Все салат чи що - Новини Бодімед

Не тільки влітку ми прагнемо легких, свіжих страв - хрустких, барвистих та корисних. Не можете помилитися з салатом на обід чи вечерю? На жаль, так! Тому що: Відповідно до значення слова, "салат" означає лише тип приготування. Отже, якщо там написано салат, це не означає автоматично хрусткий, легкий салат. Подумайте лише про ковбасний, картопляний або макаронний салат, вкладений у велику кількість майонезу та коріння. Але навіть нібито здоровий “фітнес-салат” може приховати калорійну пастку. Дізнайтеся, як уникнути типових пасток і зробити найкращий вибір для себе та своєї фігури у своєму салаті.

Ваш салат підлещить вашу фігуру

Навряд чи будь-яка їжа така різноманітна, як салат. Поєднання різних видів салату та овочів, постачальників білка, насіння та горіхів пропонує широкий вибір варіантів. Якщо ви виберете розумно, ви також отримаєте користь від хорошої порції білка, вітамінів, мінералів та клітковини. Це подобається і вашій фігурі, яка добре почувається.

Ви можете легко створити свій новий улюблений салат за 5 кроків:

Виберіть чітку основу. Листяні овочі, такі як салат з баранини, ракета, лолло россо або молодий шпинат, ідеально підходять - сміливо змішуйте різні сорти. Дві жмені на людину - ідеальна кількість.

Внесіть колір у гру. Вибирайте з різних видів овочів: наприклад, перець, морква, помідори, огірок, редис або цибуля - чим кольоровіше, тим краще. Жменя-дві - хороший путівник.

Не економити не в тому місці. Хороше джерело білка є обов’язковим для кожного салату, щоб ваш салат був довгий час ситим і ви не потрапляли в пастку страшної їжі. На порцію ідеально підходить від 25 до 30 грамів білка, наприклад:

Від 125 до 150 г риби, м’яса або птиці
150 г креветок
3 - 4 яйця
125-150 г сиру моцарела або фета

Звичайно, різні джерела білка також можна поєднувати між собою, наприклад, 2 варені яйця та 75 г фети. Бобові культури, такі як квасоля, сочевиця, горох та едамаме - також чудові джерела білка.

Дайте своєму салату щось певне. Горіхи, паростки та насіння - це маленькі поживні чудеса, яких не повинно бути в жодному салаті. 2 столові ложки на порцію - хороший орієнтир.
Вирішальна порада на вагах: пов'язка. Ідеально підійде заправка з оцту і олії або злегка кремова заправка для йогурту.

1 х 1 приємних фігурних заправок для салатів

Вишнею на торті кожного салату є заправка - не тільки з точки зору смаку. Якщо ви подивитесь на енергетичний вміст, то заправка зазвичай вирішує «добре чи погано» - адже це може раптово збільшити енергетичність салату. Тому заради фігури та здоров’я приділіть особливу увагу одяганню.

Щоб насолоджуватися обережно: "важковаговики" серед перев'язувальних матеріалів. Сюди входить французька або цезарська заправка. Але навіть йогуртова заправка не означає автоматично легкість. Завжди запитуйте про основні інгредієнти, щоб бути впевненим. Нерідкі випадки, коли основу складає «важкий» майонез, який особливо багатий навколо листя салату.

Те саме стосується саше та ко. У цих передбачуваних трав'яних сумішах або готових соусах замість гарної олії часто ховається свіжа зелень та дрібний оцет, багато цукру, майонезу та несприятливих жирів.

Найкращий вибір: Простий і швидкий саморобний. Альтернативою для фігури є заправка на основі оцтової олії, така як бальзамічна пов'язка або трав'яний вінегрет. Ось див. рецепт простого Бальзамічний вінегрет, які можна різноманітно різними способами - відповідно до вашого смаку.

Йогурт - альтернатива майонезу та ко. Пов'язки з натурального йогурту, рафіновані зі свіжою зеленню та спеціями - на власний смак - це легкий та різноманітний варіант заправки.

Хороша олія закручує кожен салат. Масла забезпечують нас важливими жирними кислотами і є прекрасними носіями смаку. Особливо рекомендуються оливкова, горіхова, ріпакова або лляна олія. З іншого боку, соняшникову або сафлорову олію слід забороняти салати - вони, як правило, містять несприятливі, запальні жирні кислоти.

Додаткова порада: Щоб ваш салат залишався хрустким протягом тривалого часу, заливайте заправку салатом лише безпосередньо перед подачею. Якщо ви хочете швидко його приготувати, можете рано перемішати заправку або приготувати її заздалегідь. Суміш оцту, олії та спецій можна зберігати в прохолодному місці кілька тижнів. Якщо основа складається з йогурту, заправку можна зберігати в холодильнику від 3 до 4 днів.

Уникайте цих трьох пасток для салатів

1. Пастка для хлібних кошиків

Перший винуватець зазвичай приходить перед салатом: хлібний кошик. Ми несвідомо отримуємо до нього безпосередній доступ і залишаємо лише кілька крихт. Однак це також означає, що багато вуглеводів і непотрібних калорій потрапляє в шлунок, який згодом знаходить своє місце на стегнах і шлунку.

Порада: Просто залиште хлібний кошик зліва. Якщо ви не хочете повністю обійтися без цього, підготуйте до салату одну-дві скибочки хліба - решта залишається в кошику і є табу.

2. Пастка "салат-хочете"

Не дозволяйте себе засліплювати такими «салатами з бажанням», як салат з картоплі, макаронних виробів, кускусу чи рису. Завжди насолоджуйтесь такою їжею з високим вмістом вуглеводів у помірних кількостях. Ви маєте широкий доступ до всіх овочевих салатів, таких як помідор, морква, капуста, огірок або змішаний салат із сирих овочів. Оскільки овочі наповнюють ваш шлунок дуже мало калорій і одночасно забезпечують вас багатьма вітамінами та мінералами. Але те саме стосується і цього: обов’язково використовуйте легку заправку!

3. "Пастка для паніровки та смаження"

Панірування та смаження у фритюрі швидко перетворюють овочі або цінні джерела білка у значні калорійні бомби. Тому краще не тримати руки від паличок моцарели, панірованого м’яса та рибного філе, а також смажених овочів та кальмару.

Порада рецепта: Ви також знайдете багато смачних ідей салатів у нас Збір рецептів