Все, що вам потрібно знати про маркування пива

Ви починаєте пивоварний бізнес і хотіли б знати свої зобов’язання щодо маркування пляшок або банок, призначених для продажу споживачеві? Знайдіть всю інформацію, необхідну для дотримання норм.

Що таке "пиво" у значенні французьких норм ?

Усі регульовані назви містяться в Указі № 92-307, що застосовує статтю L.412-1 Споживчого кодексу стосовно пива. Цей текст визначає критерії, які потрібно виконувати, щоб можна було називати напій "пивом", "пивом з ...", "пивом із ароматизатором ...", "безалкогольним пивом", "гуезом", " кулер ".

Два приклади:

«Пиво» - це напій, одержуваний спиртовим бродінням сусла, приготованого з певної частки зернового солоду. Інгредієнти пива:

зерновий солод,
сировина із круп, можливо їстівний цукор,
хміль або речовини, що надають гіркоту хмелю,
і питної води.

Пивовар може також використовувати інші інгредієнти, такі як трави, спеції, трав'яні суміші, квіти, насіння, коріння або шкірки цитрусових. Крім того, дріжджі зазвичай використовують під час бродіння.

"Пиво зі смаком ..." - це "пиво", до якого додано аромат.

Ви знайдете більш поглиблені пояснення в детальному аркуші маркування пива.

Яка обов’язкова інформація при маркуванні пива?

Обов’язкова інформація наведена у статті 9 Регламенту (ЄС) No 1169/2011 від 25 жовтня 2011 року про інформацію споживачів про їжу. Це положення також регулює умови подання цієї інформації.

Конкретно, маркування пива повинно містити таку інформацію:

назва їжі (це регулюється у Франції указом № 92-307);
алергени (алерген, найчастіше присутній у пиві, - це глютен, пов’язаний із вживанням певних злаків або продуктів, виготовлених із цих круп, наприклад ячменю, пшениці);
чиста кількість їжі;
дата мінімальної довговічності;
особливі умови зберігання та/або використання (якщо застосовується);
ім'я або назва фірми та адреса оператора харчового бізнесу;
країна походження або місце походження (якщо його пропуск може ввести в оману споживачів щодо країни походження або фактичного місця походження пива);
інструкція із застосування (коли його відсутність ускладнить правильне використання пива);
фактичний об'єм алкоголю за об'ємом.

У деяких випадках на маркуванні також має бути вказана кількість певних інгредієнтів або категорії інгредієнтів.

Хочете отримати докладнішу інформацію про обов’язкову інформацію та їх подання? Зверніться до детального аркуша щодо маркування пива.

Чи обов’язковим є перелік інгредієнтів та декларація поживних речовин? ?

Сектор алкогольних напоїв (TAV> 1,2 об.%) Має виняток, що дозволяє не включати цю інформацію (стаття 16 Регламенту (ЄС) № 1169/2011). Однак ця інформація корисна для споживача під час здійснення покупки, і ви можете вказати її добровільно. Зверніть увагу, якщо ви вказуєте їх у маркуванні свого пива, то ви повинні відповідати вимогам Регламенту (ЄС) № 1169/2011 від 25 жовтня 2011 року. Зокрема, перелік інгредієнтів повинен бути повним.

Також зауважимо, що Європейська Комісія звернулася до сектору алкогольних напоїв із проханням запропонувати до березня 2018 року основи для більш систематичного повідомлення цієї інформації споживачам у майбутньому.

Яке номінал відповідає моєму товару ?

Під цією назвою продаються напої, що відповідають критеріям того чи іншого імені, оформленого указом № 92-307.

І навпаки, напої, які не відповідають критеріям тієї чи іншої з цих назв, повинні продаватися під описовою назвою, наприклад "ферментований напій з ячменю".

Ви вагаєтесь між кількома нормативними назвами? Зверніться до прикладів, наведених у детальному аркуші маркування пива.

Яким критеріям потрібно відповідати, щоб мати можливість використовувати термін «ремісник» або «ремісник»? ?

Зверніть увагу, використання терміна "майстер" та його похідних регулюється законом № 96-603 від 5 липня 1996 року, що стосується розвитку торгівлі та ремесел (стаття 21-III закону) та указом № 98-247.

Якщо ви хочете назвати своє пиво "крафтовим пивом" або якщо ви вибрали в якості корпоративної назви "крафтовий пивоварний завод", вам потрібно відповідати таким критеріям:

Зареєструйтесь у Довіднику торгів: пивоварна діяльність відноситься до сфери ремесел (див. перелік у додатку до Указу № 98-247: "Виробництво інших напоїв, 11.3 - 11.07"). Отже, ця діяльність вимагає, щоб компанії, які її здійснюють, реєструвались у Довіднику торгів, коли в них не працює більше 10 працівників,

Відповідати вимогам професійної кваліфікації передбачене в статті 1 указу № 98-247: мати сертифікат про професійну здатність або сертифікат про професійне навчання, виданий міністром, відповідальним за освіту для торгівлі пивоваром, або звання, затверджене або зареєстроване під час видачі національний довідник професійних атестацій, встановлений статтею L. 335-6 Кодексу про освіту, принаймні еквівалентного рівня у професії, що здійснюється, або професійний досвід у цій професії не менше трьох років.

Які пункти, ймовірно, будуть перевірені DGCCRF ?

Співробітники DGCCRF можуть контролювати багато аспектів маркування харчових продуктів. Наприклад, вони можуть перевірити наявність, точність, видимість та читабельність обов’язкової інформації. Вони також забезпечують справедливість інформації, що надається споживачам (загальна презентація товару, використання позитивних тверджень, таких як термін "кустарний").

Окрім маркування, DGCCRF може контролювати, наприклад, рекламу, веб-сайти, а також умови виробництва пива (гігієна, введення, самоконтроль, відстеження тощо), комерційні відносини між постачальниками та дистриб'юторами тощо.

У разі невідповідності регуляторним положенням та залежно від обставин, служби контролю DGCCRF можуть наказати професіоналу внести зміни до свого маркування або у виробничому приміщенні, наприклад. Вони також можуть повідомити про злочин прокурору.