Всебічні котлети з кабачків з кето - веселе кето

Автор допису:Елоди КетоСимпа
Категорія публікації:Рецепти/Чабер
Опублікувати коментарі:31 коментар

Це не сезон кабачків цілий рік, але коли ви знайдете їх на полицях наших улюблених продавців, скористайтеся! Кабачки, ви можете готувати їх у всіх соусах. Можливо, ви вже приготували його у вигляді гратену, спагетті, смаженої на сковороді ... Цього разу я так хотів щось чітке ! Тож саме час був спробувати рецепт млинця з кабачків! Щось, що я ніколи раніше не тестував (навіть картопляних млинців ...), я не знаю про вас, але мені це здавалося надто складним, і я відчував, що для того, щоб зробити не дуже велику справу, потрібно було занадто багато роботи.

І нарешті, випробувавши цей рецепт млинців з кабачків, я змирився з млинцями (все добре, що добре закінчується!) 😀 Насправді це було не так складно, і для цього не потрібно багато працювати.! І тоді, коли ми вгризаємось у нього вперше, ми просто хочемо негайно повернути його назад. Це так смачно, злегка хрустка по краях (особливо коли він просто виходить з каструлі), і дуже м’яка всередині... Ми все одно заздалегідь попередимо вас, млинці є дуже послідовно. Попри все щастя, яке воно дарує нам, після двох млинців з кабачків ми вже цілком задоволені !

Переваги цих котлет з кабачків

Крім того, вони мають масу практичних переваг. Переконайтесь самі, усі способи його використання:

В закуска, на невеликий перекус
В сніданок, звичайна або зі смаженим яйцем і беконом
Біляаперитив, в режимі бліні з невеликою кількістю йогуртового соусу на зразок цацикі
На ходу, в офісі або в дорозі, в моді сендвіч Шинка
В супровід хороший кето стейк або гамбургер
У супроводі а салат з трохи шпинату, шматочками курки та помідорами
На пізній сніданок, у " тости з авокадо »За допомогою гарного чаю з латте або холодної кави
і т.д., і т.д. ... (якщо у вас є інші ідеї, ми хочемо їх! Поклади їх у коментарях нижче статті 😉)

На рівні кето ці кабачкові котлети також мають перевагу лише у тому, що містять 1.5 г вуглеводів на порцію. До того ж, оскільки вони дуже ситні, важко збільшити свою вуглеводну квоту занадто сильно протягом дня, вживаючи ці котлети.

Тепер, коли у нас є безліч ідей щодо їжі, пора приступати до роботи! Вони не будуть готувати млинці з кабачків самостійно ... (на жаль!)

Інгредієнти для 8 котлеток з кабачків

500 г кабачків
1 ч. Ложка солі
2 яйця
40 г мигдального борошна або мигдального порошку
30 г пармезану
15 г псиліуму
1/2 ч. Ложки розпушувача
20 г вершкового масла або оливкової олії для варіння

Приготування млинців з кабачків

1 - Помийте кабачки в чистій воді. Зріжте і видаліть кінці кабачків. Потім натріть кабачки за допомогою терки для сиру або електричного кухонного комбайна (ми використовуємо цей, це чудово!).

2 - Помістіть тертий кабачок у велику миску і додайте сіль. Залиште постояти принаймні 10 хвилин (ще краще 30 хвилин, вода матиме ще більше часу для зливу 😉)

3 - Після часу очікування віджати кабачки.

Вам доступні декілька прийомів: або перенесіть вміст миски на друшляк і сильно стисніть, щоб видалити всю воду, або перекладіть на чистий чайний рушник і сильно видавіть, щоб видалити всю воду, або у вас немає води. ці аксесуари потім своїми руками видавлюють жменю за жменю кабачків, а потім поміщають їх в іншу миску. Я використовую свої ручки, щоб віджати, і це працює досить добре !

Після прядіння

4 - У миску покладіть вичавлений кабачок і додайте всі інші інгредієнти (яйця, борошно або мигдальний порошок, пармезан, псиліум, дріжджі). Добре перемішати. У вас має бути якесь тісто для тістечка (не тісто для млинців, якщо це так, ваші кабачки погано вичавили!)

Тісто готове до випікання

5 - Для приготування нагрійте олію або вершкове масло і розкладіть його у великій сковороді на середньому вогні. Як тільки сковорода стане гарячою, капніть еквівалент великої столової ложки кляру, щоб зробити пиріжок. Вирівняйте задньою стороною ложки, щоб вона не була занадто товстою в центрі, і реформуйте краї, щоб надати гарненьку форму вашим котлеткам з кабачків. Повторюйте цей процес, поки ваша каструля не заповниться. Будьте обережні, щоб не наблизити млинці занадто близько, вони можуть злипнутися, і ви отримаєте гігантський млинець, який важко перевернути !

6 - Варіть приблизно від 4 до 5 хвилин на середньому та слабкому вогні з кожного боку. Регулярно перевіряйте, щоб ваші котлети не горіли, піднімаючи одну сторону шпателем, і відповідно адаптуйте вогневу силу. Вони повинні бути красиво підрум’янені з кожного боку.

Нарешті, щоб перевірити готовність, натисніть на центр млинців з кабачком, він повинен бути твердим.

Поради шеф-кухаря:

Ви можете прикрасити тісто невеликою кількістю часникового порошку та цибулею, якщо хочете додати трохи більше смаку своїм кабачковим котлетам.
Млинці можна зберігати в холодильнику не більше 2 або 3 днів. В іншому випадку ви можете заморозити їх у мішках із морозильною камерою. Щоб розігріти їх, пропрасуйте їх протягом декількох хвилин на сковороді з невеликою кількістю олії, щоб повернути хрусткість, інакше 1-2 хвилини в мікрохвильовці, і все готово! 😉

Що стосується макросів, як це виглядає ?

Для млинець з кабачків:

Калорії	84
Ліпіди	6 г.
Вуглеводи	1 г.
Білок	6 г.

Можливі варіації: млинці з цвітної капусти

Якщо вам сподобався цей рецепт, залиште нам коментар нижче, ми будемо раді почути вашу думку!

Не забудь поділіться рецептом та своїми фотографіями млинців з кабачків з друзями в соціальних мережах. Позначка @lacetosympa за допомогою #lacetosympa щоб ми могли побачити вашу роботу !

Ми також відкриті для пропозицій та питань, тому насолоджуйтесь коментарями !