Все, що потрібно знати про вітамін С.

Огляд

Вітамін С, який також називають аскорбіновою кислотою, є водорозчинним вітаміном, необхідним для росту та розвитку.

Оскільки значна кількість цієї поживної речовини виводиться з організмом із сечею, споживання вітаміну С слід забезпечувати дієтою та, де це можливо, харчовими добавками.

Серед багатьох переваг вітаміну С є зміцнення імунної системи та захист від серцево-судинних захворювань, проблем зі здоров’ям перед пологами, проблем із зором та передчасного старіння.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Зміст статті

функції

Вітамін С необхідний для розвитку та регенерації тканин у всьому тілі, що використовується в

- Синтез необхідних білків при утворенні клітин шкіри, сухожиль, зв’язок та судин;
- Загоєння ран та загоєння ран;
- Регенерація та підтримка хрящів, кісток та зубів.

Вітамін С також входить до категорії антиоксидантів, поживних речовин, що запобігають негативному впливу вільних радикалів на клітини організму (передчасне старіння, початок раку, серцеві захворювання, артрит тощо).

Організм не в змозі виробляти вітамін С самостійно, тому він повинен надходити переважно з їжі, що вживається щодня. Раніше цю поживну речовину вважали можливим засобом від застуди, проте останні дослідження спростовують цю інформацію. Вітамін С не зменшує ризик застуди та грипу, але допомагає зменшити інтенсивність симптомів респіраторних інфекцій.

переваги

Однією з основних дій вітаміну С є те, що він сприяє засвоєнню заліза в кишечнику. У той же час він запобігає встановленню захворювань органів зору і є важливим для виробництва колагену - білка, який відіграє вирішальну роль у розвитку кісток та підтримці здоров'я кісток. Колаген також є основним елементом у структурі шкірної тканини, поряд з еластином, відповідальним за еластичність та еластичність шкіри.

Вітамін С також необхідний для утворення певних нейромедіаторів, особливо для виробництва серотоніну, гормону, який відіграє вирішальну роль у функціонуванні нервової, ендокринної, імунної та травної систем. Настрій, добовий ритм та стійкість до стресів та болю впливають під дією серотоніну.

Деякі з найбільш широко використовуваних ліків від депресії (селективні інгібітори зворотного захоплення серотоніну) використовують цей гормон для контролю симптомів цього психічного розладу. Вітамін С не має таких ефектів, як антидепресанти, але, безумовно, зменшує схильність до виникнення емоційних розладів.

Спеціалістичні дослідження виявили, що вітамін С стимулює вироблення та ефективність лейкоцитів. Лейкоцити відіграють центральну роль у захисті організму від бактеріальних та вірусних інфекцій. Аскорбінова кислота підтримує функціональність лейкоцитів, підтримуючи тим самим імунітет. Як результат, це допомагає запобігти астмі та алергії, стимулюючи вироблення інтерферону та ефективне загоєння ран.

Вітамін С також бере участь у регуляції рівня крові, запобігаючи певним формам раку (уповільнює та пригнічує ріст злоякісних пухлин у раку легенів, молочної залози, букофарінгеалу та шлунку).

Джерела їжі

Найкращими дієтичними джерелами вітаміну С є рослинна їжа, особливо фрукти та овочі. Вони відносяться до категорії фруктів з найбільшою кількістю аскорбінової кислоти у складі

Все, що потрібно знати про вживання яєць

Все, що потрібно знати про антиоксиданти

Як дізнатися, чи є у вас дефіцит вітаміну D3?

- диня;
- цитрусові (лимони, апельсини, грейпфрут);
- ківі;
- манго;
- папайя;
- ананас;
- полуниця;
- малина;
- чорниця;
- журавлина;
- кавун.

Овочі з найбільшим вмістом вітаміну С є

- брокколі;
- Брюсельська капуста;
- цвітна капуста;
- шпинат;
- капуста;
- зелені листові овочі;
- картопля;
- Солодка картопля;
- помідори;
- томатний сік;
- гарбуз;
- тощо.

Деякі види пластівців та напоїв для сніданку також збагачені вітаміном С. Найкращим джерелом аскорбінової кислоти є сирі фрукти та овочі. Вміст вітаміну С в їжі зменшується під впливом високих температур або кисню в повітрі при нарізанні.

Пучок свіжої брокколі, залишений при кімнатній температурі на 6 днів, втрачає до 80% вмісту аскорбінової кислоти. Заморожена на рік, капуста може втратити половину свого вітаміну С. Зберігаючи овочі та фрукти, також значно зменшується вміст цієї необхідної поживної речовини.

Побічні ефекти

Надлишок вітаміну С рідко викликає побічні ефекти, оскільки організм не може зберігати цю поживну речовину. Незважаючи на це, доза понад 2000 мг на день може викликати неприємні реакції, такі як розлади травлення або діарея.

Дефіцит вітаміну С, з іншого боку, набагато небезпечніший. Серед ознак та симптомів дефіциту цієї необхідної поживної речовини є

- анемія;
- ясенні кровотечі;
- вразливість до інфекцій;
- повільне загоєння ран;
- сушіння і пошкодження волосся;
- швидке утворення синців;
- гінгівіт (запалення ясен);
- носові крововиливи;
- можливий приріст ваги (через зниження швидкості метаболізму);
- сушіння і лущення шкіри;
- набряки суглобів;
- болі в суглобах;
- пошкодження зубної емалі.

Найсерйознішою формою дефіциту вітаміну С є цинга - хвороба, яка, як правило, вражає людей похилого віку та недоїдає.