Все про дату вибирайте, готуйте, зберігайте
Як приготувати фініку, як її зберегти, в які сезони скуштувати для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного фрукта.
Фініка є плодом фінікова пальма. Він росте на цьому дереві гронами, як банани. Він має овальну і м’ясисту форму, яка може досягати 4 см в довжину. Його колір залежить від сорту, з якого він походить, але він часто залишається в коричневих тонах.
Історія дати
Родом з Перська затока, його культивували за 4000 років до нашої ери. У той час фінікову пальму халдеї та бедуїни вважали «деревом життя», оскільки дата була основою їх раціону. Цілі дерева щодня використовували все дерево: фрукти для їжі, сік для втамування спраги, волокна для ткацтва та камені як паливо.
Коли їсти фініку
Високий сезон для смаку дати припадає на осінь, у жовтні, листопаді та грудні.
Фінікові калорії та факти харчування
Залежно від того, чи є свіжий або сушені, фініка не має однакових харчових характеристик. Свіже побачення бачить його частка вуглеводів, мінералів та клітковини, набагато вища, ніж у свіжих фруктів класичний. Таким чином, його відсоток калорій може досягати 118 ккал на 100 г проти 50 - 70 ккал для звичайних свіжих фруктів.
Тим не менше, сушена фініка своєю ємністю виграє пальму дуже енергійний 282 ккал на 100 г. Його зміст вуглеводи, яка може становити від 64% до 69%, являє собою якісну енергетичну добавку для виготовлення спорт. Це значення в три-п’ять разів перевищує значення свіжого фрукта.
Фінік - це їжа, багата на компоненти, необхідні для добробуту нашого організму. Крім того, у великій кількості є вуглеводи, мінерали, мікроелементи, вітамін В, провітамін А або навіть клітковина, які допомагають боротися з лінню кишечника. Нарешті, цей фрукт містить мало ліпідів, але високий вміст білків сприяє оновленню клітин нашого організму.
| Білки | 2,45 г. |
| Вуглеводи | 75г |
| Ліпіди | 0,39 г. |
| Калорії | 282 ккал |
| > Більше інформації про фінікові калорії | |
Як зберігати дату
свіжа дата є тендітним фруктом, який зберігається протягом обмежена збереженість. Однак після висихання фініка дуже добре зберігається завдяки високому вмісту цукру та низькому вмісту води.
Цікаво відзначити, що для оптимального збереження необхідно дотримуватися цих дат подалі від вологості для запобігання появи цвілі.
Фініка: найкращі солодкі та пікантні рецепти, щоб порадувати гурманів
Будуть сухими чи свіжими, фініки, корінні жителі Північної Африки, чудово поєднуються зі східними стравами. Ніжна і м’яка м’якоть та солодкуватий солодкуватий аромат вносять фруктовий відтінок у тагін, фарш з птиці або пиріг із сухофруктами для незрівнянного смаку.
Як приготувати і скуштувати фініку
Фініками можна насолоджуватися двома різними способами: свіжими або сушеними. Однак це так важко знайти дасвіжі голови на французькому ринку цей фрукт є крихким та обмеженим терміном зберігання. Таким чином, легше споживати сушена фініка.
Залежно від країни вживання цього фрукта відрізняється. У Греції він в основному використовується у соусах для м’яса та риби, а також в випічка. Це також нагадує використання його народами Магрібу. Вони прикрашають своє тагіни, кус-кус, рагу або включайте його в такі десерти, як пончики або нугати. У Франції споживання фініків, як правило, обмежується солодощі, ми їмо його фаршированим або крижаним.
Інформаційний бюлетень
З індійської сторони вони містяться у гострих стравах, солодощах та для приготування млинців. Нарешті, в Іраку сік видобувають з фініків, щоб включити його в супи або сирі салати.