Все про кокос та його похідні Блог Ерік Фавр

Кокос - екзотичний фрукт, який росте переважно в теплих регіонах. Цей кокосовий плід можна їсти у різних формах. Окрім вишуканого смаку, вони також мають видатні харчові цінності, зокрема багатий ліпідами. Отже, у цій статті буде представлено переваги кокосового горіха та його побічних продуктів для здоров’я.

КОКОСОВА БОШНО

Кокосове борошно виготовляється з висушеної м’якоті кокоса. Будучи смачним, безглютеновим та здоровим, це борошно набуває популярності. Найголовніше, що слід знати, це те, що його споживання прийнято майже у всіх видах дієт. Завдяки харчовим вигодам, які він представляє, ті, хто дотримується палео, вегетаріанської дієти або навіть ті, хто намагається їсти менше солодкого, можуть споживати його без проблем.

Які його сильні сторони ?

Це допомагає підтримувати метаболізм і забезпечує організм швидким джерелом енергії завдяки здоровим насиченим жирам, які він містить.
Багатий харчовими волокнами, він допомагає поміркувати рівень цукру в крові і, таким чином, підтримувати рівень цукру в крові стабільним.
Окрім розчинних і нерозчинних харчових волокон, кокосове борошно містить хороші жири. Як результат, він здатний знижувати загальний рівень холестерину, але особливо поганий.

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Знайдіть у цьому посібнику всю необхідну інформацію про харчування (поживні речовини, суперпродукти, ГІ ...) для досягнення вашої мети щодо сухості або збільшення маси !

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

КОКОСОВА ВОДА

Любителі спорту можуть замінити спортивні напої кокосовою водою, оскільки вона містить велику кількість електролітів, але має низьку калорійність. Як результат, спортсмени можуть регідратати з ним і, таким чином, можуть відновити запаси мінеральних солей, витрачені під час фізичних зусиль.

Які ще його переваги ?

Кокосова вода містить антиоксиданти, які відіграють роль у боротьбі з хворобами, погіршенням клітинних процесів і, таким чином, сприяють уповільненню старіння.
Завдяки високому вмісту калію та харчових волокон та багатьом природним біоактивним ферментам, які вона містить, кокосова вода може полегшити болі в травленні, такі як печія або проблеми із шлунковим рефлюксом. Таким чином, це забезпечує хороше травлення.
Надаючи сечогінну дію, він зменшує ризик утворення каменів у нирках, а також запобігає нирковій недостатності.
Це також корисно, оскільки зменшує затримку води та кров’яний тиск.
Це корисно під час відновлення м’язів, щоб полегшити зарядку глікогену.
Нарешті, він допомагає боротися з інфекціями завдяки своїм протимікробним властивостям.

КОКОСОВЕ МАСЛО

Кокосова олія містить багато тригліцеридів (середній ланцюг), хороший жир, який допомагає організму нормально функціонувати, включаючи здоров’я серця та мозку. Це дає змогу боротися з багатьма патогенами. Існує багато застосувань цієї олії. Він також має чудові достоїнства для сприяння схудненню та досягнення збалансованості їжі. Окрім споживання, кокосове масло широко використовується в косметичних процедурах завдяки своїм живильним, зволожуючим та захисним властивостям. Можна наносити його безпосередньо на шкіру або на обличчя як засіб для зняття макіяжу або пілінг, наприклад. Його також можна використовувати для догляду за волоссям і наносити на волосся як маску.

КОКОСОВИЙ ОЦЕТ

Отриманий з кокосової води або соку квітів цього фрукта, кокосовий оцет - нещодавнє виробництво, яке має неабиякі переваги для здоров’я. Серед продуктів з низьким глікемічним індексом його також цінують за переваги для травної системи. Порівняно з яблучним оцтом, який деякі люди вже використовують, слід знати, що кокосовий горіх має більш цікаві харчові переваги, він легший, а також містить більше мінералів та амінокислот.

Які ще його переваги ?

Будучи в родині натурального оцту, він також допомагає запобігати певним захворюванням та боротися з інфекціями завдяки своїм антибактеріальним властивостям.

Цей оцет часто вживають після їжі, багатої вуглеводами, щоб підтримувати гарний артеріальний тиск і стабільний рівень цукру в крові. Бажано розводити його у воді перед тим, як пити, оскільки воно занадто кисле.

Завдяки пробіотикам, що зберігаються в цьому оцті під час його бродіння, наша кишкова флора може бути збагачена добрими бактеріями.

КОКОСОВИЙ ЦУКР

Цей природний цукор є одним із продуктів, що отримуються з кокосової пальми. Його вибирають ті, хто шукає природну альтернативу рафінованому столовому цукру. Його глікемічний індекс нижчий у порівнянні зі звичайним цукром, оскільки він має клітковину, яка уповільнює всмоктування глюкози. Але в порівнянні зі справжньою їжею кокосовий цукор містить мало поживних речовин. З іншого боку, він має високу норму калорій, яка може легко спричинити надлишок щодня, не помічаючи цього. Тому доцільно вживати цей цукор в помірних кількостях, оскільки його вплив на здоров'я майже такий же, як у звичайного цукру.

Більше того, цей цукор також цінується за його надзвичайну підсолоджувальну силу. Тому вам не потрібно додавати стільки ж звичайного цукру, оскільки для підсолоджування вистачить лише невеликої кількості. Нарешті, кокосовий цукор - ідеальний підсолоджувач для приготування їжі, наприклад, для приготування кольорових коржів у русявий або коричневий колір з його солодким карамельним смаком.

КОКОСОВИЙ ЙОГУРТ

Існує ще один продукт, отриманий з кокосового горіха, який не дуже відомий, але є одним із природних та корисних продуктів. Це йогурт рослинного походження, тобто не містить лактози. Тому це кращий природний варіант для тих, хто не може їсти йогурт, виготовлений з тваринного молока, наприклад, для веганів, для людей, які страждають алергією на лактозу, або тих, хто вживає їжу без глютену. Цей кокосовий йогурт приносить користь для здоров’я, наповнений калоріями, високим вмістом корисних жирів та антиоксидантів, а також багато харчових волокон.

Які його сильні сторони ?

У ньому є пробіотики для збалансування бактерій у кишечнику, особливо для контролю шкідливих бактерій
Він також містить насичені ліпіди, які допоможуть боротися з атеросклерозом, підтримувати стабільну вагу та зміцнити імунітет.
Харчові волокна в йогурті з кокосового молока також сприяють хорошому травленню та зменшують ризик запорів.
Нарешті, цей йогурт має високий вміст кальцію, який відіграє важливу роль у структурі кісток. Він також багатий магнієм, ще одним мінералом, необхідним для роботи м’язів. Не кажучи вже про наявність вітаміну В12, необхідного для розвитку еритроцитів, та вітаміну D, необхідного для засвоєння кальцію.