Волюметрика Їжте повноцінно і залишайтеся стрункими
Волюметрика: багато їжте і худніть
23.02.2011, 12:59 | cme
Об'ємні показники: фрукти та овочі наповнюють вас і забезпечують стрункість. (Фото: imago)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Харчуватися повноцінно і струнко - це насправді можливо? "Так", стверджує автор Мартін Кунц. У своїй книзі "Їжте більше - менше важте: об'ємна дієта" він представляє однойменний дієтичний метод. Принцип дуже простий: їдять переважно продукти з високим вмістом води або клітковини. Окрім фруктів та овочів, сюди входить нежирне м’ясо та молочні продукти, а також деякі цільнозернові продукти.
Детальніше про схуднення
Визнай, що робить тебе ситим
Концепція Volumetrics базується на знанні того, що розмір порцій, зокрема, визначає, чи будемо ми ситими під час їжі. Для того, щоб одночасно залишатися стрункими, в меню замість повноцінних відгодівлі повинні бути легкі наповнювачі. Найкращими продуктами для цього є продукти з високим вмістом води та низькою об'ємною величиною, тобто максимум 1,5 кілокалорій на грам. Сюди входять, наприклад, огірки, помідори, морква та картопля, а також натуральний йогурт, макарони, курячі грудки та минтай.
Перехитрити шлунок
Принцип не новий, але його легко зрозуміти та легко реалізувати. Це також збігається з рекомендаціями експертів. Наприклад, Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує вибирати "менш енергетичну, але ситну та велику кількість їжі". Дієтологи називають ці легкі наповнювачі «продуктами з низькою щільністю енергії». Той факт, що ви можете бути ситим без великої кількості калорій, зумовлений шлунковими рецепторами: вони сигналізують мозку: "Велика порція, шлунок добре наповнений". Шлунок, так би мовити, перехитрили.
Будьте обережні з напоями
Для напоїв застосовуються різні значення. Оскільки рідка їжа не затримується в шлунку надовго, вона не заповнює вас. Таким чином, за короткий час через напої можна засвоїти багато калорій. Наприклад, кола має таку ж енергетичну щільність, як грейпфрут, а саме 0,4 ккал/г - насправді хороша об'ємна величина. Але хоча ви можете легко випити півлітра (500 грамів) безалкогольного напою за короткий час, вам буде важко споживати півкіло грейпфрута. Отже, щодо напоїв рекомендується наступне: щоб вгамувати спрагу, найкраще пити лише воду, трав’яний або фруктовий чай або сильно розбавлені сокові шприці. Всі інші напої - включаючи фруктові соки - слід подавати лише у виняткових випадках.
Хрусткий хліб не підходить для схуднення?
Якщо ви дотримуєтеся принципу Volumetrics, продукти з низьким вмістом води не підходять для схуднення - включаючи випічку, яка нібито низькокалорійна, наприклад, хлібці або крендельні палички. Через низький вміст води хлібці мають щільність енергії 3,4 г/ккал - приблизно порівнянно з такою у печінкових ковбас. Той факт, що хлібці, на відміну від печінкової ковбаси, містять заповнювальну клітковину, не враховується в принципі об'ємності.
Повільний, але стійкий успіх
Швидкої втрати ваги неможливо досягти за допомогою волюметричної дієти. З іншого боку, зміна дієти на ситну, але низькокалорійну їжу може принести довгостроковий успіх. Однак, якщо вам потрібні точні вказівки або меню для схуднення, вам не рекомендують дотримуватися цього принципу. Оскільки таблиці волюметрики дають лише приблизні вказівки щодо того, що рекомендується, а що ні. Немає заборонених продуктів і не передбачено кількості. Тому волюметрична дієта особливо підходить для відчуття низькокалорійної їжі.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.