Все це можна зробити за допомогою вітамінної бомби - Stuttgarter Nachrichten
У теплі температури освіжаючий кавун якраз підходить багатьом людям. За допомогою цих рецептів літні фрукти можна переробити на смачні страви.
Кавун - ідеальний інгредієнт у спекотні літні дні. Завдяки високому вмісту води він освіжає зсередини, а також має мало калорій. Будь то салатом, на грилі або прохолодним супом - літній фрукт універсальний і має чудовий смак не тільки самостійно.
Кавуновий салат
Інгредієнти для чотирьох осіб: 1 кг кавуна, 200 г сиру фета, ½ пучок м’яти, 50 г кедрових горіхів, 6 ст. Ложки легкого бальзамічного оцту, 2 ст. Ложки оливкової олії, сіль, перець
Приготування: Видаліть м’якоть кавуна зі шкіри. Потім видаліть насіння і наріжте кубиками розміром укус (приблизно 1 см). Покладіть в миску і розсипте зверху фету. Смажте кедрові горіхи на сковороді без жиру на середньому вогні до золотистої скоринки. Вимийте м’яту, зірвіть листя з плодоніжок і дрібно наріжте. Додайте обидва до кавуна і добре перемішайте. Змішайте оцет, оливкову олію, сіль і перець в невеликій мисці. Потім полийте салат і добре перемішайте. Подавати з багетом.
Кавун Гаспачо
Інгредієнти для чотирьох осіб: 1,5 кг кавуна, 1 червона цибуля, 4 великі помідори, 1 огірок, 1 червоний перець, 4 стебла селери, 2 скибочки грінки, ½ пучок м’яти, 1 невеликий перець чилі, 3 ст. Ложки білого винного оцту, 1 Столові ложки оливкової олії, сіль, перець
Підготовка: Вийміть м’якоть дині зі шкіри і наріжте шматочками. Очистіть і грубо наріжте цибулю. Пюрируйте диню, цибулю, помідори, скибочки тостів, половину м’яти, перець чилі та оливкову олію до тонкої маси. Приправте за смаком сіллю, перцем та оцтом. Потім дрібно наріжте кубиками огірок, селеру і болгарський перець і додайте в суп. Потім все це йде в холодильник щонайменше на три години. Тим часом дрібно наріжте половину м’яти. Перед подачею знову приправте за смаком і посипте зеленню.
Шашлик на грилі з скампі, кавуном та авокадо
Інгредієнти на вісім шампурів: 1 зубчик часнику, 1 перець чилі, 1 шматочок імбиру, 1 лимон, 1 твердий авокадо, 500 г кавуна, 24 креветки, 2 столові ложки рибного соусу, 1 столова ложка соєвого соусу, 250 мл кокосового молока, ½ пучок м’яти, сіль, перець, вісім дерев'яних шпажок
Підготовка: Замочіть дерев’яні шпажки в холодній воді щонайменше на 15 хвилин. Дрібно наріжте чилі. Якщо ви хочете, щоб воно було менш гострим, вам слід заздалегідь видалити насіння. Очистіть часник і імбир і наріжте невеликими шматочками. Потім дрібно пюрируйте разом з лимонним соком, рибним соусом, соєвим соусом, кокосовим молоком та м’ятою. Приправте маринад сіллю і перцем. Додайте креветки, перемішайте все разом і дайте просочитися в холодильнику протягом двох годин.
Тим часом видаліть диню зі шкіри і наріжте шматочками розміром з укус. Очистіть авокадо, видаліть серцевину і наріжте кубиками. Покладіть по черзі кубики креветок, кавуна та авокадо на дерев’яну шпажку. Покладіть шпажки на гарячу гриль і смажте протягом шести-восьми хвилин з обох боків - готово.