Все, що вам потрібно знати про властивості меду з липового цвіту
Липа - одне з тих дерев, яке забезпечує бджілам чудовим джерелом для виробництва меду. Мед, який носить свою назву, мед липового цвіту.
Знаходячи своє походження в скупченнях жовтих квітів цього дикого дерева, мед із липового цвіту є дуже затребуваним природним продуктом за своїми смаковими, ароматичними та лікувальними властивостями.
Де збирають липовий мед ?
Липовий мед виробляють переважно в басейні Парижа. Особливо в цій частині Франції ростуть липи, в лісах, полях і навіть садах. Але вони зустрічаються і в інших регіонах, зокрема: в Альпах, Піренеях, Центральному масиві, Юрі, Шампані та ін. Саме Румунія має левову частку у виробництві меду з липи.
Збирання липового меду
Липа цвіте влітку, з червня по липень. І якщо цвітіння його інтенсивне, воно також короткочасне (всього кілька днів).
Саме на початку липня бджолярі починають збирати липовий мед. Обсяг врожаю, на жаль, залежить від двох факторів: короткої тривалості цвітіння та кліматичних умов. Ось чому виробництво меду з липового цвіту, як правило, дуже обмежене порівняно з деякими іншими видами меду.
Характеристика меду з липового цвіту
Липовий мед - це продукт, який поєднує властивості нектару та медової роси з липового цвіту. І що відрізняє його від інших сортів меду, це його дуже специфічні характеристики, головним чином:
- його вершковий вигляд
- його колір варіюється від світло-темно-жовтого залежно від ступеня кристалізації
- його ніжний запах, але сильний
- його стійкий, солодкий, м’ятний смак, іноді трохи гіркий, без кислотності.
Кристалізація липового меду
Липовий мед дуже рідкий, і хоча він досить швидко кристалізується, він все одно варіюється від меду до меду.
Зберігання меду з липового цвіту
Мед з липи добре зберігає. Після збору його можна споживати протягом тривалого періоду часу.
Його лікарські чесноти
Липовий мед містить мікроелементи та інші речовини, що роблять його натуральним продуктом, дуже корисним для здоров’я. Здавна цей мед завжди рекомендували для зміцнення організму, зняття болю та лікування проблем зі здоров’ям. Справді, липовий цвіт дозволяє, наприклад,:
- лікувати перші симптоми стенокардії, лихоманки та застуди
- боротьба з порушеннями сну
- заспокоюють нервові стани
- зменшити наслідки тривоги
- спокійні болі в шлунку
- полегшити біль при мігрені
Інші способи використання меду з липового цвіту
Люди, які бояться цукру, часто вибирають мед із липового цвіту, щоб підсолодити свої трав'яні чаї, каву та інші напої, не турбуючись про вагу калорій.