Восьминіг Смачний
Восьминіг є найбільш вражаючим побратимом серед головоногих молюсків. Восьминіг досягає величезних розмірів, має довгі щупальця і сферичне тіло. На відміну від кальмарів та каракатиць, у восьминога лише вісім замість десяти щупалець. Тіло окопуса в рази коротше щупалець, довжина яких може досягати восьми метрів.
Восьминіг знаходиться в Атлантиці, Тихому океані, Індійському океані, Середземному морі та Мексиканській затоці.
У восьминога нежирне, тверде м’ясо на смак м’яке і злегка солодке.
використання
Восьминіг можна смажити на грилі, тушкувати, смажити, брашурити або готувати на пару. Час приготування для браконьєрства становить до 45 хвилин, а для пасірування - до двох годин. М’ясо восьминога потрібно потовкти, щоб воно стало ніжним. Восьминіг найкраще поєднується із змішаними салатами, але з нього також можна зробити смачне середземноморське рагу.
зберігання
Восьминіга можна тримати добре очищеним до двох днів. Восьминіг можна заморожувати протягом трьох місяців.
Харчова цінність/активні інгредієнти
Восьминіг містить багато легкозасвоюваних білків. У ній багато натрію, вітаміну В6 та ніацину. У восьминозі також багато йоду та селену. У 100 грамах восьминога 82 калорії і 353 кілоджоулі.
Лікувальний ефект
Вітамін B 12, що міститься в восьминозі, зміцнює нерви. Вітамін Е працює проти вільних радикалів, затримує старіння клітин і навіть, як кажуть, запобігає раку. Восьминіг містить йод, який корисний для щитовидної залози.