Вок креветки, люди! Долло каже: добре

Не знаю, як ти повертаєш життєлюбство в цей сумний час, але я маю їжу, яка нагадує мені сонце та морські береги. Тож учора ввечері я взяв у «Реала» заморожений «морський берег» (кілька сотень грамів, не багато), а сьогодні приготував його для воку за рецептом, за яким я навіть сказати не міг Китайська, хоча вона має азіатські компоненти, а також не середземноморська, хоча саме тут я думаю. Але готується швидко.

Отже, я готував таку пряну сковороду давно, задовго до того, як дістану вок. І кожен раз, коли я імпровізую різні комбінації, наприклад цього літа кладу серед креветок і невеликі шматочки баклажанів. Мама понюхала і сказала, що вони не підходять, але якщо мені це подобається, я їх їла. Цього разу я приготував простий рецепт із зеленою цибулею, подрібненим часником, кількістю насіння гірчиці, рисовою локшиною та соєвим соусом. Ось що робити, якщо ви хочете спробувати.

Що тобі потрібно:

- приблизно 10-15 тигрових креветок - Я взяв їх заморожені у Реала, вони коштують близько 8 леїв. Рецепт можна зробити з меншими креветками, насправді смак однаковий. Ви можете взяти їх як мої, непідготовлені, у шкаралупі, а після розморожування почистити їх, а можна взяти в мішечку, з рожевих, а це означає, що вони напівготові, і вам просто потрібно витягнути хвости. Мішок дорожчий, здається, приблизно 20-25 лей з половиною кг. Різниця полягає в тому, що рожеві доводиться тримати на вогні дуже мало, бо вони і так вже проникли. Навіть ці сирі не вимагають багато часу на підготовку, ви побачите, що вони відразу червоніють.

- пучок зеленої цибулі, без старих зубчиків часнику;

- оливкової олії, я також використав краплю гострого китайського масла;

- соєвого соусу, я додав насіння гірчиці та подрібнений гострий перець.

- купу рисової локшини, також з китайської.

Спосіб приготування:

Вок розігріти, залити столовою ложкою оливкової олії, кількома краплями пряної олії (та, що у мене гаряча, як вогонь), кинути туди зубчик подрібненого часнику, а потім подрібнену зелену цибулю.

Тим часом креветки слід розморозити і очистити від шкірки (збризнути трохи лимонного соку), а грудку локшини замочити в мисці з водою, оскільки вона повинна залишатися такою щонайменше 10 хвилин. Рисова локшина не вимагає попереднього кип’ятіння, просто замочіть її в гарячій воді.

Після затвердіння цибулі додайте креветки, чайну ложку насіння гірчиці, сіль і перець за смаком, додайте подрібнений часник (інші цуценята, також за смаком).

За хвилину-дві креветки починають рожевіти і згинатися. Потім покладіть вже змочену локшину, збризніть соєвим соусом. Змішайте їх усіх у воку, і гостра сковорода готова. Через максимум чверть години з моменту, коли ви поставили каструлю на вогонь, у вас повинно бути все готово.

Рецепт можна зробити без локшини, я зробив це, не виявивши рисової локшини від китайців - яку можна знайти в будь-якому супермаркеті - але замість того, щоб варити рис окремо або їсти з хлібом, я кажу, що локшина - ідеальна знахідка.

Ця їжа поєднується з португальським зеленим вином або, принаймні, виплесканим білим вином. І ти почуватимешся як біля моря 🙂

---