Волоські горіхи допомагають діабетикам - горіхи знижують концентрацію холестерину ЛПНЩ
Горіхи знижують концентрацію холестерину ЛПНЩ
Понад 172 мільйони людей у всьому світі страждають на цукровий діабет, і за підрахунками ВООЗ, ця кількість повинна навіть подвоїтися до 2030 року. Зараз нове дослідження показало, що люди, які страждають на діабет 2 типу, можуть зробити багато для свого здоров’я лише за допомогою жмені волоських горіхів на день, оскільки вони знижують рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ.
Зараз дослідники Центру харчування Університету Вуллонгонга опублікували результати дослідження, яке показує, як цінні інгредієнти волоських горіхів, особливо «хороші» жири, можуть допомогти пацієнтам із цукровим діабетом 2 типу на ранньому етапі при плануванні дієти.
Дослідження показало, що включення волоських горіхів у раціон може збільшити частку "хорошого" холестерину ЛПВЩ у крові цих пацієнтів. З результатами дослідження можна ознайомитись у грудневому номері міжнародного журналу Diabetes Care, який публікується в США. Ці нові висновки є гарною новиною для більш ніж п’яти мільйонів німців у похилому віці та багатьох людей із підвищеним ризиком захворювань.
Жирні кислоти та резистентність до інсуліну
За словами професора Лінди Тапселл, директора Національного центру досконалості функціональних продуктів, дослідження показало, як вживання восьми-десяти волоських горіхів на день в рамках діабетичної дієти може засвоїти правильні жири та жирні кислоти, які допомагають організму може впоратися з інсулінорезистентністю. Резистентність до інсуліну є основною проблемою при цукровому діабеті 2 типу. Це перешкоджає засвоєнню цукру в крові (глюкози в крові) з крові в клітини організму і, таким чином, призводить до збільшення рівня цукру в крові в крові.
«Ми знаємо зв’язок між резистентністю до інсуліну та жирними кислотами. Розглядаючи харчовий склад волоських горіхів, ми прийшли до думки, що вони можуть бути корисними для забезпечення організму потрібними жирними кислотами. Ми знали, що волоські горіхи містять значну кількість цих жирів, тому завдання полягало в тому, щоб довести, що користь не лише в теорії, але і в реальності », - сказав професор Тапселл.
Вісім-десять волоських горіхів на день
Команда дієтологів із Центру розумних продуктів харчування та Служби діабету Іллаварра розробила індивідуальні дієти для близько 60 пацієнтів з діабетом 2 типу в рамках шестимісячного дослідження. Дієта грунтувалася на харчових групах пластівців із злаків та хліба, фруктів та овочів, нежирного м’яса, риби, знежирених молочних продуктів, олій, авокадо, арахісового масла та горіхів. Кожна дієта для пацієнтів досліджуваної групи містила 30 грам волоських горіхів (приблизно від восьми до десяти горіхів) на день. Дієта була збалансована з точки зору інших поживних речовин, таких як вуглеводи, білки, калорії та жири з інших продуктів. Це гарантувало, що користь можна чітко простежити за волоськими горіхами.
"З волоськими горіхами ми могли бути впевнені, що в раціон були включені правильні жири", - говорить професор Тапселл. "Тому пацієнти з діабетом 2 типу можуть звернутися до свого лікаря або дієтолога, якщо у них виникнуть запитання щодо користі волоських горіхів у своєму плані харчування". За словами професора Тапселла, дослідження має величезне значення, оскільки воно визначає переваги, відомі в теорії Їжа підтверджує: Виробники продуктів харчування отримують вигоду від таких результатів досліджень, оскільки вони можуть використовувати їх, щоб довести особливу цінність певних продуктів. Результати цього дослідження також принесуть користь лікарям та дієтологам, коли вони даватимуть рекомендації пацієнтам щодо правильного вживання жирних кислот як частини їх дієти ".
(Каліфорнійська комісія з горіхів, 7 грудня 2004 р. - NPO)