Волокна, союзники серця Ваша Аптека
Хоча теоретично багато людей знають, що дуже важливо їсти продукти з високим вмістом клітковини, мало хто застосовує це на практиці. Багато хто вважає, що зовнішній вигляд волокна з клітковини не приваблює, але ми сподіваємось, що наступна інформація змінить їх думку.
Продукти з високим вмістом клітковини не тільки мають приємний смак, незважаючи на їх зовнішній вигляд, але й допомагають здоров’ю серця. Ці продукти з високим вмістом клітковини мають магічну силу, коли йдеться про боротьбу із захворюваннями серця та пов’язаними з ними факторами ризику. Ось чому фрукти та овочі настільки важливі в дієті, яка допомагає здоров’ю серця.
Як захистити харчові волокна
Клітковина допомагає знизити рівень "поганого" холестерину, який він нормалізує, але в той же час підвищує чутливість організму до інсуліну, говорить доктор Пенні Кріс-Етертон М., заслужений професор Державного департаменту харчових наук штату Пенсільванія. Університет і речник Американської асоціації серця.
Підвищена чутливість до інсуліну може допомогти захиститися від діабету, іншого важливого фактора ризику серцевих захворювань. Крім того, їжа з високим вмістом клітковини може допомогти вам зберегти фігуру, а також відчути ситість, коли ви їх їсте. А підтримка оптимальної ваги тіла є важливою для здоров’я серця.
Що потрібно знати про клітковину
Щоб отримати найбільш дієвий дієтний раціон для здорового серця, важливо знати, що в їжі є два різні типи клітковини: розчинна та нерозчинна. І те, і інше корисно для організму, але лише одне з них насправді знижує рівень холестерину. "Розчинна клітковина - це та, яка знижує рівень холестеринуКаже доктор Кріс-Етертон. Це також тип клітковини, пов’язаний із підвищеною чутливістю до інсуліну. Механізм простий: розчинна клітковина приєднується до жирних речовин у травному тракті, включаючи холестерин, і допомагає виводити ці жири з організму.
Нерозчинні волокна регулюють кишковий транзит
Нерозчинна клітковина, навпаки, пропонує інші переваги для здоров’я, особливо пов’язані з регулюванням кишкового транзиту. Клітковина цього типу проходить через весь травний тракт, допомагаючи підтримувати нормальну роботу товстої кишки і тим самим запобігаючи запорам. Завдяки тому, що ці волокна залишаються у своєму первозданному, неперетравленому вигляді, вони допомагають забезпечити ситість, зменшуючи потребу в багатому харчуванні. Більшість продуктів з високим вмістом клітковини в будь-якому випадку містять обидва типи клітковини.
Продукти з високим вмістом клітковини
Фрукти та овочі, особливо їх шкірка, є чудовим вибором, який містить як нерозчинні, так і розчинні волокна. Але є багато інших продуктів з високим вмістом клітковини, які можна включити у свій щоденний раціон або як закуски. Серед найкращих багатих клітковиною фруктів є груші, сливи - включаючи сушені, грейпфрути, апельсини, персики та ожину. Що стосується овочів, то серед найбагатших на клітковину кольорової капусти, брокколі та брюссельської капусти.
Що стосується бобових культур, рекомендації включають горох, боби та сочевицю. Інші продукти з високим вмістом клітковини включають цільнозернові, цільнозернові хлібобулочні вироби, коричневий рис, ячмінь, насіння псиліуму, картоплю - але також з оболонкою, пшеничні висівки, вівсяні висівки, макарони з цільної пшениці та висівки. з кукурудзи.
Щоб ваше серце було здоровим, ви повинні включати в свій раціон і клітковину від 25 до 30 грамів на день. З цієї загальної кількості мінімум 5-10 грамів на день має бути розчинною клітковиною для максимального ефекту в захисті серця.