Все про сою та її користь для здоров’я
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
На думку дієтологів, схожість харчових продуктів із сої на тваринні білки вражає. Єдина відмінність полягає в тому, що воно не забезпечує вас токсинами і навіть гормонами, яких м’ясо, наприклад, містить в надлишку.
Її смак більш ніж смачний, різноманітність страв, в яких ви можете його використовувати, величезна, а користь від вашого організму чимала. Ось все, що вам потрібно знати про сою та корисні ефекти цієї їжі:
Які поживні речовини та вітаміни пропонують вам соєві продукти
Будь то соя, варена соя, тофу, виготовлений із сої, або навіть смачне соєве молоко, ця їжа забезпечить ваше тіло вітаміном С - який стимулює імунну систему, фолієвою кислотою - що підтримує засвоєння комплексу. вітамінів групи В, що також сприяє.
У випадку з жінками, при побудові системи захисту від раку шийки матки, клітковина - необхідна для роботи травної системи, як швейцарський годинник, білок - без якої неможливо було б відновити тканини, тіамін (вітамін В1) - необхідний для утворення клітин крові,
але також для псевдозрідження крові, кальцій - важливий для здоров'я кісток, залізо - яке бере участь у формуванні гемоглобіну та стимулює нервову систему, магній - який стимулює обмін речовин і сприяє детоксикації організму, фосфор - який забезпечує правильну роботу нирок та підтримує здоров’я кісток калій - який необхідний як для роботи серцевого м’яза, так і для центральної нервової системи.
У 100 грамах сої 173 калорії, а пропорції вітамінів, які містить ця їжа - дивно, це 9% вітаміну А, 1,7% вітаміну С, 0,4% вітаміну Е, 19,2% вітаміну К, 0,2% вітаміну В1, 0,3% вітаміну B2, 0,4% вітаміну B3, 0,2% вітаміну B5 і в тій же пропорції вітаміну B6, 47,5% вітаміну B8 і 0,05% фолієвої кислоти.
Мінералами, що містяться в 100 г сої, є: 102 мг кальцію, 5,1 мг заліза, 86 мг магнію, 245 мг фосфору, 515 мг калію, 1 мг натрію - натрію, 1,2 мг цинку, 7,3 мг селену та 0,8 мг марганцю.
Що стосується харчових принципів цієї їжі, то все виглядає так: 100 г сої дає тілу 16,6 г рослинного білка, 9,9 г вуглеводів (з них 6 г клітковини і лише 3 г цукру) і 9 г ліпідів ( з них 1,3 г насичених жирів, 5,1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів, 598 мг жирних кислот Омега 3 та 4466 мг жирних кислот Омега 6.
Яка користь сої для організму
Дослідження, проведене в 1985 році, показало з тих пір, що соя корисна для регулювання артеріального тиску. У дослідженні взяли участь 5100 пацієнтів, які страждають на високий кров'яний тиск, і, у всіх випадках, споживання сої виявилось корисним для зниження систолічного артеріального тиску.
Соєвим компонентом, який має здатність регулювати цей механізм організму, є речовини ізофлавони. Добова потреба в ізофлавонах становить 2 г, а склянка соєвого молока містить 10-кратну кількість цього корисного елемента.
Соя також має надзвичайно корисний компонент для представниць прекрасної статі: фітоестроген. Це нагадує і заповнює гормональний дефіцит в організмі жінок, зменшуючи кількість судом з настанням менопаузи, а також епізоди, пов’язані з болем у грудях або іншими подібними розладами.
Як старіти здоровим
Зелена квасоля - харчова інформація та корисні рецепти
Кашель - яку роль він відіграє і як ми ставимося до нього відповідно до свого типу?
Додатковим аргументом цього твердження є те, що країни, де споживається найбільша кількість сої, Китай та Японія, також є країнами з нижчим рівнем раку молочної залози або шийки матки.
Дослідження, опубліковане у вересні 2014 року дослідниками з онкологічного центру Меморіал Слоун Кеттерінг у Нью-Йорку, підтвердило достовірність цієї користі, оскільки соєвий білок, відомий як геністеїн, сприяє розвитку та прогресуванню раку молочної залози. якщо воно перебуває у зародковому стані.
Думки лікарів досі розділені, але більшість із них все ще схиляються до версії, що фітоестроген утримуватиме від конкретних форм раку представниць прекрасної статі.
Соя також має здатність знижувати шкідливий холестерин у людей, які страждають на такі розлади. Таким чином, ризик серцево-судинних захворювань нижчий серед людей, які споживають сою замість тваринного білка, настільки шкідливого для кровообігу, рівня холестерину та артеріального тиску.
Соєві ізофлавоноїди, яких немає в двох продуктах, що входять до складу цієї їжі - соєвому соусі та соєвій олії, стимулюють відновлення кісткової тканини.
Про це свідчать клінічні випробування понад 1000 людей, які показують, що ізофлавоноїди сої зупиняють втрату кісткової маси у жінок у менопаузі та стимулюють їх зміцнення та покращують щільність.
Здається, всі ці речовини також відповідають за попередження кількох типів раку. Більше того, відновлення м’язової тканини також залежить від сої з тієї ж причини, тому рекомендації лікарів людям, які зазнали нещасних випадків, що постраждали від цих тканин, включають споживання ізофлавоноїдів, яких у великій кількості міститься в соєвих препаратах.
Інші дослідження, цього разу в галузі краси та природних процедур, показують, що соя є потужним природним антиоксидантом, який запобігає передчасному старінню шкіри та шкіри.
Будучи рослинним джерелом білка та жиру, він містить менше токсинів, ніж продукти тваринного походження, і надасть вам чистіший та здоровіший колір обличчя. Це не означає, що вам доведеться відмовитися від м’яса, молока та яєць на користь замінника овочів, а чергувати їх, щоб ви мали здоровий та збалансований спосіб життя.