Вплив та застосування антиоксидантів

Коли Антиоксиданти (іноді їх називають антиоксидантами) - це природні хімічні речовини, які можуть спеціально запобігти небажаному окисленню інших речовин. Отже, мова йде не про одну речовину, а більше про властивість або групування життєво важливих речовин.

Антиоксиданти володіють в організмі людини завдяки їх дії як Радикальні сміттяри мають велике біологічне значення і інактивують вільні радикали (шкідливі реакційноздатні частинки кисню), які в іншому випадку збільшують окисний стрес для організму.

Що таке вільні радикали?

Вільні радикали - це молекули, які мають вільний незв’язаний електрон. Молекула, як правило, є молекулою кисню в організмі людини. Молекула кисню, яка має незв’язаний електрон і тому є вільним радикалом, руйнує більшість типів тканин, особливо ДНК. Процеси старіння тісно пов'язані з руйнуванням тканини та ДНК вільними радикалами.

Утворення вільних радикалів - це нормальний процес, який зумовлений багатьма обмінними процесами, зокрема енергетичним обміном людини.

Отже, ефективний засіб проти старіння полягає у покращенні захисту організму від вільних радикалів та окисного стресу за допомогою антиоксидантів.

Окислювальний стрес

Цей окислювальний стрес прискорює процеси старіння, а також може спровокувати ряд захворювань. З цієї причини антиоксиданти можна ефективно використовувати для профілактики захворювань та боротьби з ними.

Крім вітамінів, ефективними антиоксидантами є також мікроелементи, амінокислоти та вітаміноїди, такі як кофермент Q10 та L-карнітин. Такі каротиноїди, як бета-каротин, лютеїн, зеаксантин та астаксантин, мають сильну антиоксидантну дію.

Найсильнішими поглиначами вільних радикалів є OPC, такі як екстракти ресвератролу та виноградних кісточок. Екстракт соснової кори також належить до OPC і водночас має протизапальні властивості, завдяки чому є ефективним природним протизапальним агентом, наприклад при артриті.

Вплив антиоксидантів

Жиророзчинні та водорозчинні антиоксиданти

Як і у випадку з вітамінами, антиоксиданти також диференціюються залежно від їх розчинності і, отже, тканини, в якій вони працюють, в організмі людини. Жиророзчинні антиоксиданти працюють разом з жирними кислотами, водорозчинні антиоксиданти транспортуються у водних рідинах тканин.

Три механізми дії

Існує три основних механізми, за допомогою яких діють антиоксиданти, включаючи видалення радикалів, зменшення та підтримку інших антиоксидантів. Якщо речовина перериває ланцюгоподібне утворення нових радикалів через синтез стабільних радикалів, то це поглинач радикалів. Окрім токоферолів (вітамін Е), до цієї групи також можуть бути віднесені синтетичні галати.

Інші антиоксиданти захищають важливі для організму речовини від небажаного окислення, дозволяючи їм окислюватися на їх місці. У той же час запускаючий радикал піддається зменшенню, що робить його нешкідливим. Серед цих сильних відновників є вітамін С, сірчана кислота та цистеїн.

Так звані антиоксидантні синергісти підтримують справжні антиоксиданти у своїй функції, наприклад, відновлюючи вже використані речовини. Крім того, вони здатні генерувати певне значення рН, при якому посилюється антиоксидантна дія відновника або поглинача радикалів.

Цікаві факти про антиоксиданти

Більшість антиоксидантів міститься в природному середовищі (екзогенному) або навіть виробляється в організмі. Серед найважливіших з цих ендогенних представників є Глутатіон, який складається з трьох амінокислот, сечової кислоти та мелатоніну, гормону епіфізу.

Інші важливі для людини антиоксиданти, такі як вітаміни С та Е, не можуть бути синтезовані організмом у необхідному обсязі, тому їх також слід надходити через їжу або дієтичні добавки. Деякі білки, такі як альбумін або гаптоглобін, також можуть розвивати антиоксидантну дію.

Подібно до деяких ферментів, наприклад каталази, вони виводять вільні радикали з клітин організму і для своєї діяльності потребують присутності селену, цинку, марганцю та міді. Без цих мікроелементів неможливо виконати їх надзвичайно важливу функцію, саме тому вони також повинні надходити в організм у достатній кількості.

Мінерали також частково беруть участь у виведенні кисневих радикалів і тому виконують ще одну важливу функцію у підтримці здоров’я організму. Крім того, вторинні рослинні речовини, такі як каротиноїди та флавоноїди, можуть використовуватися як антиоксиданти, які в основному містяться в каві, кориці, фруктах та овочах.

Вільні радикали генеруються в організмі більшою мірою під дією УФ-випромінювання або забруднюючих речовин та хімічних речовин. Вони високореактивні і тому можуть призвести до пошкодження клітин та швидшого старіння. Оскільки їм бракує електрона, вони прагнуть якомога швидше знайти партнера по реакції, за допомогою якого вони можуть знову утворити стабільну молекулу. Під час цього пошуку електронів вони просто виривають електрон з існуючих цілих зв’язків, які, в свою чергу, потребують нового. Це продовжується і продовжує, і виникає небезпечна ланцюгова реакція, яку можна уповільнити лише жертвуючи антиоксидантами.

Імунна система захищає від вільних радикалів

За допомогою поглинача радикалів та відновників власна захисна система організму здатна усувати небезпечні радикали і таким чином захищати організм. Тому завжди важливо забезпечити збалансоване харчування або використовувати спеціальні дієтичні добавки, щоб вживати достатню кількість антиоксидантних речовин, оскільки вони можуть захистити від серцево-судинних захворювань 1, поліпшити фертильність чоловіків та зменшити ризик розвитку раку.

Антиоксиданти є ефективним засобом проти старіння

Утворення вільних радикалів особливо збільшується через інтенсивні сонячні ванни, куріння або стрес, оскільки вони виникають скрізь, де відбувається окислення в організмі. Токсини навколишнього середовища та радіоактивне випромінювання також можуть розривати хімічні зв’язки в організмі і таким чином генерувати нові радикали. Цьому можна протидіяти лише достатнє надходження антиоксидантів, оскільки вони запобігають руйнуванню клітинних мембран та генетичній інформації через надзвичайно реакційноздатні сполуки.

Крім того, антиоксидантні речовини регулюють розвиток і ріст багатьох клітин і таким чином захищають від розвитку мутацій, які можуть бути викликані кисневими радикалами. Вільні радикали також пов’язані з розвитком катаракти, астми, хвороби Паркінсона та Альцгеймера. Вони також послаблюють імунітет і можуть призвести до хронічних ревматичних захворювань.

За допомогою антиоксидантів можна уповільнити природний процес старіння організму, запобігти нестачі енергії та загибелі клітин, захистити від накопичення жирової тканини та зменшення гормонів.

Показання до застосування антиоксидантів

Оскільки антиоксиданти захищають організм від шкідливих радикалів, а отже, від пошкодження клітин та змін у генетичному складі, вони мають велике значення в профілактиці та терапії захворювань. У минулому було проведено численні дослідження, які свідчать про те, що антиоксиданти діють Зниження ризику раку а також Серцево-судинні захворювання як артеріосклероз і зупинити серцеві напади.

Зниження ризику раку

Зокрема, вітамін С, вітамін А та бета-каротин знижують ризик утворення пухлин у ротовій порожнині, навіть якщо ігноруються основні причини раку (вживання алкоголю та тютюну). Хіміотерапія, яка вже розпочалась, також може бути показником для збільшення споживання антиоксидантів, оскільки вони здатні зменшити ступінь та інтенсивність небажаних, але тим не менше переважно побічних ефектів. Пацієнти отримують кращу якість життя, а тіло в цілому залишається кращим.

Цей зв’язок було розглянуто у всебічному дослідженні 2008 р., В якому оцінювались та узагальнювались дані з 1966 по 2007 рр. 2 Серед іншого були досліджені вітаміни А та Е, а також глутатіон, мелатонін та селен. Кінцевий результат показав, що в більшості випадків завдяки антиоксидантним речовинам можливе зменшення настирливих побічних ефектів хіміотерапії та покращення самопочуття пацієнта.

У майбутньому антиоксиданти відіграватимуть ще більш важливу роль у зменшенні побічних ефектів хіміотерапії, оскільки також було доведено, що антиоксиданти або не впливають на їх дію, або навіть посилюють їх з точки зору знищення ракових клітин.

Захист та сприяння процесам мислення за допомогою антиоксидантів

Дегенеративні неврологічні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера або Хвороба Паркінсона завжди пов’язані з окислювальним руйнуванням тканин нервових клітин, що призводить до різноманітних симптомів збою та, зрештою, до повної втрати свідомості. Прогресивне зниження ємності мозку спричинене, серед іншого, вільними радикалами, саме тому антиоксиданти можуть бути використані для зупинки або принаймні уповільнення постійного зниження.

Вітаміни С і Е здатні захистити мозок людей похилого віку від окисного стресу і таким чином надають профілактичну дію проти хвороби Альцгеймера та подібних захворювань 3. Загалом, ранній прийом відповідних вітамінних препаратів також зменшує ризик розвитку Альцгеймера.

Антиоксиданти зміцнюють пам’ять

З попередніми висновками тісно пов’язаний той факт, що антиоксиданти можуть покращувати когнітивні функції та пам’ять літніх жінок. У дослідженні між 1980 і 2000 роками жінки старшого віку обстежувались щодо додаткового споживання вітаміну С та вітаміну Е та їх пізніх когнітивних можливостей у віці від 70 до 79 років. 4-й

Результат: ті учасники дослідження, які приймали додаткові вітамінні препарати приблизно у віці 50 років, змогли досягти значно кращих показників у тестах у старшому віці, ніж інші учасники.

Поєднуйте вітаміни з гінкго білоба

Прийом всередину гінкго білоба, екстракту листя китайського дерева гінкго, може покращити пам’ять та когнітивні процеси, особливо у людей похилого віку. Екстракт гінкго білоба покращує приплив крові до нервових клітин і мозку, завдяки чому мозок може бути краще забезпечений киснем і поживними речовинами.

Гінкго доступний у Німеччині як лікарський засіб, так і як дієтична добавка. Відмінності між продуктами мають виключно суто маркетинговий технічний характер. Як дієтична добавка максимальна доза становить 100 мг 50-кратного екстракту на добу, в якості лікарського засобу існують дози від 40 до 240 мг на день.

Тому рекомендується поєднання гінкго та таких вітамінів, як вітамін С, вітамін D, вітамін В1 - В12 та кофермент Q10, що оптимізує вплив на нерви, пам’ять та настрій.

Не слід очікувати побічних ефектів при прийомі гінкго білоба. Прийом гінкго білоба слід перервати перед операцією, оскільки гінкго має ефект розрідження крові.

Ефект, що сприяє кровообігу Гінкго білоба, також використовується при терапії шуму у вухах, хоча ситуація дослідження неоднозначна.

Красива шкіра завдяки антиоксидантам

Ще одна область застосування антиоксидантів - захворювання, пов’язані з огрубілою та лущиться шкірою. Дослідження показало, що навіть після дванадцяти тижнів прийому різних антиоксидантних речовин (включаючи селен, лютеїн та бета-каротин) можна досягти значного поліпшення кольору обличчя. 5

Товщина шкіри і щільність шкіри збільшуються, менше шорсткості та лущення. Навіть люди, які самі по собі здорові, можуть скористатися цим ефектом, оскільки еластична шкіра без мертвої шкіри надзвичайно позитивно впливає на зовнішній вигляд.