/л мінеральних солей або більше. Vichy Celestins містить 3325 мг мінеральних солей, Saint Yorre 4774 мг/л. У слабомінералізованій воді міститься менше 500 мг/л, деякі знижуються до 20-30 мг/л мінеральних солей.
Реальне споживання кальцію
Кожна вода характеризується вмістом кальцію, магнію, натрію, сульфату, бікарбонатів…. Сульфатовані води зменшують фактичне надходження кальцію в організм. Таким чином, Contrex, Hépar (1479 мг/л сульфатів для Hepar), Vittel ... дуже багаті кальцієм, але також сульфатами, що обмежує фактичне споживання кальцію. І навпаки, Вольвік, Мон-Руко, Вальверт, Евіан мають мало кальцію, але мало сульфатів.
Багатий магнієм
Людям, схильним до сечокам’яної хвороби, слід уникати надто кальцинованої води. Люди з дефіцитом магнію звернуться до таких вод, як Гепар (119 мг/л) або Розана (160 мг/л), багатих магнієм (мінералом, що використовується для боротьби з втомою та нервозністю). Ті, хто схильний до гіпертонії, маючи дієту з низьким вмістом натрію, звичайно, уникатимуть натрієвих вод (Віші Сен-Йорр .).
У всіх випадках бажано бути обережними при вживанні мінеральної води та звертатися за порадою до свого лікуючого лікаря.