Все про дієту брокколі, користь для здоров’я, як її приготувати та багато іншого -
Відео про здоров’я: Кабачки смачні та корисні - 5 переваг цукіні для здоров’я (листопад 2020).
Незалежно від того, віддаєте ви перевагу соте, смаженому або приготованому на пару, брокколі - ідеальний супровід для поліпшення здоров'я.
Любіть їх або ненавидьте, користь овочів незаперечна. І якщо ви шукаєте овоч, який пропонує найкращу харчову цінність при кожному укусі, складно скласти конкуренцію брокколі.
Незалежно від того, чи ви вже відкрили смачність цієї їстівної зеленої рослини, або думаєте додати більше її до свого раціону, ось все, що вам потрібно знати про брокколі.
Визначення Брокколі: Що саме корисне для овочів?
Ця електростанція не чужа для плит. Навіть якщо ви не порадували свої смакові рецептори брокколі, ви, мабуть, можете визначити її зелений стебло та зелену квіткову головку в лінійці інших овочів.
Це основний продукт майже у кожній галузі. Однак цікаво те, що брокколі є досить новою рослиною в певних частинах світу. Вірте чи ні, але брокколі не стала популярною в США до 1920-х років, а в Англію потрапила лише в 18 столітті.
Цей овоч походить із Середземномор’я, і спочатку його вирощували в Італії. Це хрестоцвіта рослина, яка розділяє своїх предків з іншими квітучими рослинами, включаючи капусту, цвітну капусту, брюссельську капусту та капусту.
Найновіші в галузі харчування та харчування
Факти харчування брокколі: калорії, клітковина та багато іншого
Подібно до інших овочів, брокколі містить багато води та низьку калорійність. Таким чином, ви можете їсти скільки завгодно і контролювати кількість калорій. Наприклад, 1 склянка подрібненої брокколі містить приблизно 31 калорію, 81 грам (г) води та 2,4 грама клітковини.
Брокколі також є чудовим джерелом поживних речовин і мінералів. У тій же 1 склянці подрібненої брокколі міститься близько 43 міліграмів (мг) (4,3 відсотка рекомендованої добової норми, або ДВ), 288 мг (6,1 відсотка ДВ), 81 мг (90 відсотків ДВ для чоловіків) і більше 100 відсотків для жінок), 92 мікрограми (115 відсотків ДВ) та 567 міжнародних одиниць (близько 11 відсотків ДВ).
Овоч також містить невелику кількість інших вітамінів, включаючи тіамін, рибофлавін, фолієву кислоту та.
Які переваги брокколі для здоров’я базуються на доказах?
Тепер, коли ви знаєте харчові переваги брокколі, давайте подивимося, як ці поживні речовини, вітаміни та мінерали можуть допомогти вашому організму.
1. Допомагає проти раку
Рак виникає, коли злоякісні клітини розвиваються і поширюються по всьому тілу. Хоча сучасна медицина допомагає знищувати ракові клітини, не варто недооцінювати потенціал боротьби з раком броколі. Ці овочі можуть допомогти зменшити ризик деяких видів раку, таких як рак шлунка та.
Це пов’язано із сполукою в брокколі, яка називається ізотіоціанат, яка допомагає зменшити запалення. Хронічне запалення може спричинити зміни у вашій ДНК та збільшити ризик розвитку раку.
2. Зміцнює ваші кістки
Вітамін K допомагає вашому організму засвоювати кальцій, а його дефіцит збільшує ризик переломів. Через велику кількість вітаміну К у брокколі, вживання більшої кількості цих овочів може зміцнити ваші кістки.
Брокколі також містить кальцій, який є ще однією необхідною поживною речовиною для міцних кісток і зубів.
3. Знижує рівень холестерину
Ваш лікар може порекомендувати ліки, якщо у вас виникають проблеми з підйомом крові. Але з огляду на кількість можливих побічних ефектів від ліків, ви можете шукати природні шляхи вирішення цієї проблеми.
Брокколі особливо багатий розчинною клітковиною, тип клітковини, який, як показують дослідження, є найбільш ефективним для зменшення холестерину ЛПНЩ ("поганого"). Оскільки здоровий рівень холестерину знижує ризик серцевих захворювань та високого кров’яного тиску, брокколі також може сприяти здоров’ю серця.
Будьте доброзичливі до своїх людей, шукаючи ці смачні продукти, які, як було показано, сприяють підвищенню рівня здорового холестерину та артеріального тиску.
4. Покращує імунітет
Ви коли-небудь замислювались, як деякі люди можуть пережити це, не чхаючи? Секрет може полягати в посиленні імунної системи та їх здатності боротися з хворобами.
Якщо ви хочете підвищити свою імунну систему, брокколі - це овоч для вашої роботи. Вітамін С у цій квітковій рослині може дати вашому організму необхідний стимул для боротьби з інфекцією. Як бонус вітамін С допомагає детоксифікувати організм та усунути вільні радикали, які можуть призвести до артриту, зморшок та вікової дегенерації жовтої плями. (13, 14, 15)
5. Допомагає схуднути
Брокколі - також відмінна їжа для схуднення. Поряд з низьким вмістом калорій, ця їжа з високим вмістом клітковини може допомогти вам довше залишатися ситим і переїдати. Це також може покращити і заспокоїти травлення.
Більше порад щодо дієти та схуднення
Скільки з’їсти брокколі, щоб отримати користь для здоров’я
Але вам може бути цікаво, скільки я повинен з’їсти брокколі, щоб отримати користь для здоров’я?
Якщо ви не величезний фанатик вегетаріанських страв, ви можете хитатися від думки споживати велику кількість брокколі щодня. Хороша новина полягає в тому, що для того, щоб насолоджуватися користю для здоров’я, потрібно не так вже й багато, тим більше, що дорослим потрібно лише близько 2,5 склянок варених овочів на день (вам потрібно трохи більше, якщо вони сирі). Отже, якщо ви з’їдаєте 1 склянку брокколі на день (під час їжі чи перекусу), ви складаєте майже половину рекомендованого щоденного споживання овочів для дорослих.
Те, що дослідження показує, що брокколі не може зробити для вашого здоров’я?
Хоча брокколі має незліченну користь для здоров'я, це не дивно, що овоч чи панацея. Не існує жодної їжі, яка б гарантувала міцне здоров’я. Інші фактори також визначають загальний стан вашого здоров’я. Це включає спосіб життя та генетику. Отже, вживання брокколі не означає, що ви ніколи не захворієте. Проте включення якомога більшої кількості здорової їжі у свій раціон може зіграти певну роль у запобіганні захворюванням.
Чи є загроза для здоров’я при вживанні брокколі?
Якщо ви приймаєте ліки, що розріджують кров, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати більше дієти в брокколі.
Брокколі містить вітамін К, який допомагає згущуванню крові. Отже, вживання великої кількості брокколі може знизити ефективність антиблікових препаратів, таких як. Якщо ваш лікар каже, що добре їсти брокколі, з’ясуйте, скільки овочів безпечно споживати. Кількість може варіюватися залежно від конкретної людини, але загалом найкраще підтримувати загальне споживання вітаміну К відносно постійно з кожним днем.
Види брокколі і чим вони відрізняються один від одного
Коли ви заходите в продуктовий магазин, ви можете побачити лише один вид брокколі, залежно від того, де ви живете. Можна подумати, що це єдиний хлопець. Але брокколі - це набагато більше, ніж те, що ви можете побачити у виробництві.
Існує два основних типи брокколі, і їх відмінності походять від урожаю. Калабрезська брокколі має товстий стебло і збирається після літа, коли температура стає прохолоднішою. Пророщування брокколі можна визначити по тонких стеблах. Зазвичай його збирають взимку.
Вони знають, що включення продуктів корисно для вашої талії та загального стану здоров’я, але іноді зробити роботу важче, ніж здається. Ці прості поради можуть допомогти!
Творчі поради щодо приготування та подачі брокколі в домашніх умовах
Перш ніж сказати, що брокколі нудна, розгляньте безліч способів приготування цього овоча. Якщо ви хочете включити в свій раціон більше брокколі, важлива зміна рецептів; інакше овочі втомиться.
Ви хотіли б увімкнути плиту? Нема проблем. Візьміть із магазину свіжу брокколі і з’їжте її як закуску. Додайте трохи смаку за допомогою хумусу або домашнього йогуртового окунання.
Думаєте про брокколі на вечерю? Ви можете їсти брокколі кілька разів на тиждень і кожен раз готувати її по-різному. Додайте оливкову олію і часник і пасеруйте брокколі. Готуйте на пару або смажте до готовності і приправте за смаком. Або, щоб отримати більш хрустку альтернативу, засмажте свою брокколі в духовці.
Оскільки брокколі настільки універсальна, їсти її можна практично з чим завгодно. Коли ви сидите на дієті або стежите за калорійністю, додайте сиру брокколі в салати.
Це також робить ідеальний гарнір. Смажте брокколі на вечерю і їжте його разом з яловичиною, куркою, свининою або тофу. Або поєднуйте його з іншим овочем або крохмалем, як рис або картопля.
Багато запіканок містять брокколі як інгредієнт. А коли на вулиці холодно, пюрируйте сирний суп з брокколі або картопляний суп з брокколі.
Запитання та відповіді про брокколі
1. Скільки білка в брокколі?
Брокколі - це одне. У 1 склянці сирої подрібненої брокколі міститься близько 2,6 грама білка.
2. Чи є в брокколі їжа з низьким вмістом вуглеводів і з низьким вмістом жиру?
В 1 склянці подрібненої брокколі міститься лише 6 г вуглеводів і 0,34 г жиру.
3. Скільки калорій містить брокколі?
Брокколі - відмінний вибір для схуднення. У 1 склянці подрібненої брокколі міститься близько 31 калорій.
4. Де вирощують брокколі?
Брокколі вирощують у різних регіонах, причому більша частина брокколі в США виробляється в Каліфорнії, Арізоні, Техасі та Орегоні.
5. Як вирощують брокколі?
Брокколі найкраще росте, коли висаджується в місці, де сонячно сонце. Його можна висаджувати як навесні, так і восени і йому буде потрібно достатня кількість вологи до збору врожаю. Культури брокколі дозрівають через 60 - 70 днів.
6. Чи є органічна брокколі кращою, ніж неорганічна?
Органічні продукти - це ті продукти, які не зазнавали дії пестицидів. Однак органічна брокколі не обов’язково краща за неорганічну. Різні фрукти та овочі вимагають різної кількості пестицидів. Оскільки брокколі має невеликий ризик впливу пестицидів, зазвичай нешкідливо купувати брокколі.
Які продукти харчування краще купувати органічні? З цим докладним списком плутанина закінчується!
7. Чи можете ви їсти плодоніжки брокколі?
Хоча деякі люди їдять лише квіти брокколі, стебло також їстівне і містить такі поживні речовини, як кальцій, вітамін С, фолієва кислота, клітковина та калій. (23, 24)
Останнє слово про те, чому слід включати в свій раціон брокколі
Якщо ви не виявили цю потужну їжу, ви втрачаєте щось хороше. Незалежно від того, чи ви формуєте свій імунітет, чи формуєте свій імунітет, брокколі може бути смачним доповненням до вашого сніданку, обіду, вечері чи закуски.
Ресурси ми
Академія харчування та дієтології Клініка Майо NHS Choices