Вранці багато, а ввечері не багато
Ми пристібаємо ремені! »- це звичайна приказка на початку високих свят. Як і щороку, столи на Рош Ха-Шана зігнулися під численними смаколиками. Яблука з медом, мабуть, найсвітліші та найздоровіші. Потім, як і щороку, з’явилися звичайні ниття та скарги на щипання штанів та занадто тісні футболки - і рішення розпочати новий рік дієтою.
Скільки триватиме ця резолюція, кожен знає з власного досвіду. Нове дослідження Даніели Якубович з медичного факультету і діабету Саклера в медичному центрі Вольфсона в Холоні стає в нагоді. «Їжте більше, - це кредо професора, - але тільки вранці». Завдяки численним дослідженням правильного режиму харчування, щоб схуднути і залишатися здоровим, Якубович стала верховною жрицею багатих сніданків.
Вона навіть рекомендувала споживати класичну їжу на відгодівлі рано. Тому що якщо ви вранці гризте шоколад або хапаєте пампушку, але в іншому випадку суворо дотримуєтесь загальної кількості калорій, дозволених протягом решти дня, ви важили в середньому на 20 кілограмів менше після восьмимісячної дієти, принаймні за результатами одного з її досліджень півтора року тому.
Калорії Якубович разом із вченими Хуліо Вайнштейн з Тель-Авівського університету та Мааян Барнеа та Орен Фрой з Єврейського університету в Єрусалимі представили подальші висновки щодо важливості сніданку. 93 жінки, яких відібрали виключно за те, що вони мали надмірну вагу, протягом дванадцяти тижнів годували 1400-денною калорійною дієтою з помірними вуглеводами та жирами. Близько половини з них споживали 50 відсотків дозволених калорій вранці, 500 калорій опівдні та мізерні 200 калорій ввечері в цей період.
У другій групі замовлення було перевернуто догори дном: 200 калорій рано, 500 опівдні та 700 як останній прийом їжі протягом дня. Як і слід було очікувати, всі в якийсь момент схудли. Але жінки, які добре поїли вранці, скидали в середньому 17,8 фунтів і втрачали близько 7,7 сантиметра в стегнах, тоді як ті, хто обідав більше, втрачали лише 7,3 фунта і мали на 3,6 сантиметра менше навколо стегон.
ліпіди в крові Це був не єдиний помітний результат дослідження. "Той факт, що сніданок, багатий білками і вуглеводами, працює як пом'якшувач для посиленого почуття голоду, яке так часто спостерігається при дієтах, насправді давно відомо і було доведено кілька разів", - підсумовує лікар. "Група з багатим сніданком також показала значно нижчі показники інсуліну, глюкози та тригліцеридів, ніж група з обідньою вечерею".
Останні, зокрема, належать до ліпідів крові, які є фактором ризику серцево-судинних захворювань, коли вони з’являються у підвищеній формі. "Ще більш важливим, однак, був той факт, що жінки, які вранці мали пристойний сніданок, не мали великих коливань рівня цукру в крові, як це зазвичай може бути типовим після їжі", - говорить Якубович.
"Ці висипання навіть небезпечніші, ніж постійно високі значення, оскільки вони викликають високий кров'яний тиск і, таким чином, роблять більший стрес на серці". І те, що кожен скептичний дієти буде радий почути: "Сніданок не обов'язково повинен складатися з вівсяних пластівців або мюслі, які зазвичай вважаються здоровими", - пояснює вона. "Ми змогли досягти таких самих результатів, коли торт або інші" заборонені речі "були на столі вранці".
Особиста відповідальність Дослідження щодо стійкого схуднення без великих тортур стають все більш важливими. Лише в червні Американська медична асоціація (AMA) офіційно оголосила ожиріння хворобою, яка вражає майже 80 мільйонів дорослих та дванадцять мільйонів дітей та підлітків лише в США.
Ізраїльські експерти, такі як Елліот Беррі, відомий дієтолог Єврейського університету, сприймають це рішення зі змішаними почуттями. "Я вважаю класифікацію хворобою надзвичайно непродуктивною, оскільки вона звільняє людину від власної відповідальності та обтяжує це для системи охорони здоров'я". Крім того, створюється враження, ніби виросла трава проти ожиріння. “Але магічного ліки не існує. Менше їсти і більше займатися фізичними вправами допомагає стабільно ".
Змініть це та його поведінку. Їсти більше вранці, ніж ввечері, не повинно бути нездоланною проблемою. Принаймні до Хануки: Латкес на сніданок повинен бути не для всіх.