ВОЛОКНА Дієта з низьким вмістом клітковини виснажує мікробіоти протягом декількох поколінь
Дякуємо П'єру Жану Льоренсу за те, що він поділився цією статтею:
Це дослідження дослідників із Стенфорду дуже довго викликає нові занепокоєння щодо наслідків
термін, як правило, західні дієти з низьким вмістом клітковини.
Вони не тільки можуть спричинити дефіцит бактеріальних спільнот у кишечнику, але ці недоліки можуть також передатися майбутнім поколінням. Суть цього дослідження представлена в журналі Nature і проведена на мишах.
Волокна - це вуглеводи, на які особливо не впливають травні, слинні та підшлункові ферменти. Це дуже велике сімейство поживних речовин, переважна більшість яких складається з полісахаридів. Багато досліджень вже задокументували користь клітковини для здоров’я. Однак у наших західних дієтах харчові волокна є дещо улюбленими, якщо не найменш відомими з усіх поживних речовин. Можливо, тому, що їхня доля не здається нам благородною, оскільки вони потрапляють неперетравленими біля входу в товсту кишку і як такі довго розглядаються як залишки .
Це дослідження в Стенфорді підвищує ризик внутрішніх дефіцитів, які можуть бути передані майбутнім поколінням за допомогою дієти із занадто низьким вмістом клітковини. Тисячі різних видів бактерій населяють кишечник кожної здорової людини. Нам буде важко жити без цих бактерій, оскільки вони допомагають відлякувати патогени, стимулюють нашу імунну систему і навіть стимулюють розвиток наших тканин, нагадують автори.
Дослідження, проведене на мишах, вказує на те, що дієти з низьким вмістом клітковини не тільки виснажують мікробіом кишечника, але можуть призвести до незворотної втрати різноманітності бактеріальних спільнот у цій екосистемі.
Молоді миші були спеціально вирощені в асептичному середовищі, щоб виснажити кишечник від будь-якої мікробної присутності. Потім миші отримували мікроби від людських донорів. Одну групу мишей годували дієтою з високим вмістом рослинної клітковини, іншу групу - дієтою з дуже низьким вмістом клітковини.
Аналізуючи зразки калу, дослідники виявляють, що у мишей, що входять до групи дієти з низьким вмістом клітковини, в кишечнику значно менше видів бактерій: половина бактеріальних спільнот зменшується більш ніж на 75%, а деякі повністю зникають.
Через 7 тижнів мишей, які вживали дієту з низьким вмістом клітковини, піддають дієті з високим вмістом клітковини протягом 4 тижнів. Однак відновлення мікробіоти відбувається лише частково: третина вихідних видів ніколи не відновить своїх попередніх рівнів.
Довготривалий і незворотний ефект: отже, проблема полягає в тому, що цей ефект виснаження не здається оборотним. Таким чином, збалансованої дієти з клітковиною буде недостатньо для відновлення втрачених видів бактерій. Якщо дослідження проводиться на тваринах, перший висновок, на думку авторів, застосовний до людей: збільшення споживання в нашому раціоні їжі, приготовленої без, і це з середини 20 століття, призвело до середнього скорочення при споживанні клітковини, що оцінюється в 15 грамів на день Таким чином, ми могли б із цим дефіцитом клітковини призвести до виснаження мікробіоти і, таким чином, збільшити ризик захворювань.
Ефект протягом 4 поколінь: серед найважливіших джерел нашої кишкової бактеріальної популяції є такі, що пов’язані з нашою сім’єю, зокрема з матір’ю під час пологів та дитинства. Однак дослідження також показує, що миші, які піддаються впливу мікробів лише через контакт з батьками, мають все більше виснажений мікробіом з поколіннями.
У 4-му поколінні це виснаження досягає стадії, коли майже 3 чверті кишкових бактеріальних видів зникли. І знову ж таки, навіть дієти, багатої клітковиною, недостатньо для відновлення різноманітної мікробіоти.
Причини добре вивчені, включаючи широке використання антибіотиків, частоту кесаревих розтинів та низькі показники грудного вигодовування, однак споживання харчових волокон часто не помічають, що саме по собі може змінити ситуацію.